ヒロ
外飲み。
雄町100%
色はクリア。
薫りは甘い？酸っぱい？の中間の感じ。それでも、以前に飲んだ赤武のお酒を「ああ、こんな感じ‼️」と思い出した。
口に含むと控えめな甘味、爽やかな酸味で、薫りそのままの味わい。
酸味が消えて、甘味の余韻。
含み香も吟醸香が豊かに感じられる。
赤武の酒とすぐにわかるくらい、個性が確立されているなと思った。
自分の表現力が追いつかないので、薫りと味わいに「赤武っぽい」という表現を使おうかと・・・🤪
いや、表現できるように頑張ります💪
ヒロ
外飲み。
店内に入ると木のいい薫りが漂ってくる。
木材を基調にしたおしゃれな雰囲気です😊
そんな店内にある角打ち。
美山錦100%
色はクリア。
薫りは遠目だと甘く、近いとスキっと爽やか。
口に含むと甘さ控えめで酸味が強い。
美味しい山廃はこんな感じだったなと思い出す。
ラベルを見ると「モダンクラッシック」の文字があり、飲みやすいクラッシックってことなのかと思う🤔
「一石投じる一杯を。」との説明から、ラベルはその「一石」なんだろうなと思うけど、大きくも小さくもとれる絵で、そこは飲み手に委ねるってことなんでしょうかね🤔
自分は野球のボール⚾️くらいの大きさの石に見えました。
こもり〜
初めて飲んだ光栄菊の熟成酒。シェリー樽仕込。
これは美味い。ちと高いけど買ってみたい。
もう、日本酒っていうか、ブランデーっていうか、シェリー酒っていうか、なんだか、初めての体験。
美味いー美味いー
disry
久しぶりの彩來。同僚のM君にあげたら結構喜ばれたので、自分でも買ってみた！
やっぱり、この銘柄は香りがすごい。含んだ瞬間にヨーグルトな香り。ガス感はわずか。
甘めだけど、このお酒はこうでないと！甘味が香りと酸味と相まって、これぞ乳酸系のお酒。
甘酸が続き、最後はアルコール感が加わりフィニッシュ。
やっぱり彩來は美味い！ここまで乳酸系なお酒は中々無いぞ。できれば、低アルで出して欲しいけど。
disry
やっと春酒を開栓。今シーズンはちょっと出遅れ気味。あ、いつもか…。
開栓後に瓶の口をクンクン嗅いでみたら、あれれ、カプ系の雰囲気。こんなんだったけかなぁ、と思い出しながら飲むと、爽やかでサッパリとした香り。確かにほんのりカプ系。ガス感は弱め。
甘酸しっかりめ。特に酸味が印象的。乳酸感アリ。
酸味が続いて、最後はちょいエグ味があるけど、嫌な終わり方ではなし。
光栄菊が出始めの頃はどハマりしたけど、最近は不安定な印象があって、ちょっと距離置き気味。けど、今回のはとても美味い。優先度上げようかと。
disry
仙禽の新しいのが出たってなると、こりゃ買わずにいられない！けど、去年の青色ラベルのにごりは、もう出ないんだろうか…。
口開けの時の一口目は、おぉ〜と唸ってしまうぐらい、メロンみたいないい香り。こんだけ濁ってて、この鮮烈な香りは素晴らしい限り。ガス感もバッチリ強め。
甘味控えめの、酸味強めで、自分的にどストライクなお味。
酸味の後は、にごりの旨味がギューんとやってきて、幸せなフィニッシュ。
最近飲んだ中で、ナンバーワン！これがあれば、青色ラベルの代わりになるわな。けど、青色も出ないかなぁ…
こぞう
disryさん
こんばんは♪御一緒のときに投稿と同様のインプレッション😍嬉しい♪
美味しいですよねぇ〜この仙禽“も“🤩
disry
こぞうさん、おはようございます☀️
廣戸川も美味しいですよねー‼️
今シーズンももちろん飲みましたよ👍
この仙禽も、今シーズン飲めて良かったです‼️
ジェイ&ノビィ
disryさん、こんにちは😃
仙禽さんのドブロク！これからの進化も予測させる美味しさですよね😋仙禽さんの挑戦はワクワクしますね🤗
disry
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌇
はい、来シーズンはガラッと変わるらしいので、さらに進化するんですかね？🤔
楽しみです‼️
disry
去年は、加熱的な人気の信州亀齢から意識的に遠ざかっていたけど、前回飲んだひとごこちがとても美味しかったので、見かけたら素直に買うことにした！
やっぱ、買ってよかったー！
香りはいつもよりちょっと穏やかめだけど、爽やかなリンゴの香り。ガス感は少し。
優しい甘味に、めっちゃ爽やかな酸味。
酸味がキューンと続いた後に、若干の旨苦でフィニッシュ。
人気過ぎて、仕事やプライベートを犠牲にしないと買えないレベルになっちゃってるから、できるだけ意識しないようにしてきたけど、やっぱ美味しいから買わなきゃならんな…。
Manta
disryさん こんばんは^_^
信州亀齢、見かけたら即買いですよ👍
