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瑞冠純米70 生酒 初のしぼりたて純米生酒
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家飲み部
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ぽん
山岡酒造 「瑞冠 純米70 生酒 初のしぼりたて」 広島県三次市の蔵。 広島県産米70%精米。 2025酒造年度一発目のしぼりたて生。 優しく爽やかな香り、柔らかい米の 旨味、サラリとキレの良い後口。 #日本酒
東鶴ワイン酵母仕込み 生
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どんぐり
白ワインのような雰囲気で美味しい 今まで飲んだ日本酒よりも味が強い感じがする。 もんじゃ焼きとかお好み焼きと一緒に食べたい。
宗玄本醸造にごり酒本醸造生酒にごり酒
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ヒラッチョ
宗玄のにごり酒。 前日に開栓しなるべく上澄みを飲んで、2日目へ。 甘み、旨みと酸。 もろみ感や、控えめな発泡感もあり爽やかですが、飲みごたえあり。 フルーティー甘旨、デザートにごりとまでは行かずクラシカル、硬派な面を残しつつという感じですが私はにごり酒として高く評価したいです。 菊姫や川中島のにごりの系統ですかね。 間違いなく旨い、にごり酒。
太平海純米吟醸生酒
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家飲み部
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gon78
1963 2025/12  太平海 無加圧 純米吟醸生酒 五百万石 55% 15° 25/11 A+ 茨城 石岡市 府中誉 1800 3765 久しぶりに見かけた太平海。 買って帰ってから確認するとなんと25年ぶり。 少し甘めだけど瑞々しい美味さ。 やはり酒屋さんはあちこち巡らないとだめですね。
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金猫魔
自治会のクリスマス会でお土産にいただいた山形のお酒、山形のお酒、安土桃山時代創業 米澤 小嶋総本店 東光(とうこう) 純米 さわやかな香り、 サラッと軽やかで しっかりした酸味からの ふくよかな旨みとやや渋みがあり、 やや苦味を残して消えていく、 おいしい。 お燗もしたら良さそうな食中酒 酒粕発電で醸す、カーボンニュートラルな世界初の酒蔵!え!そんなことできるの! ながめやまバイオガス発電所の発電原料の1つとして、酒粕を使っているよう。でも酒蔵の電力は全て当該電力のみで補っているという。すごい! === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:山形県産米 精米歩合:60% アルコール度数:15度 日本酒度:+4.0 酸度:1.4 720ml 1,298円 === ★★★☆☆