いとか
前々から気になっていたお酒。
京都のお酒で、純米酒にこだわりがあるとのこと。
守破離のネーミングも好き。
飲んでみると、
すっぱ甘い。そして旨い。
泡感もあって、切れもよいので、食中酒としてうまい。
2日間おいたら、泡は落ち着いて、とろみと旨みと甘味が増した印象。こうなると、お酒だけでいけますね。
五百万石100％とのことだが、飲み比べないとわからないや。
ごちそうさまでした。
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いとか
夏吟とのこと。
アルコール13％なので、飲みやすくぐいぐい飲んでしまった。
ふわりと吟醸香。
爽やかで軽い甘さと酸味。
後味の切れはないが、余韻も少ない。
常温に近づくにつれて、味がぼやける印象なので、ラベルの注意書きの通り、よく冷やしていただきました。
ごちそうさまでした。
いとか
淡麗辛口、スパッときれてうまいうまい。
高知のお酒のイメージ通り。
旨味も感じるので、うすっぺらさはなく、飲み飽きない。
夏は特に重宝しますね。
気に入ってしまいました。
ごちそうさまでした。
いとか
白麹仕込み。
特別純米酒。
生。
夏なのでシュワシュワを求めて。
開けるとかなり元気よく吹き出した。
よく冷やしたんだが。
白濁してるが、飲み口すっきり。
口に含んですぐ、甘さを感じるが、すぐ切れていなくなる。とてもシャープ。
料理に合わせやすく、暑い夏の一杯目に最適。
とにかく、よく冷やすのが大事。
おいしかったです。
いとか
青リンゴの強い香り。
こんなに香るものですか。
飲む前からわくわくしてしまう。
口に広がるフレッシュで強い甘味。
それでも泡感と適度な酸味があるのでさっぱりといただけます。
最後の苦味もいいですね。
ロックでもいいかも。
ごちそうさまでした。
いとか
雄町が美味しかったので、山田錦も買ってしまった。
山田錦のクセのない甘味と旨みが充分に。
でも、すっきりとした酸味が裏方として、よい仕事してる。
おかげで、しつこくなく、すっきり切れる印象。
1日おくと、酸味が引き、甘味が前にでるようになった。
鯵南蛮づけがよく合った。
酢と相性よし◯
いとか
どっしりガツンとくるタイプを求めていたところ、ラベルがまさにその感じ。
迷わず購入。
予想的中。
重厚な旨みと酸味。
当然、燗をつけても最高。
濃厚な濃いめの料理によく合います。
中華料理とかいいかも。
ごちそうさまでした。
いとか
旨い・甘い・酸味がとてもよいバランス。
口に含むとゆっくりと優しく広がっていきます。
甘さに嫌みがなく、
旨味が重すぎず、
酸味がでしゃばらず、
それぞれを引き立て合っている感じ。
なので、飲み飽きない。
調べると女性の杜氏さんが醸しているんですね。
これは吟醸酒も飲んでみたい。
すごくおいしかった。
ごちそうさまでした。
いとか
とろっとして、甘くフルーティーな口当たり。
生酒らしいフレッシュ感。
しかし、途中からアルコール感きて、
余韻は苦味&甘味。
サワークリームやレアチーズケーキと合いそうだなと思ったが、当然、家になかった。無念。
ごちそうさまでした。
いとか
梨の風味。
甘味と旨味が溢れてジューシーフルーティーです。
しかし、後味は、酸味と渋みあり。
アルコール感も強め。
ちゃんときれる。
わざわざ夏辛口って言うのはこうゆうことか。
入口と出口でだいぶ印象違い。
でも、やっぱり雁木。
おいしかった。
いとか
初の菩提酛。
勝手に強めの酸味を予想していたのだけど、まるい優しい酸味。
みずみずしく上品です。
のど奥にかぁぁっとくる前に、旨味とわずかな苦味を残して消えていく。
食材の風味を壊さないので、冷奴やお浸しなどあっさりめの料理に合いますね。
ごちそうさまでした。
いとか
さらっとした口当たり。
切れのよい透明感のある旨さと、ほどよい酸味。
鼻への抜け感が強く、バナナのような風味が口に余韻を残すが、同時に苦味もあり。
甘旨ジューシーかと思いきや、きりっと輪郭のあるかっこいいお酒でした。
ごちそうさまでした。
いとか
大雪渓と井筒長の1対1のブレンドとのこと。
興味深い。
井筒長は飲んだことなし。
口に含むと、とろっとした口当たり。
甘味と旨味がすぐに広がるが、酸味とわずかな苦味が
すぅーと尾をひくように伸びる。
変化が多くて味がとらえづらいぞ。
前半は大雪渓の面影が強い。
後半の伸びと余韻は井筒長なのかな？
ぜひ、井筒長を飲んで、答え合わせしたい。
ごちそうさまでした。
いとか
甘さと旨さで、最後にアルコール感できれる。
甘さよりは旨みが強く、とろっとからみつくような舌触り。
クラシックな地酒って感じで好きです。
千葉の土産屋で購入。
500mlって珍しい。
コスパ良くて満足です。
ごちそうさまでした。
いとか
インパクトあるラベルで、いつか買おうと思っていたお酒。
日本酒の概念が変わりますね。
甘酸っぱい、乳酸飲料に近い味。
ロックがおすすめとのことだけど、
いろいろ試した結果、
濃いめのソーダ割りが一番好みでした。
料理はキーマカレーがよく合いました。
完全にラッシー気分。
夏にまた買おうかな。
ごちそうさまでした。
いとか
きれいな味のお酒。
しゅっとしてる。
軽やかな旨味と酸味がすーっと伸びて、最後に切れる。
燗をつけても、切れがよく、印象かわらず。
常温が一番旨味を感じるかな。
料理も、温度も、対応範囲が広い。
冷蔵庫に一本あると安心できるお酒でした。
いとか
熟成された骨太な旨味と濃い甘さとあと引く酸味。
切れもある。
最後にむかってキューっと効いてくる酸味。
これが説明にあるリンゴ酸？
燗をつけたら、旨味がふくらんで、
酸味が引っ込み、これはこれでうまい。
常温～ぬる燗あたりがよい感じ。
インパクトのあるお酒、ごちそうさまでした。
いとか
淡いヨーグルトの香り
飲み口軽い。
ふわっと甘さがきて、すぐに酸味がくる。
そして、きれもはやい。
すごく刹那的。
泡も少しあり、さっぱり感が増す。
甘さ自体は、濃いめでインパクトあるのに、引きがはやいから、なんか名残惜しくなって、次々飲んじゃう。
ラベルも変わった紙を使っていて、面白い。
また買います。
ごちそうさまでした。
いとか
うまみと酸味。甘くない。
風味が独特。
きっとこれがミネラル感ってやつだと気付く。
すっきりシャープなんだけど、、きりっときれるんじゃなくて、すぅーと自然になくなっていく。
甘辛い料理によく合うなぁ。
里芋の煮っころがしにバッチリでした。
ごちそうさまでした。