Tomo-kichi
dancyuに掲載されていたので気になって購入!!
新規参入との事。
コンセプトにあるように『渋み』を感じる涼やかな酒ではありました。
ラベルがお洒落⭐
やや独特な香り、芳醇で程よく辛さ、酸味もあり。何より乳酸を感じるミルキーでシルキーな食中酒。
２日目の味の変化も楽しみです。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Tomo-kichi
一足早く春酒で!
都心でも雪が散らついてます…早く春よ来い🌸
安定の寒菊🎵
いつもの甘さ、酸味は残しつつも後口スッキリな感じでした。
春野菜の天ぷらと。
disry
葡萄が主原料なので、もはやここに投稿するべきものでもないですが、クラフトサケ蔵からの面白いお酒ということで、簡単にご紹介。
ワインかというと、ちょっと違う気もする、不思議な葡萄酒。わずかに白ワインぽい香り。そりゃそうか。
結構な辛口。けど、酸味をあまり感じないので、サッとキレる。余韻に感じるものは、タンニン？
ワインはよく分かりませんが(汗)、美味しくいただきました。嫁も満足。
マロ子
口当たりまろやかで美味しい
disry
風邪を引いて、数日禁酒。まだ頭痛いけど、えーい、飲んでしまえ。
今年も無事に、Cel-24のにごりを入手。この酒は、暴れん坊なイメージが強いけど、数分で無事に開栓。
香りはもちろん、パイナポー🍍。早くもパイナポー of the Yearの受賞決定。ガス感はかなり強め。
甘くて、酸っぱくて、もう完全にパインソーダ。これをお酒として飲むのは難しいなぁ。
ジュースみたいだけど、最後まで心地よく飲めるのがとても素敵。苦味とかもなく、余韻も綺麗。
うーん、こりゃ美味い。このお酒があれば、もっと日本酒の裾野が拡がる気がするなぁ！本当に素晴らしいお酒だと思います！
マロ子
これは別格のフルーティ
disry
超久々の信州亀齢を開栓。もう、年一ぐらいの頻度になってしまった…。
さすが、いい香りだぁ〜。リンゴっぽい雰囲気を想像してたけど、ブドウみたいな印象。ガス感はしっかり。
甘味が先行するけど、全然ダレなくて、キツくなくて、そして綺麗。すぐ後に、キュンと強めの酸味が来るから、この絶妙なバランスなのかもな、なんて。
酸味がジーンと続いて、嫌な苦味とかもなく、心地よくフィニッシュ。
いやー、超絶美味いなぁ。ご無沙汰だったのは、人気も去ることながら、根性出してまで買いに行ってなかった、ってのもあり。またちょっと熱上げちゃいそう。
disry
今日はさらにもう1本開栓。池袋西武のお酒コーナーがリニューアルして以来、大分ご無沙汰になってしまった川中島。最近よく伊勢五さんで見かけるので、大好きなフワリンを購入。
このお酒の名前は、シュワッリンにした方がいいんでないかと思うくらい、ガス圧強し。開栓に20分…。
優しくて甘いお米の香り。これよこれよ。
優しい甘味が先行して、超心地よい。爽やかな酸味が後を追う。
甘酸が、正にフンワリ続いて、そのままスーッとキレていく。
2年ぶりくらいに飲んだけど、変わらない美味しさで嬉しい限り。幻舞もまた飲みたいけど、多分無理だろうなぁ…。
disry
お酒消費モード。昨日はワインを1本。さらに、田中の泡を開栓。
穏やかな香り。うっすらマスカット。開栓に10分ほどかかるくらい、かなり強めのガス感。
甘味はかなり抑えめ。酸味はクッキリ、だけど強過ぎず。
酸味がすぐにキレて、サッと軽い苦味がやってきてフィニッシュ。
かなり食中向きなドライ酒。三連休はおでんとかお鍋とかが晩御飯だったので、我ながらナイスチョイスな瞬間！
sularis
ホントにフルーティー甘味
disry
