Termat
有名酒を呑む！山形より栄光富士！
彗星100%、山形の新しい酵母、お初銘柄というニュー尽くし
乳酸系の甘さと酸味！旨い、んですが特徴があまり？🤔旨みは強いいい酒なんです
他の方のレビュー見てると、フレッシュ感とピチ感が印象的なので、もしかしてひねてるのかな…
しばらく寝かせたりしましたがピンとこず🤔他の栄光富士も呑んでみます！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Termat
いざ出張！🇹🇼
前泊なので福井酒呑んじゃいます
越前大野の酒
かなり芳しい香りたちそうな感はあるんですが、プラカップなので分からず🥲
🍎や🍐の口中感！かなりさっぱりした甘酸っぱさですね。
フルスペックも気になる！これはグラス向きでしょうな🥲
まあでも冷〜冷やの温度帯でも嫌な味なく頂けるので、サンデシも○と思います
Termat
注ぐだけでめっちゃフルーティし始めたw
ジャイヴ
Termatさん、こんにちは☀
出張前乗りは一番楽しいやつですね🥰
この「真名鶴」手に入りやすくかなり美味しいので乗り鉄する時には重宝しますね✨
Termat
ジャイヴさん、こんにちは🌞ですです！福井駅はサンデシの宝庫で助かります！白岳仙の黒鉄も選べますからね😳明日プレゼンが無ければナナデシにしてました🤣
Termat
大吟蔵である黒龍酒造ですが、日々呑む九頭龍に手が抜かれているかというと、そんなことはありません
雑味皆無で綺麗な飲み口は、純米酒でも健在です！まさに語らう酒、肩肘張らずに呑める酒、ありがたい
一番安い逸品も美味いんですが、本当に少しだけアル感がひっかかります。こちらは柔らか旨い
Termat
越前岬を醸す田辺酒造の新シリーズ！蔵元限定酒です
🍏とか🍌の穏やかな香り！含むとじんわりとした甘さと旨みが綺麗に流れる！余韻はしっかりフルーティ！派手なタイプではないけど、光栄菊や栄光富士と飲み比べても質実剛健な旨さを主張してきます！
蔵人さんが栽培した無農薬栽培米を、福井の気候で醸したようです（＝サーマルタンクを使わない）
同じ五百万石と比較して、この米はよく溶けるのだとか！しっかりその旨みが出てる気がします😳
杜氏さんともお話できてよかった！蔵元と杜氏さん、どちらも親切なお方で、色々聞けました
この酒、おすすめです！福井にお立寄りの際は是非（近くに黒龍酒造、すこし足を伸ばせば永平寺白龍の吉田酒造もあります）
Termat
有名酒を呑む！佐賀の新星、光栄菊！
お初だけどスカイじゃなくて初発売の夏酒！
香りは少なめで、含むと🍎 余韻もかなり短めのあっさりサイダー！🍋感も少しありラムネぽくもあります、甘さ少なめでゴクゴク呑むやつ！
北海道の酒米と佐賀の酵母！この綺麗な酒質でまさかの低精米！
他の光栄菊も気になりますな〜
Termat
有名酒を呑む！酒の魔境、新潟より荷札酒
荷札を瓶に貼り付けたデザインが一周回って目を引きますよね
御託は抜きにして、まずは初対戦の一杯！
香りは上質な北陸酒にありがちな穏やかなやつ！
いやー！甘桃旨い！酸味があんまないやつ！バチバチではなく、ピチピチな炭酸感が喉越しを加速させる！この炭酸感、個人的に肝ですな
まさに淡麗フレッシュ！想像してたよりも辛くなくて、そしてジューシーなのみごたえがある… ニュアンスですが、濃醇とはまた違いますが厚み。ジューシーかつ淡麗という嬉しい矛盾！いい意味で、米から生まれた飲み物と思えません！アルコールを摂取できる人なら、ほぼ皆が旨いと言うであろう優等生な設計を感じます
五百万石:山田錦＝8:2の割合も、この味わいのための試行錯誤の結果なのだろうか🧐
荷札酒、種類が多いので、一番ラベルが定番ぽいこれいきましたが、アタリでしたね☺️たかちよがこっちで手に入らないですが、この子が淡麗ジューシー欲を満たしてくれそうですぞ！このレビューを書いている時間でアホみたいに消えちゃった…！
Termat
お久な白岳仙！福井に来てよかったと思わせてくれる銘酒のひとつ
夏酒出たけど…ギリギリ春ですよね？🤣
白練（白岳仙純吟）に近い、麹だけど上品な香り！必要十分な甘さを感じたあと、旨酸苦が美発泡感とともに清流のように流れていきますぞ！ゴクゴク呑んじゃう旨さです😆
この上品さ…Good 越前 quailty.....
