Fuji_Kei.19
長女の1歳の誕生日記念ということで開栓！
今年も飲めることに感謝して、頂きます。
香りは穏やかで、口に含むと微発泡な舌触りに白ブドウの甘さにシロップの甘さが加わってまったりと拡がる。
微かに苦味も主張した後に、ピリピリ感と酸味が甘さをさっと洗い流す感じ。
余韻でさらにサラリとした甘さが舌に残り、遠くにミネラル感と乳酸さも残してスッと消えてゆく。
今年の干支ボトルも間違いない美味しさで、とても良い誕生日記念となりました。
来年も飲めますように。
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Fuji_Kei.19
地元中の地元の蔵元で醸される一本。大観は飲んだことあったが、森嶋は今回が初です。
火入れらしからぬピリピリ微発泡感が舌を刺激し、膨よかで力強い雄町米の甘味と旨味が拡がる。
微かに白ブドウのような香りが鼻に抜ける。
酸味がキュッと引き締めて、心地良い微かな苦味と辛さがスッと纏めてくる。
余韻は短く潔い感じ。
甘味酸味を感じてからの苦み辛さがメリハリ効いている故に、また一杯、もう一杯とクイクイ進んでいく。
地元で素晴らしい一本が醸されていることが嬉しく思います！
Fuji_Kei.19
光男さんが豚に⁉︎ ラベルがお茶目です。今回は楯野川さんが醸した一本。香りは極めて穏やかに。口の中では瑞々しい口当たりに、爽やかなマスカットのような甘さと微かな苦味が合わさって主張する。遠くにミネラル感を感じ、キリッとした辛さが喉を刺激してスッと消えてゆく。濃い目の味付けの肉料理が相性良さげな印象。ってなわけで、2日目にトンテキと合わせたら抜群の相性！今回のコンセプトがよくわかる設計だと感じました。
Fuji_Kei.19
香りは穏やかにリンゴ系の香りが漂う。口に含むとみずみずしい口当たりに優しい甘味がのって拡がる。酸味も程よく主張してきて、バランスが良い。鼻に抜ける香りはほんのりメロンのような感じ。余韻はスッキリした甘味がスーッと消えてゆく。きたしずくの優しい甘味が特徴的な一本で美味しかったです！
Fuji_Kei.19
グラスにプチプチ気泡がついており、期待度が高まります。香りは穏やかに葡萄系。口に含むときめ細かな微発泡感が舌を刺激し、葡萄のサラリとした甘さがのってふわりと拡がる。その後、グレープフルーツのような苦味が追従し、舌がキュッと引き締まる。余韻は短く、微かなミネラル感を感じてスッと引いてゆく。終始雑味が少なく洗練されており、綺麗な印象。いくらでも進んでしまうとても好みなタイプでした！
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職場の先輩から美味いよ〜と聞かされていた風が吹く。いつかは飲みたいと思って気づけば一年ちょい、会津方面への出張が突然入り、当然の如く購入！心が躍ります！笑
上立ち香は苺のようなフルーティーな香り。口に含むと、ややオイリーな舌触りで滑らかに甘味が主張。そこに苦味と酸味がバランスよく被さってくる。鼻に抜ける含み香は苺のよう。喉を通り、口に残る印象はグレープフルーツ果汁のような甘酸っぱさと苦味。キュッと引き締めてくれます。度数は17度で高め、でもスイスイ進んでしまう一本で、会津の酒のハイレベルさを感じました！
また会津方面へ出張入らないかな〜、、、笑
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冩樂さん、ご無沙汰しております。日本酒にハマるきっかけは冩樂でした！いざ、原点に凱旋！
香りはふんわり微かにメロン。口に含むとフレッシュでジューシーな濃厚な甘さが拡がる。口当たりはガス感を伴って滑らかで、鼻に抜ける香りはメロン、遠くにリンゴもいる感じ。優しめの酸味が追従し、後味は辛口だが、穏やかにスーッと消えて余韻は短い。
安定の旨さでやはり大好きな銘柄です！冩樂さん、また定期的に凱旋しますね！
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久しぶりの上川大雪の生酒。今回はきたしずくです。滑らかなトロミある舌触りに、米の甘味と旨味が生酒らしくジューシーに乗って、口の中にふんわりと拡がる。甘旨味はやや長めに続き、その後に微かな酸味とキレが追従し、スッと消えてゆく。その中には微かにミネラル感を感じ、フレッシュな印象が残る。今年の上川大雪も素晴らしい美味しさです！
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天明中取りシリーズ、今回は亀の尾。瓶底にたーっぷりのおりが溜まってる。香りは穏やかなリンゴ系。口に含むと微発泡にシャープな亀の尾の旨味がのり、酸味と微かな苦味が追従してくる。甘さ控えめ大人のサイダー。おりが多めに絡んでいるからか、舌触りは荒め。だけど時折シルキー。でも見た目とは裏腹に、口の中では透明感がある。それ故にスルッと飲めて杯が進む。旨味と酸味のバランスが絶妙であっという間に空いてしまいました！
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香りは穏やかなリンゴ。口に含むとピリピリした舌触り、リンゴ果汁にシロップがさらりとかかったような甘さが拡がる。鼻に抜ける香りは甘酒のよう。後味はリンゴの微かな酸味にキュッと苦味が被さり、スッと引き締まる。今年の干支ラベルもフレッシュで美味しかったです！
