Tomo-kichi
ガッキーの貴醸酒は初めて頂きましたが、他の貴醸酒より甘さ半分で軽い感じ。
ややオリも残った微発泡。
２日目以降はスイスイ行けちゃう感じでやや物足りなかったけど美味しいのには間違いない。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Tomo-kichi
モダン山廃と謳うだけあって山廃特有の匂いやクセのある甘さは無く、非常にナチュラルでフレッシュな酒。
優しい甘さと低アルの軽さで飲みやすい。
どんな料理にも合いそうです。
購入すると10円が被災地に寄付されるとか…私にはこれくらいの事しか出来ませんが、１日も早い復興をお祈り申し上げます。
ソガペール エ フィスヌメロ シス
sularis
甘味と酸味と苦味のバランス
disry
能登地震チャリティ酒が続々と。同じ北陸人として、今回の地震は本当に他人事にできない。チャリティには積極的に参加していこう。
以前、一度だけ飲んだHope!は、サッパリというか、薄い感じがしてあまり良いイメージではなかったけど、このHope!はとてもしっかりしていて、良い感じ！
香りは、いつものマスカットにちょいセメダインで好きなやつ。ガス感はなし。
キュンとした甘酸がやってきたら、すぐに酸味がギュンと強くなる。そのまま、酸味がスーッと減退して、サッパリ綺麗な終わり方。
安定の仙禽。ハズレなし。
みなさん、もうすぐ北陸新幹線が敦賀まで開通します！是非、北陸にいらしてください！！(美味しいお酒もいっぱいあるよ！)
ジェイ&ノビィ
disryさん、おはようございます😃
美味しくいただけて支援もできる！Hopeって名前も良いですよね😌
今年は北陸新幹線に乗って北陸ツアー行きたいと思ってます🤗
disry
ジェイ&ノビィさん、ご返事が遅くなりまして申し訳ありません！🙇🏻
三連休、熱を出してずっと寝込んでおりました…🥲
是非、北陸ツアー行ってみてください！温泉や海産物、そして美味しいお酒がありますよ！
ジェイ&ノビィ
えー😱大変でしたねー😓
ゆっくりご自愛下さい😌
Tomo-kichi
dancyuに掲載されていたので気になって購入!!
新規参入との事。
コンセプトにあるように『渋み』を感じる涼やかな酒ではありました。
ラベルがお洒落⭐
やや独特な香り、芳醇で程よく辛さ、酸味もあり。何より乳酸を感じるミルキーでシルキーな食中酒。
２日目の味の変化も楽しみです。
Tomo-kichi
一足早く春酒で!
都心でも雪が散らついてます…早く春よ来い🌸
安定の寒菊🎵
いつもの甘さ、酸味は残しつつも後口スッキリな感じでした。
春野菜の天ぷらと。
disry
葡萄が主原料なので、もはやここに投稿するべきものでもないですが、クラフトサケ蔵からの面白いお酒ということで、簡単にご紹介。
ワインかというと、ちょっと違う気もする、不思議な葡萄酒。わずかに白ワインぽい香り。そりゃそうか。
結構な辛口。けど、酸味をあまり感じないので、サッとキレる。余韻に感じるものは、タンニン？
ワインはよく分かりませんが(汗)、美味しくいただきました。嫁も満足。
マロ子
口当たりまろやかで美味しい
disry
風邪を引いて、数日禁酒。まだ頭痛いけど、えーい、飲んでしまえ。
今年も無事に、Cel-24のにごりを入手。この酒は、暴れん坊なイメージが強いけど、数分で無事に開栓。
香りはもちろん、パイナポー🍍。早くもパイナポー of the Yearの受賞決定。ガス感はかなり強め。
甘くて、酸っぱくて、もう完全にパインソーダ。これをお酒として飲むのは難しいなぁ。
ジュースみたいだけど、最後まで心地よく飲めるのがとても素敵。苦味とかもなく、余韻も綺麗。
うーん、こりゃ美味い。このお酒があれば、もっと日本酒の裾野が拡がる気がするなぁ！本当に素晴らしいお酒だと思います！
マロ子
これは別格のフルーティ
disry
超久々の信州亀齢を開栓。もう、年一ぐらいの頻度になってしまった…。
さすが、いい香りだぁ〜。リンゴっぽい雰囲気を想像してたけど、ブドウみたいな印象。ガス感はしっかり。