白岳仙の生酒好きな人是非！
低アルを理由に白岳仙の低アル季節酒敬遠してたけど、やっぱ旨いな🧐
ジャイヴ
Termatさん、おはようございます☀
毎年ながら「白岳仙」追っかけてるとほぼ２か月にに１本は季節のお酒や新酒が出るので追いつかないときがありますね🤣
それにしても自分が狙ってるのが販売されない🤔
Termat
ジャイヴさん、こんにちは🌞 そんなペースで出てるんですね😳白岳仙通のジャイヴさんが注目のやつ、気になります！
Termat
鯖江は梵が有名ですが、こちらの華燭も由緒正しき銘酒として知られています！
冷酒でいただく！つるりと滑りますが、午後ティー的ななかなかクラシカル！
「酒は純米、燗ならなお良し」
今夜は少しだけ冷えてますし、このフレーズが頭に響きました。というわけで久しぶりの燗！
うん！旨い！やはり燗向きの設計でしたか！温度を上げても酸が出ず増す甘味！ほっくり🌰とかほかほかな🍠なフレーバーで旨いです！
芋焼酎とは違いますが、温かくて甘い酒は故郷を思い出しますね
Termat
GWはこの子と過ごす！限られた特約店にのみ鎮座する常山の超限定酒！少し値が張る&一升瓶なので迷ってましたが、Norkさんのレビューを見て購入！
五百万石の純大吟規格（常山極？）に、写真のようにさかほまれで醸した出品酒の滓をふんだんにぶち込んだゴージャスな逸品！
開栓！圧が強過ぎて指が吹っ飛ぶかと思いました😂イキがいい！当然のように自動撹拌です笑
香りはかなり穏やかです。品のいい酒粕の香りがします！極ベースであれば、そのうちメロンになるでしょう🍈
含むと…旨い！🫨🤣🫨🤣 まあ常山なんで期待通りではあるのですが、ドライで洗練された常山に、いつもより強い炭酸感！こんなんゴクゴク呑んじゃいますよね🤣キンキン冷ではドライ、温度が上がってくるとメロン的甘さ☺️口開けはかなりドライでしたが、一時間くらいで常山極ともかなり違う甘旨辛炭酸になってきました☺️
越前辛口最高！
ちゃんと常山が好きな人にストレートに刺さる設計！
ジェイ&ノビィ
Termatさん、こんにちは😃
雰囲気のある佇まいの極雫は凄そう😍一度は飲んでみたいです🥹
我が家の冷蔵庫に常山飛の生が控えていて🤗飲むのが楽しみでーす😙
Termat
ジェイさん、ノビィさん こんばんは😃 凄いです！ いつか滓じゃない雫酒の方も呑んでみたいです🥹
常山飛生！いいですね🤣 ドライandフルーティでビチビチだった記憶！僕のおすすめはキンキンです😆
Fork
Termatさん、こんばんは！レビュー見逃していました😨こちらのレビュー見ながらもう一回飲みたい〜🤣
常山が好きな人にストレートに刺さる設計！！だからかー！納得です😳
Termat
Forkさん、こんにちは！そう言っていただけて光栄です🤣
ですです！ドライフルーティビチシュワマシマシ、常山にもとめているものだと勝手に思ってます！
Termat
福井、越前町の丹生酒造が越前町のお米で醸すテロワール酒！飛鳥井
ここの生酛は飲みやすいうえになかなかの辛口で旨い！
新アイテムの無添加生酛純米生酒！ラベルがインパクトある！ネットでなかなかレビューが出てこないので僕がフロンティアを拓きますぞ！🤠
酵母無添加という面白スペック。つまり蔵付のみ？🧐
かおりは青い瓜系？穏やかですが綺麗です
含むと、旨味酸が強く主張してきます！ただ、すごく綺麗な水に乗っかっていて、あまさとともにスッと消えていく。