仙禽の初槽のうち、なかどりは以前飲んだことがあったけど、なんとなく、あらばしりがすぐに売り切れる感じがしていたので、今年は早めにあらばしりを確保。
意外にも、仙禽では珍しいフルーティーな香り。メロンやライチのような印象。ガス感はまぁまぁ。
甘味と酸味のバランスが抜群。今日で3日目だけど、尻上がりに調子が上向く。
甘酸が心地良く終わっていって、最後は軽い苦味でフィニッシュ。
初日はちょっと硬い感じかしたけど、ちょっと置くと、すごくまとまってきて、超絶ナイスバランス。多分、来年も買うね！
ジェイ&ノビィ
disryさん、おはようございます😃
仙禽の初槽シリーズ！旨いですよねー😋
我々思い切って3本一緒に買いました🤗来年からリニューアルされるので、今年のリリースが最後らしいです🥲
disry
ジェイ&ノビィさん、こんにちは🌞
想定以上の美味しさでした😵
来年リニューアルとは…果たしてどうなるか⁉️
disry
にご-1グランプリ(敗者復活戦見てます！)の優勝候補、廣戸川を開栓。
お上品な香り。強くはなく、特徴的なわけでもないんだけど、とても穏やかで優しくて洗練された香り。ガス感はもちろん強い。
甘味穏やかめ、酸味強め。けど、酸味はさっとキレる。爽やかというより、上品って言いたくなる。
後半はオリの甘旨がギューンとやってきて、苦味とかもなく、スーッと終わっていく。
流石としか言いようがないですよね。もう絶対美味いって安心しながら開栓できる稀有な銘柄。今年もご馳走様でした。
T.KISO
disryさん、こんばんは😄
流石の一言に激しく同意👏👏😊💕
絶妙なバランスが最高なにごりですよね👍
disry
T.KISOさん、ご返信遅くなりまして申し訳ございません🙇🏻
去年に引き続き、コメントありがとうございます😆
飲んでてもったいない気分になっちゃって、チビチビ飲みにしてます‼️
マロ子
まったりしていて、まったく美味しい
disry
仙禽とUAがコラボし始めてから、雪だるまだけは手に入らなかったけど、今年初めて入手。(Mさん、気遣ってくれてありがとう)
けど、事前情報では、あまり良い評判を見ていなかったので、ちょっと不安な感じて開けたけど、杞憂に終わった！
香りは、穏やかなマスカット香。開栓時に吹き出しそうになるくらい、ガス感は強め。
ノーマル雪だるまよりも、甘味強め。けど、しつこさはなく、かなりいい感じの甘味。続く酸味は穏やかめ。
酸味の次に甘旨が続いて、口の中が幸せな甘酸旨でフィニッシュ。
全然美味いじゃないか！ノーマルよりもUA版の方が好み。買ってよかった！
disry
日本酒とワインの新酒で冷蔵庫があふれ気味…。軽めでサクッと開けれそうなクラフトサケをまずはチョイス。
haccobaは初チャレンジ。今回は、ジン蒸留粕とジュニパーベリーを副原料にしてるとのことで、興味津々で購入。
香りは正に、ジンそのもの。思ってたよりガス感が強くなかったのは残念。
結構甘め。だからか、ジントニック飲んでるみたいな気分。こりゃスルスルいっちゃいそうでヤバイ。
酸味と苦味(これもジンみたい)がジーンと続いてフィニッシュ。
とっても美味しかった〜。ジン好きにはさらにオススメ。これでガス感強かったら、もうジントニックそのもの！？
sularis
スッキリで柔らかな甘味
sularis
シュワシュワ甘みと程良く渋味
disry
先週は家庭内インフル蔓延で、あまり酒を飲めず。やっと良くなってきたので、気兼ねなく今年の雪だるまを開栓。
香りは控えめなマスカット。今年はサッパリめ？ガス感はシュワッシュワ。
優し〜い甘味。これぞにごり酒。酸味は思ってたよりも強くない。
終わりにかけて、酸味がキュイっと上がってきて、後味綺麗な終わり方。
今年ももちろん美味しかった。去年よりも、ドライな印象。今年は食中にオススメ。