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タイムライン
sibylla_tks
ようやくアップと消費が追いついてきました…
今年の乾杯酒も二兎の干支ボトルとなりました😊
毎年裏書きみながら欲張って二兎追ってみようかと思います(？)
開栓後の香りはやや控え目。透明度の高いクリアなフルーツの香り。
レマコムから直出しでキンキンだったのか、驚くほどスッと喉を通る圧倒的な飲みやすさ😆
雑味がなく、洗練された甘みが軽快に駆け抜けていきました😲
少し時間を置いて常温に近づけると大分イメージがかわります。
一気にボリューム感が増し、お米本来の濃密な旨味の広がりが顔を出します‼️
じんわりと五臓六腑に染み渡るような「濃い」味わいへの変化は、まさに二兎を追う楽しさそのもの。温度帯による表情の違いが実にドラマチックな一本でした✨干支ラベルということもあり、縁起の良さも相まって至福の晩酌になりました‼️
今年こそは良い年に…なればいいなぁ😂
sibylla_tks
香りはまるで完熟したリンゴやメロンを思わせる澄み渡った華やかな香りが広がります✨
飲み始めは濃密な甘味がダイレクトにやってきます😳
驚いたのはその質感で、これだけ甘みが強いのに全くしつこさがなく透明度の高い甘さが舌の上を滑っていきます‼️
中盤からは生酒ならではのフレッシュさが顔を出し、最後は驚くほどさっぱりとした後味で締めくくってくれます。この「甘みのインパクトと引き際の美しさ」の対比が楽しいですね✨
冷酒でキリッと冷やして飲むのが最高のご馳走でしたです。
なんというか、瞬殺でした…
sibylla_tks
12月だと言うのに少し暖かい日が続いたので、さっぱりを期待で仙禽のくわがたを開栓‼️
開栓すると、期待通りの勢いのある泡立ちに驚かされます✨
香りはマスカットのような爽やかさがあります。
口に含むと、シュワシュワとした心地よいガス感が舌を刺激し、非常にエネルギッシュな印象です🥂
甘さはかなり控えめ😊
キリッとしたドライなキレが際立っています。中盤から後半にかけては、ビター感が全体を引き締めてくれます‼️
個人的には、仙禽らしいジューシーな酸味がもう少し前面に出てくると、より好みだったかもしれません‼️
ですが、このキレ味の良さは食事に合わせやすく、大人の贅沢な一本として楽しめました。
ハルシバ
甘みは薄いか…ほんのりの辛さと濃い旨味が特徴な気がする一杯。銘柄名が好き。
sibylla_tks
最後は愛媛全然関係ない兵庫のお酒😆
多分その時にみたPOPに惹かれて買った気がしますが、旅行気分で浮かれてたんでしょうか…
香りはふくよかでエレガントな芳香が立ち上がります‼️
飲んで最初に感じるのは透き通るような洗練された甘味。舌の上で滑らかに広がり、雑味がないんですよ。
その後にキレの良い辛さがスッと現れて、全体の印象を引き締めてくれます。喉越しが澄んでいて爽快ですね。
スイスイと飲んでしまったが、未だに何故一緒に買ってたのかわからないでいます🙄
いーじー
今年の我が家の干支ボトルは二兎です
馬のメリーゴーランドに乗ってる兎が可愛らしい🐇
冷酒で
熟した果実香、ミネラル香
優しい口当たりながらもボリューム感ある生熟タイプ
フレッシュながらも甘味と旨味はしっかりあるので飲み応えあり
余韻はやや長め
あいすん
美味しい
ハム
白麴・黒麴・黄麴・味醂麴、
四種の麴を用いた個性派の一本。
複数の酵母をブレンドして発酵させることで、酸味・旨味・コクが幾層にも重なり合います。
立ち上がりは白麴・黒麴由来のシャープな酸。
中盤には熟した果実感や乳酸のニュアンス、後半は無濾過生原酒ならではの厚みと余韻が広がります。
あいすん
美味しい