うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料 : 山口県萩産 山田錦
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 17%
せっかく飲めるなら飲んでおきたいこの頃、試したい銘柄があったのでいざ参らん！
ぶどうのような甘酸っぱい香り、柔らかな飲み心地の仕込み水、無濾過生原酒なのに甘ったるさはなく、かといって辛すぎず、ピリピリと心地よい。まるで白ワインのような印象を受ける。微かな甘味が心地よく、辛口らしいキレも素敵だ。獺祭だけじゃない、山口の本気を垣間見た一杯でした。
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
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東京都 千代田区 丸の内1-9-1 JR東京駅 改札内 グランスタ B1FGoogle Mapsで開く
タイムライン
こゆき
この時期の来福はさくらのイメージだけど、ハセガワ酒販さんにあったのはとりわけ綺麗なので思わず手に取る🌸
n
ぶどうジュースかってくらいフレッシュ。ガス抜きに10分くらい掛かったがまさに活きてることを実感した。
栓開けたらもう閉められないので複数人で飲むのがおすすめ。
旨い日本酒だし間違いなく旨いが、いわゆる仙禽ぽさ的なのは少し抑えめかなぁ
こゆき
さくら🌸
コジコジ
吟醸香。ほんのりピリ感。ややクセあり。柔らかい感じ。キレ良し。
コジコジ
香る吟醸香。ほんのりピリ感。フレッシュな辛口でスッキリ消えていきます。美味しいですね。
k-suke
5.0
田酒の春酒ですかね。
思わず選んじゃいました。やさしさ、甘さ。
華想い(はなおもい)は
山田錦と華吹雪を交配した品種だそうです。
Yuko
福光屋とはせがわ酒店のコラボ酒。
バナナの風味がかすかにあり🍌
n
知らなかっただけかもしれないが、仙禽って夏秋冬の時期限定はあるが春バージョンってあっただろうか。初めて見た気がしたので買ってみた。
桃というか洋梨というかメロンのような香り、春っぽい爽やかめの口当たりだが濁りのとろみ感も若干あり、非常に飲みやすく気付いたら1本空けてた。
モダン仙禽の薄にごりみたいなイメージで、そりゃうまいよなと思う。
お花見しながら飲みたい。花粉症だから花見はしんどいけど。
ハリー
加茂錦の紅桔梗純大吟です
精米歩合50%、アル分13度の軽め
荷札酒に間違いはなく旨甘味で
美味しい😋
カツオのタタキ、焼売、冷奴などと頂く
ハリー
Gatto Liberoは野良猫って意味らしい
十九のノビノビとした一本か
とてもフルーティで呑みやすい
十九と言うと香穏ちゃんが良く飲んでた
イメージが強く最近はサボってるらしい
けど飲んでるかなあ？？
桂むき太郎
雄町の塩むすび🍙
お酒ではありません、が、東京駅グランスタのはせがわ酒店でいつも売り切れている酒造好適米のおにぎりを買えました☺️
お米の粒はやはり大きめ！しっかりとした甘みや旨さがあり、粘りもあるけれどベッタリとはしていないさっぱりうまうま米でした。
こゆき
さくらだし買っちゃうよね🌸
こゆき
だんだん春のお酒にシフト🍶
hidekitakako
第一印象は甘い。ただ甘さはモダングループの甘さとは違い、クラシック系の甘い酒のイメージだ。フルーティ感はない。生酒なので味が濃いのは分かるが、味にあまり深みが感じられない。
ハリー
飛良泉のFour Seasons
有名なホテルとは関係ないと
思うけど春らしい品のある一本
うす濁りで円やかな旨味のある一杯
スルスル飲めちゃいます
肉じゃが、湯葉刺し、塩辛
ネギトロ、納豆麹などと食す
k-suke
5.0
義侠の3年以上の40%精米熟成酒をブレンドしたものだそうで。
旨みが深いですね。感服しました。
k-suke
5.0
フレッシュな出羽燦々。
美味しいです。ちょうど山形フェアだそうで。
新幹線で帰る前のひと時。
ゆきだるま
フレッシュで瑞々しい果実の香り、ふくよかな旨みとうすにごりならではの甘味も感じ、バランスの良い味わいです。この季節にしか味わえない限定酒です。
限定に弱く笑。
呑んでみた！
米から育てる酒造りにこだわり、
自社栽培酵母を用いて低温で長時間穏やかに発酵させた純米酒大吟醸
酒米 山田錦100%
南国のフルーツの香り、旨み酸味、渋みの調和を楽しんでください！！とのこと。
まだ、調和を楽しむ域には達してない！
頑張ります！笑