しみー
透明感のあるクリスタルシルバーのら色調。
リンゴや洋ナシを中心にメロン、ほのかにバナナなどたっぷりとしたフルーツ。セルフィーユの甘やかなグリーンなニュアンス、上新粉。
甘やかな味わいがありつつも、しっかりとした酸がありキレがあります。後味にコクのある苦み。
とてもクリアな味わい。
自分的には好みの味わい。
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しみー
クリスタルシルバーの色調、青映えしています。
リンゴや洋ナシ、メロン、バナナなどのたっぷりとしたフルーツの吟醸香。上新粉、白玉団子、石灰。
まろやかな甘さと緻密な酸があり、後味は甘さを残しつつ、心地よい苦みときれを感じます。
福島の吟醸酒らしい味わいだなと思いました!
しみー
名前の通り辛口。
甘さはなくドライで、しっかりとした酸味。山田錦らしくない。
スッキリ飲めるので1杯目、もしくは、シメによちかも。ということで、〆にいただきました!
しみー
鍋島も久しぶり。フルーツの香りと心地よい甘さ、酸味とのバランスが良いです。
秀逸なお酒だなと思います。
しみー
久しぶりに飛露喜を飲んでみようと。
純米吟醸と飲み比べてみましたが、やはり同じメーカーなのでベースとなる味わいって同じなんだなと思いました。
リンゴやメロン、ほのかにバナナも香り、カプロン酸エチルと酢酸イソアミルがいい感じに両方感じられます。
しみー
オオクワガタ、という名前が気になり注文。
クワガタの味する？？と口々に聞かれたわけですが、クワガタ食べたことないし（笑）
透明感のあるクリスタルシルバーの色調。
リンゴ、メロンにほのかにバナナ、セルフィーユ、上新粉。フルーツの豊かな香りがあり、たしかに昆虫が美味しそうで寄ってくるのかも？（笑）
心地よい甘みとキレイで伸びやかな酸味。
おいしい。
しみー
杉樽の香りがあります。
コメの味わいがしっかりあり、なかなかおいしい。
しみー
クリアなクリスタルの色調。
リンゴ、洋ナシ、メロン、ほのかにバナナなどのフルーツ香にセルフィーユ、上新粉。
心地よい甘さがあり、なめらかな酸味、後味に少しの苦み。
久しぶりにのみましたが、おいしいですね〜。
しみー
程よい吟醸香が香り、ドライ過ぎずほのかな甘み。
しみー
しっかりとした味わいながら、アルコール13%とちょっと低め。
比較的ドライな味わいで食中酒にぴったりな印象。
しみー
生酛、山廃、水酛をブレンドとか、なかなか面白いことをしています。
基本的には生酛系の作りなのでしょうが、それぞれどう違うのか、ぜひ造り手に聞いてみたい。
生酛系らしく酸味がしっかりあり、温燗でいたどいたらとても伸びやかでおいしくいただけました。
しみー
静岡は個人的には酢イソ系のニュアンスが強めの印象ですが、こちらはバナナっぽいニュアンスはありつつ、控えめでドライな味わい。
しみー
青森の豊盃
ドライな口当たり。
キレがありつつ、程よくフルーツのニュアンス。
田酒の特別純米のような雰囲気を感じます。
しみー
滅多に手に入らない日本酒をいただきました。
バナナの香りがありつつ、ドライな雰囲気でキレがあり、食中酒としてとても完成度が高いなと。
しみー
埼玉の帝松のプレミアムなやつらしいです。
イエローの色調が見えるクリスタルな色調。
リンゴ、バナナ、メロン、パイナップルといった吟醸香がとても強く香ります。また、上新粉や石灰。
アタックは強く、まろやかな甘さがあり、トロッとした食感。パイナップルのフレーバーとともに爽やかな酸味が広がり、それが収まりはじめると心地よい苦みが横に広がり、コクを感じます。
アルコール18%と強く、どっしりとしていますが、香りの華やかさでそれがマスキングされそうで怖い(笑)
結構好みです。
しみー
クリスタルシルバーの色調。
メロンやリンゴなど、カプロン酸エチル系。
上新粉や白玉団子、石灰。
上品な甘さ、酸はなめらかで、コクと心地よい苦み。甘い香りがありつつ、味わいとしては比較的辛口ですっきりとしています。
個人的には結構好きな味わいです。
しみー
とんかつ屋さんにて。
透明感のあるクリスタルシルバー。
リンゴや洋ナシ、白桃といったカプロン酸エチル系の甘いフルーツ香。
味わいとしても香りから来る甘いニュアンスがありつつ、酸はなめらかで、アル添らしいキレの良さ。
計算された酒質だなと思える味わいで、特徴はないですがおいしいなと思いました。
しみー
新亀のにごり酒。
活性酒で封を開けるとともにものすごい勢いで泡が上がってきます。
にごり酒らしく、炊いた米や酵母のニュアンス、甘くない甘酒の香りがします。
口当たりはシュワッと軽め、ドライな味わいでで、名前のとおり気軽に飲めます。
アルコール10.5%なのもよいですね。
これは気に入りました!
しみー
久しぶりに赤武。
ほんのわずかにイエローのニュアンスがある透明感のあるクリスタルシルバー。
リンゴにマスクメロン、青バナナなどのフルーツにブドウ、上新粉、つきたての餅のニュアンス。
口当たりは意外と強く、どっしりとした印象。
まろやかな甘さがあり、口中にフルーツフレーバーが広がりますが、甘さが消えていくと同時に酸が横に広がり、追いかけてコクのある苦味が引き締めていきます。
赤武の吟醸はカプロン酸エチルがしっかり出ている系だった記憶ですが、こちらはそのニュアンスがありつつ、米から来る重さが残っていて、クラシック酵母のニュアンスも出ています。