今ではなかなか出会えなくなってしまいましたが🥲
また、呑みたいな〜
disry
Mantaさん、おはようございます🌞
仕事中に入荷の報せを受けて、やきもきするのが辛くて…🥲
けど、もう迷いません😤
買います‼️
disry
今年も無事にゲット。今年は何本飲めるかな。
今年は例年以上に華やかで素敵な葡萄ぽい香り。初日は僅かなガス感。
甘味スッキリ、酸味クッキリ。酸味はいつも通り強めでいい感じ。
酸味の後に、グイッとエグ味あり。いつもより苦味は少なめ。
今年も美味しくいただきました。去年は、ノーマルロットをご近所さんと飲んだら大絶賛されたので、今年は必ずゲットだぜ。
sikamaru
さけのわからのオススメでよく出てくる飛鸞。きっと好みの味なんだろうけど、ラベルがあまり好みじゃないのと、単純にあまり見かけたことがなかったので、今回初めて購入。ちょっと高いやつ。わりとイメージ通りの甘い感じだけど、酸味や旨みが細かく散りばめられている感じ。気持ち感じる微発泡感と相まって心地よい味わい。美味しいです。
もよもよ
飛鸞の新酒かつおりがらみです。無濾過生原酒という大好きなスペック。酒屋でもイチオシのフルーティなお酒とのこと。
開封直後はややフルーティ感は抑えめと感じ、二〜三日経過後のほうがフルーティに感じました。飛鸞は何となくクラッシックなお酒らしさを残しつつモダンなフルーティさもある味と記憶してましたが、このお酒もフルーティには違いないものの何となく日本酒らしさがあって複雑な味に感じます。酸味と苦味がしっかりあって、グレープフルーツ感が一番しっくり来る表現だと思います。
炭酸で割ったらジュースのように飲めてしまいそうです。非常に美味しいお酒でした。
disry
体調も万全になって、普通に飲酒再開。だって、冷蔵庫が一杯だから…
毎年購入しているRed Diamond 。今年はどうか。
香りはいつも以上にパイナポー。めっちゃ華やかで爽やか。ガス感はまぁまぁ。
寒菊は甘い印象が強いけど、今回は酸味の方が印象的。なので、めっちゃ好みな味。特に、口開けのタイミングの一杯は今季最高だった。
後味は、甘味と酸味で果実感が強くて、パイナポージュースみたいな雰囲気。すげぇ。
久々にこんなフルーティーで美味しいお酒が飲めて、幸せー。数日経つと多少ダレるので、早めに飲むが吉。
マロ子
さーっと飲めて、後味に甘みが残って美味しい
Tomo-kichi
ちえびじん自体は飲んだことありますが、あえてスペックを隠して飲んだ人それぞれの感性に任せると言うことでしょうか？
甘、酸、苦がバランスよく融合していますね。
開栓２日目以降は甘味が前面に…。
忘れないうちに、また、ちえびじんを飲んで比べてみたいけど😅
sularis
ジューシーでスッキリ甘め
disry
先週末から持病の腸炎になってしまい、今週は絶食しての回復期間。重湯からお粥と続き、昨日から普通の食事が摂れるようになったので、お酒の試運転開始！
香りは、穏やかめだけど、柔らかなマスカット香。ガス感はしっかり。
初日はアルコール感のアタックが強かったけど、３日経つと柔らかくなって、キュートな甘味が前に出て、酸味は穏やかに変化。
酸味が薄く続いて、最後はほんの少しの苦味でフィニッシュ。
先日、とある酒屋さんでネクスト新政って言われてるんですよー、という会話を小耳に挟んだけど、ちゃんとオリジナリティあって、かつこのまとまりの良さ、いつか新政を超えるってことですね！
ジェイ&ノビィ
disryさん、こんにちは😃
腸炎はキツそうですね💦調子は如何ですか？
お酒の試運転には持ってこいな感じはありますね🤗ゆっくり体調見ながらお楽しみください😊
disry
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌆
いつもご心配をおかけしてしまい、恐縮です🙇🏻
ちょっとした持病なので、お酒と共存していけたら理想ですね。🤔
とか言いつつ、今日も飲んでしまった…🤪
ばび
伊勢五本店で購入
村祐は当たり外れがあるので
お店の人に聞いて二種置いてあるうち
甘めの方を選択
甘めのお酒で好みに近いが
ちょいと日本酒臭さが気になる
四合飲むのはキツイかな、飲むけど
アルコール分16度
ようじろう
春のお酒が並び始めたので、2杯目はピンク色のラベルの彩來を。
きゅんきゅんの酸味。
いちごの風味の日本酒は初めて飲みました🍓
sularis
スッキリ透き通ってフルーティー
ようじろう
店頭で買えなかったけど角打ちメニューにあったので。
フルーティーな香り。細かーなガス感、フレッシュではっきりした味わい。軟水由来のクリアな後口。
美味しい〜☺️四合瓶買って帰りたかった！