多分かなりの辛口だけど雑味が無くてめちゃくちゃ呑みやすい！冷酒でも骨太！おそらく燗映えもするでしょうが…冷酒で全部呑みそう😂
洗練された高アルクラシックにニッコリ😄モダン系が続くと身体が求めるタイプ
この手のって、どうしても雑味出てきてしまうんですが、嫌な味が無いの凄いですね
一時は流れの杜氏さんで繋いでいたこともあったようですが、今は井尾氏が腰を据えて酒を醸しているようです。小規模な蔵で流通も少ないので、見かけたらぜひ手に取ってみてください。
Termat
やはり🐟に合いますな！甘さを連れてくる！
Termat
美味い酒に出会ったら、常山を呑む！
常山はやっぱり旨い 自分の感覚を確認するリファレンスである
ソガペール エ フィスリア サケ ナチュレル ドメーヌタコウ
Termat
初ソガペ、衝撃の邂逅🫨
ラベル後ろの長文からフィロソフィーを感じ、期待が高まります！酵母混ぜこぜとかめっちゃ面白そう！
過去レビューも拝見し、キンキンの冷酒でいただく
裏ラベル通り吟香は抑えめで、ヨーグルト感あり
含むと……美味い🫨これはバイアス抜きに美味い…
とても適度な甘さ、甘さはこれぐらいでいいと理解させてくれます。そして特長的な酸味… 生酛とワイン醸造のノウハウが化学反応を起こしとんでも無いですぞ………この濃醇な酸味が冷酒でも骨格をしっかり確立している！美味い！
前世がワインの日本酒という感じですな、ちゃんと日本酒
温度が上がってくると例の如く甘さが立ってきますが、この酒は冷酒で呑みたい。入手困難ながら根強いファンが居ることに納得。美味い！見つけたら即買いたい、私もソガぺの魔力に当てられたようです
三本くらい未飲酒を仕入れるつもりで、越前酒乃店はやしへ。マグナムなので形が他の瓶と違うくてめっちゃ目立ってました…どうやらキャンセルが出たらしく店頭に出ていたようで、手に取れたのはまさに奇跡😂一瞬買うの迷ったのでまじで危なかった…
Termat
プログレ酒かと思いきやめちゃくちゃ洗練されている！故郷の西酒造の天賦もそうですが、ある酒の道でトップに達している蔵は他のジャンルの酒にもノウハウが活かされてくるのですね
ヒロ
Termatさん、こんにちは😃
ソガペは未飲ですが、凄さが伝わってくるレビューでした😳
『前世がワインの日本酒』、雰囲気が想像できて、「なるほど〜❗️」となりました😄
Termat
ヒロさん、こんにちは😃 ありがとうございます！ 酸が本当にすごいです！酸に目覚めそうです😳
ジェイ&ノビィ
Termatさん、こんにちは😃
我々今年は家飲みしたいと思っているソガペさん！読んだら更にその思いが強まりましたー🥹
Termat
ジェイさん、ノビィさん、こんにちは😃変化追うの楽しみです！ただ、濃いめながらどんどん杯が進むので飲み過ぎ注意です🤣あれば迷わず複数、もしくはマグナムでも後悔しない感じです！
Termat
最後の一滴まで上品で旨かった！この苦味、酸味、エレガンス！
Termat
お初のロ万！地味に初見だと読めないですよね😅
メロン系の香りがぷんぷんします！口開けは結構苦くて、なかなか飲み進まない感じだったんですが
少し時間が経ってクリアな甘さが前に出てきました☺️甘うま！ま！
果実的な酸は感じないんですが、なんか結構白ワインのflavorがした
甘ったるくもなりそうな感じですが、さすがは純大吟、スッキリしていますね。それか、この辺りも銘酒ロ万の業なのか😋
nabe
こんにちは。
故郷南会津町のお酒を飲んで下さいましてありがとうございます!
