ばび
而今朝日が空いたので次の酒
ジュワッと微炭酸の様なキレを感じつつの
甘い香り
冩樂は口開け硬いことが多いが
これは口開けでも割と飲みやすい
数日後が楽しみ
甘みがノッてくるといいな
赤磐雄町 一回火入
精米歩合50%
アルコール分16度
要冷蔵(10℃以下)
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タイムライン
湘南の漢
暖かくなってきたけど、
燗して飲みたいなと思い、初めての惣誉。
今期から造りが生酛になったとのこと。
まずは冷で。
酸味と米の甘みが混ざり合った感じ。
思ったよりもスーッと入る。
冷やしてのんでもイケますね。
そして燗で。
熱々にするとより酸味がキツくなるので、
ぬる燗〜常温が優しく食事にも合わせやすく
美味しく頂けました。
湘南の漢
以前に飲んだ純米が美味しかったので、
純吟を見つけて購入。
口に含むとフワッと爽やかフレッシュ。
マスカットの様なメロンの様な甘さが
あり、ただ甘すぎず後半にくる苦味もあって
バランスが凄く良い。
なにこれ、めちゃくちゃ美味い。
この浦里は以前に飲んだ純米も
飲み飽きしないで飲めるお酒です。
あめり
風の道
横浜市内の君嶋屋という酒屋さんで購入。香りはフルーティーだけどスッキリした飲み口。
かつたま
備忘録
ばび
毎年年末に出るGOLDを
今頃見かけたのでラス1を捕獲
ちょっとクセが残るが
良い甘みで美味い
登別市ふるさと納税のウニとも合う
精米歩合50%
酵母 きょうかい1001
高温糖化乳酸菌酒母
岩間山岩清水使用
初代酒柱
★★★
初代酒柱
★★★
ふとくぼ🔰
1年前のやつ。熟成の香り。口に含むと熟成したまろやかな甘酸味。余韻の渋味。ウイスキーのような風味も感じる。貴醸酒飲んでる気はしない。旨い。
ふとくぼ🔰
香りは控えめ。口に含むとほんのりチリチリで優しい甘酸味の鍋島風味。ふわっと米の旨味がきてピリッとキレる。純吟の甘い鍋島と、Classicの中間よりやや純吟よりな感じ。サマームーンに近いかも。激ウマい。
🕺🕺🕺🕺🕺
ふとくぼ🔰
梨の香り。口に含むとチリチリ優しい梨の甘さ。クリアでジューシーでスッといなくなる。気がする。ダラダラ飲んでたらいつのまにか一本無くなる感じ。うまい。
ふとくぼ🔰
最近はこっち方面のお酒も嗜む。
うっすら黄色。しっかり目のお酒の香りでほんのり熟成ぽい。口に含むと柑橘系の香りが鼻を抜けつつバニラっぽい甘さ。から旨味がブワーっと押し寄せてきて、ナッツの後味と旨味。な気がする。最後はピリリと辛口。これは旨い。
ふとくぼ🔰
常温棚でふと目があってしまった。
蒸した米に酸っぱさ足した香り。口に含むと米の旨味とコクから山廃的酸味でスッといなくなる。気がする。旨い。45-50℃が好み。
クソ暑い日に燗酒やり始めたら危険ゾーン突入の自覚は、ある。ので、ロックもやってみる。自分はまだ大丈夫であるという確認作業。ロックもイケる。まだ大丈夫。
