さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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もよもよ
長崎のお酒で、にこまるは長崎で作られている食用米の名称です。地元に根ざした酒造りをされていることがこれでもよくわかります。
飲んでみると米の旨味は抑えめ。酸味も抑えめで、フルーティなメロンといった感じがあります。苦味や重さがあまりないので、とても飲みやすい。生酒だからか、微炭酸も感じるタイプ。
こういう飲みやすいお酒は冷やして飲む方が好きです。スナック菓子とかと合わせても合うかも。味が強すぎない和食とかも合いそうです。刺し身とか。こんな美味しいお酒がまだあるもんだなと思わせてくれる、とてもいいお酒でした。
もよもよ
逸見酒造は佐渡島の小さな蔵元だそうです。やや話題になっているそうで気になって購入。
飲んだ感じは中々濃いお酒という感じ。米の旨味に通じた味の濃さとともにややメロンっぽいフルーティさがあります。冷やして飲むとやや濃さが強く出る感じ。ちょっと温めてのむ方が、甘味も増して美味しいと感じます。
刺し身などと合わせると美味しいそうな。米の旨味がしっかりあるから、醤油的な味がある料理は合うのかも。意外と肉じゃがとか合いそうです。
もよもよ
楽器正宗は昨年大変お世話になった銘柄ですが、その鑑評会出品酒クラスの大吟醸「黒鼓（くろつづみ）」です。年末には間違いなくふさわしいうまさだろうということで購入。ラベルも普段の和服女性ではなく、普段と違う気合だと分かります。
華やかなフルーティさと、抑えめな甘さ。癖がなくアルコール感もない、酸味もそんなに強くないという、やはり品評会に出せる様な綺麗なお酒です。微かに桃っぽいか？多分、誰が何でも旨いお酒です。
酒が主役をはれるような感じではありますが、ちょっとタンパクな白身魚とかと合わせたら美味しいかも。とにかく良いお酒でした。値段も普通より高価なものの、高すぎるわけではない点ありがたい限りです。
もよもよ
超有名酒である而今が手に入りました。おりがらみ生という嬉しいスペック。
飲んだ感じは、スッキリした酸味とやや甘みのある、グレープフルーツ的な味わい。甘すぎず苦味も無い、バランスの良いお酒です。
スッキリ系なので食中酒としてもいけそうです。温度を上げても甘みが増して美味しいかも。
もよもよ
愛媛は小さい蔵が40程あり、かつ若手が作っている様な期待値の高い蔵も多いとか。その中でも石鎚はそれを牽引するような存在ということです。こちらはKura Master2023 純米大吟醸部門でプラチナ賞 受賞の純米吟醸なので、どう考えても美味しいお酒です。
究極の食中酒を目指したと瓶に貼ってあったので、香りはやや抑えめか？味わいは柔らかいリンゴという感じで、主張せずとも甘みと酸味があってとても飲みやすい！
常温で伸びる酒だと思います。こういうのは確かにどんな料理でも合いそう。極めてレベルの高い美味しいお酒でした。
もよもよ
雪の茅舎は色々なところに置いていて、かなり知名度も高い秋田を代表するお酒なんじゃないかと思っています。こちらは雪の茅舎の生酒です。
飲んだ感じは、酸味の低いやや強い甘みと、クセのないフルーティさ。ちょっと桃っぽいです。苦さや酸味がなく、非常にスイスイ飲んでしまうタイプのお酒です。
食中酒としてもかなり守備範囲広そうです。刺身から洋食まで何でもいけそう。
もよもよ
大阪は秋鹿のお酒です。
こちらは米の旨味がしっかり出ている系のお酒で、味的には米とほのかなメロンという感じ。
甘さはなく、色々な食事と合いそうです。煮物とか合うかも。
もよもよ
貰い物のお酒で、紀土の通年酒です。山田錦に純米大吟醸と言う、間違いないスペックです。
開封後はフルーティな香りに、いい感じの酸味と甘みがあります。味わい的にはアップルパイ的な甘いリンゴの感じ。火入れの良いところがよく出てますね。
常温位だと甘さと酸味のバランスがうまく出て美味しいと思います。
もよもよ
鳳凰美田の赤判は高精米の山田錦を使った贅沢なお酒ですが、そちらの活性にごり生バージョンがこちらのお酒だそう。日頃のご愛顧に感謝ということで、赤判より安いビックリ価格で提供です。こちらがお礼を言わないといけないやつです。
開封時には活性と言うほどの爆発はなく、すんなり空きます。香りが良く、口に含むと濃厚なメロンの味わい。何かしらの酸味もあるのか、濃厚な割にスッキリもしています。とてつもなく美味しいです。
冷やして飲むのも美味しいですが、常温位になるとこれまた甘みが増して美味しくなるかも。ホワイトソースの白身魚とか合いそう。
ジェイ&ノビィ
もよもよさん、こんにちは😃
コチラ我々は同じのを今年の年初にいただきました😋旨いですよねー😋
美田さんに感謝ですね🤗
もよもよ
ジェイ＆ノビィさんこんにちは。
とてもいいお酒ですよね！濃厚さがありつつバランスが良いたまらんお酒です！
美田さんはビックリ価格のお酒をいろいろな形で提供してくれるので、飲み手としては嬉しい限りです。
もよもよ
新潟の淡麗辛口とは一線を画す、モダン辛口こと無双、というイメージを個人的に持っています。フルーティながら甘さは控えめのスッキリした味わいが特徴だと思っています。
無想の新種は特にフレッシュさがあり、モダン辛口の本領発揮という感じです。味わいグレプフルーツの爽やかさと香りがあり、スッキリと飲ませてくれます。めちゃくちゃうまい。