Termat
nabeさん、こんにちは！南会津出身なのですね！福島、まだ行ったことがなくて、酒巡りに行きたくなる良いお酒でした😆
ジャイヴ
Termatさん、こんにちは☀
今年から［はやし酒店］で「口万」取り扱うようになって手に入りやすくないりましたね🥰
セラーが混雑してたので空きが出来たら自分も買う予定です✨
Termat
ジャイヴさん、こんばんは！ロ万、最近はやしさんの推しっぽいですよね！今日見たらまた銘柄増えてました😳
Termat
県外酒を呑む！紀土の家飲みも初！
買って初めて知ったけど、驚異のコスパですな…
一升二千円切るお味とは思えない！メロン様の香りと甘さを楽しめるGood Sake
Termat
有名酒を呑む！満を持してお初而今を仕入れてきました！四合瓶は早くも消えていたので思い切って一升瓶を
而今として初めてリリースされた作品とのこと！お手合わせ願います🫡
香りは穏やかだけど、黒龍からも感じる🍏ヨーグルト香が、すごく開く！
含むとトロピカル！火入れなのに微炭酸が舌をくすぐる！甘酸渋バランスえぐいしスルスル流れる！これがミネラル感ってやつですか…後味は上品な🍐
温度が上がってくると上品な甘さが立ってくる！
旨い😋
一芸で勝負してくるタイプではなく、とにかくハイスタンダードを突き詰めた硬派な優等生酒ですな。三重テロワールもGood
あとこの味で低アルじゃないのが推せるポイント！
ジャイヴ
Termatさん、こんばんわ🌛
初「而今」家呑み？おめでとうございます🎉
自分も「而今」家呑みは未だなので羨ましい限り🥰
Termat
ジャイヴさん、こんばんわ🌜初而今、かつ初家飲み、やってやりました😎トレンドのトップにいる酒の旨さを知りつつ、福井北陸の酒のレベルの高さを再認識しています！
Termat
大阪で仕入れたもう一本のたかちよ！
甘美なビチシュワ！イチゴより甘い！
油断すると呑みすぎてしまいますな☺️
サケグラスもいいが、越前焼きのおちょこがベリー的な甘さを際立たせた
Termat
今年は黒龍純吟垂れ口の影にかくれてぜんぜん見つからなかった九頭龍垂れ口！九頭龍シリーズはコスパの高さと福井産酒米を使ってるところが特長です
昨年ファーストコンタクトしたときは濃厚なみずみずしいメロン感に感動しましたが果たして？
……ひねとるやないかい！🤣信頼できる酒屋でしたが、さすがに製造後6ヶ月目の生酒は厳しかったか…
求めてた味とは違いましたが、これはこれで先日飲んだ菊姫山廃無濾過みたいで旨い笑 飲んだ経験なければひねに気づかなかったかも
余談ですが、酒屋のマスター曰く、九頭龍の新秋酒は垂れ口をおりびきしたひやおろしになるとのこと。甘そう！
Termat
あれ、ひね無くなってきた？そんなことある？ メロン感キター！
Termat
本日は福井も快晴！となれば常山の春酒を！
春と秋の季節酒は、季節を愛で、素直に楽しむという意味の詠花吟月からきています、素敵！吟月もべらぼうに美味いんですよね
酒米はさかほまれ！上品な甘さが特長の品種です
含むとメロンや桃のような香り いい感じの甘さをハーブ的な苦味がシメる。その味わいをチリ感が支えてて旨い！
足羽川の桜にこれ以上ないほど映える春酒！（酒蔵近いし）
p.s. 今年は常山の季節酒の評判が上がってきたからか、大きめの酒屋では在庫が切れていたので地味に酒屋回りました笑
まぁー
Termatさん、こんばんは。
先日、福井旅行に行き足羽川の満開の桜を愛でて来ました🌸
今回は街で日本酒を呑みましたが、また行く機会があれば是非、足羽川の桜を愛でながら福井の春酒で楽しみたいですね😊
Termat
まぁーさん、こんばんは！福井旅行の楽しそうな様子、拝見しておりました！春酒、色々な蔵が出してますので、花見宴会とか楽しそうですよね！夏は海、秋は田んぼ、冬は雪を見ながら季節酒を楽しめる福井にまた是非！
ジャイヴ
Termatさん、こんばんわ🌛
足羽川原で桜眺めながら「常山」で花見酒、酔いですね🌸🍶
自分も何か花見酒しようと思ってましたがタイミングが合わなかったので、Termatさんの写真で補完します✨
Termat
ジャイヴさん、こんばんは！
足羽川の桜、素晴らしいですね！推し酒と過ごせたので人生ベスト花見酒に食い込んでいます😳
Termat
大阪で仕入れたたかちよ！この一週間、待ち望んでました😍 南下して北の酒を仕入れるとは？🧐
おりがらみなんで、まずは上澄を…うおっ！ビチシュワ！ドライな炭酸ジュースです
つぎによく振とうしておりをからめて呑んでみます。うーん、米サイダー！甘みが増して、適度にドライめな炭酸飲料を飲んでいる感じです！ドライだけど濃いんですよね、この辺に表現の力量的限界を感じました
お金と肝細胞を気にしなければ、ジョッキにキンキンに冷やしたこれを注いでごくごくいきたい！夏に呑みたいなこれ