甘味が先行するけど、全然ダレなくて、キツくなくて、そして綺麗。すぐ後に、キュンと強めの酸味が来るから、この絶妙なバランスなのかもな、なんて。
酸味がジーンと続いて、嫌な苦味とかもなく、心地よくフィニッシュ。
いやー、超絶美味いなぁ。ご無沙汰だったのは、人気も去ることながら、根性出してまで買いに行ってなかった、ってのもあり。またちょっと熱上げちゃいそう。
disry
今日はさらにもう1本開栓。池袋西武のお酒コーナーがリニューアルして以来、大分ご無沙汰になってしまった川中島。最近よく伊勢五さんで見かけるので、大好きなフワリンを購入。
このお酒の名前は、シュワッリンにした方がいいんでないかと思うくらい、ガス圧強し。開栓に20分…。
優しくて甘いお米の香り。これよこれよ。
優しい甘味が先行して、超心地よい。爽やかな酸味が後を追う。
甘酸が、正にフンワリ続いて、そのままスーッとキレていく。
2年ぶりくらいに飲んだけど、変わらない美味しさで嬉しい限り。幻舞もまた飲みたいけど、多分無理だろうなぁ…。
disry
お酒消費モード。昨日はワインを1本。さらに、田中の泡を開栓。
穏やかな香り。うっすらマスカット。開栓に10分ほどかかるくらい、かなり強めのガス感。
甘味はかなり抑えめ。酸味はクッキリ、だけど強過ぎず。
酸味がすぐにキレて、サッと軽い苦味がやってきてフィニッシュ。
かなり食中向きなドライ酒。三連休はおでんとかお鍋とかが晩御飯だったので、我ながらナイスチョイスな瞬間！
sularis
ホントにフルーティー甘味
disry
仙禽の初槽のうち、なかどりは以前飲んだことがあったけど、なんとなく、あらばしりがすぐに売り切れる感じがしていたので、今年は早めにあらばしりを確保。
意外にも、仙禽では珍しいフルーティーな香り。メロンやライチのような印象。ガス感はまぁまぁ。
甘味と酸味のバランスが抜群。今日で3日目だけど、尻上がりに調子が上向く。
甘酸が心地良く終わっていって、最後は軽い苦味でフィニッシュ。
初日はちょっと硬い感じかしたけど、ちょっと置くと、すごくまとまってきて、超絶ナイスバランス。多分、来年も買うね！
ジェイ&ノビィ
disryさん、おはようございます😃
仙禽の初槽シリーズ！旨いですよねー😋
我々思い切って3本一緒に買いました🤗来年からリニューアルされるので、今年のリリースが最後らしいです🥲
disry
ジェイ&ノビィさん、こんにちは🌞
想定以上の美味しさでした😵
来年リニューアルとは…果たしてどうなるか⁉️
disry
にご-1グランプリ(敗者復活戦見てます！)の優勝候補、廣戸川を開栓。
お上品な香り。強くはなく、特徴的なわけでもないんだけど、とても穏やかで優しくて洗練された香り。ガス感はもちろん強い。
甘味穏やかめ、酸味強め。けど、酸味はさっとキレる。爽やかというより、上品って言いたくなる。
後半はオリの甘旨がギューンとやってきて、苦味とかもなく、スーッと終わっていく。
流石としか言いようがないですよね。もう絶対美味いって安心しながら開栓できる稀有な銘柄。今年もご馳走様でした。
T.KISO
disryさん、こんばんは😄
流石の一言に激しく同意👏👏😊💕
絶妙なバランスが最高なにごりですよね👍
disry
T.KISOさん、ご返信遅くなりまして申し訳ございません🙇🏻
去年に引き続き、コメントありがとうございます😆
飲んでてもったいない気分になっちゃって、チビチビ飲みにしてます‼️
マロ子
まったりしていて、まったく美味しい
disry
仙禽とUAがコラボし始めてから、雪だるまだけは手に入らなかったけど、今年初めて入手。(Mさん、気遣ってくれてありがとう)
けど、事前情報では、あまり良い評判を見ていなかったので、ちょっと不安な感じて開けたけど、杞憂に終わった！
香りは、穏やかなマスカット香。開栓時に吹き出しそうになるくらい、ガス感は強め。
ノーマル雪だるまよりも、甘味強め。けど、しつこさはなく、かなりいい感じの甘味。続く酸味は穏やかめ。
酸味の次に甘旨が続いて、口の中が幸せな甘酸旨でフィニッシュ。
全然美味いじゃないか！ノーマルよりもUA版の方が好み。買ってよかった！