アルコール度数15%とやや抑えめ。味的にも日本酒慣れしていない方も含めおいしく飲んでもらえる1本です。
もよもよ
くどき上手の新酒です。「純米大吟醸」「播州山田錦」「生原酒」と、豪華なスペックです。こんなに安くて良いのか？と思ってしまいます。
生原酒というだけあって、くどき上手っぽさがすごく出ていると思います。濃厚な桃っぽい味わい、少しアルコールでピリッとする感じも良いです。
ハムとかのしょっぱい食べ物、リンゴなどの甘くて酸味があるフルーツは合うかもしれません。
ポンちゃん
もよもよさん、こんにちは🐦
こちら私もゲットしました😊コスパいいですよね！拝見して今年も美味しそうで期待大です❣️おつまみも参考になります🙏
もよもよ
ポンちゃんさん、くどき上手仲間ですね！
この新酒は特にくどき上手らしさが出ていると思います。私的にはおすすめ新酒の筆頭なので、お楽しみ下さい♪
Ohmine Junmai3粒 火入れ 雄町
もよもよ
今年もたくさんお世話になった大嶺。こちらは雄町の火入れです。2022・2023と2年連続で、雄町サミットの最高賞を受賞したものだそうです。
冷やして飲むと、黒糖っぽい甘さと、少しパイナップル的な酸味を感じます。低アルでアルコール感はあまりありません。
少し温度を上げると、黒糖感が増してこれはこれで美味しい。色々な料理に合いそうです。
もよもよ
茨城の銘酒である太平海の生酒です。こちらは醪から滴るお酒を詰めたという贅沢仕様です。
瑞々しさが特徴と言う通り、口に含むとジューシーさを感じます。ややクリーミーな感じは桃ヨーグルトといった感じ。酸味はあまり強くない気がします。
冷やして飲んでもおいしいし、少し温めてもあまみ増してが美味しいです。すき焼きと一緒に食べたけど、結構合ったと思います。
もよもよ
数少ない毎年購入するお酒で、私が日本酒を飲むようになったきっかけのお酒です。毎年同じ味ではなく、少しづつ味も変わるし、自分自身の味覚も変わっていると思うので、ある意味原点を思い出すお酒だと思ってます。
一白水成は生酒はあまり出さない酒造ですが、新酒の時期だけは生酒を出してくれるみたいです。酸味があまり強くないお酒が特徴だとお思いますし、その特徴はそのままでていると思います。黒糖みたいな甘さと、若干のフルーティさがあります。
冷酒で飲んでも美味しいですが、少し温めるとそれはそれで甘みが増して美味しい。ちょっとアップルパイっぽい感じで、おでんとかも合いそうです。毎年飲んでも毎回違う印象があって、面白いです。
もよもよ
頂き物のお酒で、福井県の蔵だそう。最近は海外向けのお酒を作ったりしているようです。こちらは新酒の生原酒。どんな味か楽しみ。
飲んだ感じは、アルコールのピリッとした感じと濃厚なメロンっぽい味。甘さと苦さがあり、冷やして飲むとやや苦味が出てくる感じです。常温まで戻すと、ピリッとした感じが抜けて苦味も弱くなるので、冷やすより温度を少し上げたほうがバランスよくなる気がします。
温かい食べ物、おでんとかにも合うんじゃないかな。
もよもよ
東鶴では酒質改善のために、今まで10mの深さだった井戸を100mまで掘り下げ、軟質な水を得たそうです。通年酒が美味しいので、限定の生酒を是非飲んでみたいということで購入。
開封時には生酒のピチピチした感じがあり、蓋がポンと弾けます。飲んだ感じは濃厚でフルーティなメロンと、おりの影響からか米の旨味を感じます。酸味と甘さのバランスが良い。
冷やして飲むと美味しいですが、少し温めても甘旨になって伸びる味かもしれません。何となく生ハムとか合うんじゃないかなー。
もよもよ
フルーティなお酒が飲みたくなり、手に入れた1本。亀泉はcel24が圧倒的に有名だと思ってます。こちらは酵母がac95、かつ無濾過生原酒というスペック。米は高知で作られている吟の夢。酒屋ではかなり早く売り切れていた印象で楽しみです。
飲んだ感じ、酸味はあるものの米の旨味も感じます。冷やして飲むと、リンゴと米の旨味をしっかり感じるお酒。フレッシュといえばそうですが、cel24と比較するとこちらのほうが旨味がしっかりある感じです。
もしかしてと思い温めてみたところ、旨味が甘さに変わり、アップルパイのような甘さのあるお酒に。温めた方が飲みやすいかも。
もよもよ
頂き物のお酒で、苗場酒造の醸す森がブランド名を変更したものだそうです。ラベルの中央にある玉は、たぶん「ゆきのまゆ」がひらがなで入っている気がしますが、ゆ、しか読み取れませんでした。
特徴としては一段しこみでしょう。乳酸の酸味と麹の甘さは、どことなくカルピスと米の旨味が混ざった感じです。生酒というのもあり、特性が強くでている気がします。フレッシュで美味しいお酒です。
食事には合わせづらそうなものの、思い切って塩味の強いポテチとかいいかもしれません。
もよもよ
酒屋店員の人気ナンバーワンというポップに釣られて購入。かもきんといえば雄町を使うケースが多いらしいのですが、愛山に挑戦したという1本です。愛山は雄町以上に溶けやすいお米だそうで、ピーキーで扱いにくいとか。
味としてはフルーティで、バナナ、メロン、桃といった感じの非常にまろやかフレッシュの美味しいお酒です。開栓後はフルーティさが強かったですが、1週間ほど経つとやや落ち着いてきた感じ。
九号系の酵母を使っているらしいのですが、9号って酸が低めなんですね。フレッシュチーズとか合わいそうだなー。