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香りは穏やかなリンゴ。口に含むと搾りたてらしい、チリチリしたガス感が心地よく、優しく濃いめの甘味と旨味がブワッと拡がる。まもなくグレープフルーツのような苦味と酸味が追従。鼻に抜ける香りはリンゴ。余韻は舌触りがややオイリーで辛さが長めに。そしてフッと消えてゆく。これは凄く好みなテイストです。この美味さで一升で2500円だなんて、コスパ良すぎです！
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2021年最初の一本は鍋島New Moonです。
香りは穏やかなリンゴ系。口の中では、しぼりたてらしく、ピリシュワな舌触りにみずみずしい甘味が絡んでフレッシュに拡がる。その後にグレープフルーツ系の苦味が追従。甘味と苦味が舌に残ってキュッと締まって消えてゆく。甘味と苦味の絶妙なバランスにピリシュワが絡んでスルスル飲めちゃう一本。2021年の日本酒LIFEは上々なスタートです！
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こちらでは中々買えない大阪の日本酒。いただきます！まずは冷やして。香りはほぼなく、口の中ではややトロンとした口当たりに米の旨味がギュッと主張し、優しく拡がる。酸味もちょい強めに追従し、キュと引き締めてくる。鼻に微かにリンゴの香りが抜ける。その後辛さを感じてキリッと締まる。
次に燗にして。旨味に加えて米の甘味の主張が強くなる。口の中でじんわり拡がり、キリッと辛さで締まる。どちらの温度帯も米の旨味が心地良く、丁寧な造りを感じられる一本でした。
Fuji_Kei.19
職場の先輩からお祝いで頂いた一本、娘のハーフバースデーに開栓です！
香りは穏やか、口に含むと軽快な微発泡な舌触りと瑞々しさと共に、洋梨のようなサラッとした甘さが主張する。鼻に抜けるフルーティーな香りが心地良い。その後は微かな苦味が追従し、キリッと締まって消えてゆく。スルスル飲めてあっという間に四合瓶が空に。とても美味しかったです！森本さん、ありがとうございました！
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何だかんだしてたら開栓が冬に… 秋の光男さんはファンキーにロデオですか！さて、お味の方は…
香りは穏やかに。口に含むと瑞々しさとピリピリした舌触り、そこに微かな甘さとビターな苦味が拡がる。余韻はスッキリと透明感があり、苦味を伴ってスッと消えてゆく。まったりした秋酒を想像して買いましたが、良い意味で裏切られ、甘さと苦味のバランス良く軽快な一本で美味しかったです！
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ブシュッと開栓し、猪口にはきめ細かな気泡がついて、思わず喉がゴクってなりました。香りはさらっと柑橘系。口に含むと、生酒らしくピリピリした刺激。それと一緒に、オレンジやピンクグレープフルーツの果汁のような甘酸っぱさと苦味が拡がる。さらに乳酸感が追従し、微かな苦味とミネラル感を残して消えてゆく。甘味、酸味、苦味のバランスが絶妙で後味の余韻が短く、スルスル飲み進んでしまう。まさに、大人のグレープフルーツジュース！
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シンプルなラベルが逆に印象大です！開栓２日目のレビューになります。香りはほぼ無く穏やか。口に含むと、ややとろみある舌触りにギュッと米の甘旨味が拡がる。やや酸味と苦味が追従し、キリッと引き締まる。鼻に微かにアル感が抜ける。甘旨味の後にとややガツンと感があり、濃醇辛口な一本でした。
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うっすら黄金色で、香りはとても穏やか。口に含むと舌触りが瑞々しい。そしてうっすら青リンゴのような香りを纏いながら、さらりと甘さと旨味が拡がる。余韻は微かに苦味を伴ってスッとドライに消えてゆく。スッキリな印象に丸みとコクを纏い、食事に寄り添う一本ですね！
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香りはメロンやバナナのようで、華やかに漂う。口の中ではブワッとメロン果汁感が強めに主張。その後旨味も追従してくる。酸味も強めに主張するが、甘旨味とのバランスが良い。後から鼻に抜ける香りはバナナ。終始透明感があり、後に残る印象は爽快の一言。酸が素晴らしい働きをしている。スイスイあっという間に飲みきっちゃいました。
※最後のおりが混ざったときは甘旨味がさらに濃く、これまた美味しかったです！
Fuji_Kei.19
早いもので搾りたての季節、R2BYに突入ですね！
香りは白桃のような香りがふんわりと漂う。口に含むとめっちゃフレッシュ&ジューシー。桃果汁の香りと甘さに麹の香りが追従し、口の中いっぱいに拡がる。その後は若干の苦味とキレが主張してくるが、キツすぎず、スッと軽快に消えてゆく。とても美味しい一本でした！