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純米 大辛口生原酒
伊勢丹で紹介されて。
基本は地元販売のみらしい。
合わせはカツオの刺身にニンニンで決まり。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
629 チェックイン
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tai
天壽 shi-chi-sei 超辛口純米
産地：秋田県由利本荘市 天寿酒造
アルコール度：17%
日本酒度：+15
酸度 ：1.8
精米歩合：70･65%
原材料：（原料米）ぎんさん
甘辛：辛口
しんしんSY
秋田の鳥海山を醸す酒蔵さんの別銘柄
一度さくら、さんで頂いてました
新政さん、連続の後を受けてちょっと辛口
秋田酒の奥の深さを感じます
釧路こまい天ぷらとタラの芽天ぷら
この日はどんな天ぷら、刺身が供されたのか忘れないようにスマホのメモに認（したた）めておきました
蘊蓄
精米歩合 ：65 %
原料米 ：契約栽培酒造好適米
アルコール度数：15 %
使用酵母：協会9号
日本酒度：+3
酸度：1.3
つよぽん
初めてのお酒。
天寿純米大吟醸東急百貨店限定醸造。
妻のお姉さんからの頂き物です。
何とも高価そうな箱に入っておりました。
自分ではなかなか手を出さない部類のお酒かも。
開栓すると漂う甘くフルーティーな香り。
芳醇で奥行きのある甘さは果実感ではなく蜂蜜を思わせる甘さ、僅かな酸味と苦味。
非常に飲みやすいお酒でした。
JPオークレア
かなりフレッシュなお酒です
香り風味はマスカットのような、でもスッキリな感じ
甘みはあるけど、キレの良い辛口な感じ
またまた良いお酒を見つけました
hiro
美味しいですねぇ
好みの味です
4.0
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
爽やかな香り、程よいガス感、芳醇な旨み、最後にまとめてくれるキレ、塩味系の料理との組み合わせが好み
ホッケの塩焼き、ゴーヤチャンプル
さわsawa
頂き物の 酒蔵開放限定酒
微かなチリチリ感、初日はトゲ感がキツめだったが、二日目はかなり落ち着いた。ややフローラルな香りと総じてやさしい天寿テイスト。
自分的に蔵として急上昇中！
☆☆☆☆
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17度
飲んだ瞬間日本酒のカッとくる感じあり、甘みがあるもののすっきりとした後味
17度とあるが重さを感じない
時間経過で段々と重さが出てくる
冷酒状態で飲みやすいからどんどん飲んでたらヤバくなるタイプの酒かも
冷酒時点では好みの味
常温までいくとあまり好みではない
hoshiaki
精撰カップ🍶
山形旅行の土産酒😆冷酒で。甘うま。ちょいマスカット。黒糖感も。後味少し辛口。肉舞茸つけ麺のうどん出汁と合わせると辛さが出てキレる。うまい。
由利高原鉄道・矢島駅で購入 家飲み 20241104
かっしー
あの永楽食堂で飲んだお酒です。時間も遅かったのでちゃんとした写真が撮れませんでした。
すっきり「辛口」でよい。魚に合うキレで、晩酌の終盤にもよい。
Chaya
飲みやすいです
よい意味でオーソドックス？な感じなのかな
デビル
場所 秋田県由利本荘市
米の種類 ぎんさん
酒の種類 純米
精米度70%
アルコール度数17°
酵母 協会7号
日本酒度 +15
酸度 1.9
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）お猪口
（香り）+1青リンゴ系？
（外観）クリスタル
（味わい）
ボディ 2
酸 2.5
甘さ 1
旨み 1.5
苦み 1.5
余韻 スッキリ、アルコールの甘さと苦味
印象 フレッシュフルーティ辛口
香りは控えめだけど、爽やかさはある。
口に含んだ瞬間、生酒由来のフレッシュでピチピチした感じとしっかりした酸があり、思いのほかフルーティかもと感じてしまう。
しかしキレはよく、その直後にしっかりとしたアルコールの余韻がやってくる。色んな意味ダイナミックで良い。
リピートスコア 2.0
