わにさん
チョスッパ？
#1435
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瀬戸酒造店の銘柄
セトイチあしがり郷
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
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ellie
セトイチで有名な蔵です。遠くないので、いずれこの蔵に行こうと思っていたのですが、たまたま量販店で安売りされていました😲ラッキー。
蔵出しは9月です。
乗醸仕込みとあって、なんだかよくわかりません🤨貴醸酒を独自に操作したこの蔵の造語のようです。日本酒度−29😲
飲むと甘さがガツンときます。濃厚です。少し黄色。謳い文句のとおり、その後ふわりとブドウのような香り、キレは軽微、カッと胸が熱くなります。
うん、美味いね😋ホームページにはチーズと合うと書いてありました。
肴は天ぷらと蕎麦。
あめり
風の道
横浜市内の君嶋屋という酒屋さんで購入。香りはフルーティーだけどスッキリした飲み口。
maya
製造年月 202205
なべしょー
瀬戸酒造にて購入
風の道 純米吟醸 300ml
香り華やかで
甘目のお酒かなと思って一口含むと
甘さ苦味はほぼなく
直ぐに旨味が広がっていくよう
旨味酸味がしばらく残り
最後は僅かな苦味が締めるよう
旨味メインの美味しいお酒でした
わにさん
GWもあっという間にあと１日。
あじさいの花酵母というのが気になりました。
ちょっと辛いめ？
#084
drymon
Boscage Kariya
部屋飲みです
冷蔵庫の中のお酒 サービスなので無料
Chokki
あしがり郷 月のうた 純米吟醸 生貯蔵
15度 麹60掛60％ あじさい花酵母
720ml 1800円くらい
神奈川県足柄の開成町にある酒蔵は1980年に自家醸造ができなくなり事実上潰れた蔵が2018年に復活。以前、この蔵の｢セトイチ｣の感想も挙げているが値段の割には、、と☆3であったが今回は。
開栓一口目。
む？美味しい。しっかりした味わいで雄町らしい味だ。ややトロミがかってるのも好み。味の奥行きが増す感じだ。酸は白ワイン寄りで高級感アリ。
あじさい酵母についてはこんなことをホームページに書いていた。
｢あじさい酵母はアルコールにそんなに強くないので、溶けを抑制するため、仲掛留掛の蒸米を数時間さらしてから仕込みました。これは40％精白のような大吟に使われる手法で、粕が多くて酒があまりできない蔵元泣かせな遣り方です。｣
なるほど一手間一工夫がないと難しいようだ。
大量生産ができない小さな蔵だしラベルもホームページも金かかってそうだから1800円超えのこの価格を応援価格と捉えたらいいかもしれない。
評価☆☆☆☆ 20210102
マサヤ
すっきり。ほどよくクセあり。
あじさいの花を酵母にしている。