寅之助
ソガペールエフィスの1,2号酵母の銘柄、イリヤソントン🍶一番出回っているであろうヌメロシス以外を飲むのは初めて☺️
ソガの中でもより古典的酵母なだけあって、昔ながらの日本酒の香りと味という印象。
甘味は少なくスッキリ、アルコールらしさも結構はっきり感じる。口に含んですぐは酸が効いていて、後から旨みが広がる。余韻長め。
古典的ながらも雑味のない綺麗な造りであるところはさすが人気酒といったところでしょうか😄
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寅之助
無濾過生酒の七田。七田自体は外飲みで飲む機会があるものの、特別美味しいという印象はなかった。
でも、このおりがらみ生は驚くほど美味しい😊
酸と甘みのバランスが好みどストライクで、香りも白桃を想わせるフルーティな仕上がり。一昔前の新政を彷彿させました✨
毎年のリピートを見つけました！
寅之助
嘉美心の生酒。限定生産のようですが、何より驚いたのは税抜1,150円という価格！純米吟醸の生酒をこの価格で試せるのは本当にありがたい。
香りは白桃、甘みを伴う吟醸香。スッとした口当たりから、徐々にフルーティな甘みが広がり、余韻も長い。16度の生酒でありながらアルコールらしさはなくて、雑味もない。
1100円台でこのクオリティは驚きです🫢 嘉美心は甘口の印象こそありましたが、改めてそれ以上の質の高さを感じました☺️
寅之助
同僚に勧められて購入した一本🍶十二六でどぶろくと読ませるそうです。
スッキリとした甘みと酸味、発泡もしているので、まさに大人のカルピスソーダ！お米が残っているから、果肉(?)入りのカルピスソーダかな😁
アルコール分5%だからお酒感もほぼなくて、ごくごく飲んでしまう…毎日でも飲みたい美味しさです✨
寅之助
近くの酒屋で次々と並べられるようになった雨降。口コミを見る感じでは、どうやら甘みがしっかりあるタイプのモダンな感じのようで、これは！と思い購入🍶生酛造りも好感度高い✨
香りは生酛らしい乳酸の効いたヨーグルトのよう。口当たりからとてもドライ、広がる味もスッキリ・ドライで、甘み・旨味はほぼ無い。全体的に薄い感覚。
それでいて、アルコールはそれほど感じず、余韻に酒らしい強さも無い。
初めての雨降でしたが、モダン過ぎず、それでいて古い感じもない、他の酒蔵と異なる特徴的な銘柄だと思いました！
寅之助
2月のdancyuで新進の注目蔵のうち、一際大きく取り上げられていた銘柄の一つ。小川酵母に拘った酒蔵さんとのこと、初めて購入🍶
強くはないが、程よいバナナやメロンの香り。
口当たりは甘味もあって丸さがある。その後はスッキリとシャープな印象、旨味は強くない。
スッキリとさらりとした飲み口は茨城県のお酒らしい、という感覚でした😃小川酵母は酸が少ないという特徴とのことだが、十分にキレは良く、吟醸香がしっかり出ていました！
寅之助
静岡旅行に来たら2/23の今日はたまたま富士山の日ということです🗻
朝から立派な富士山が綺麗に見えて感動✨
夜のお酒は地元の酒屋さんで調達。こんな日は磯自慢のハイスペックでも買ってみようかな？と少し気合いを入れていたら、四合瓶1万円超の超ハイスペしかなくてさすがに断念…
そんな中、下段になんとも魅惑的なしぼりたて生原酒が！旅行中一升瓶を持ち歩くことを10秒ほど躊躇いながらも購入🍶ホテルで開栓。
磯自慢はスッキリ、綺麗という印象だったが、これは香りが華やか。口当たりはミネラル感があってスムーズ、程なく甘味が広がる。中間にしっかり旨味があるが丸みがあってくどさがなく、ここも甘味を含んでいる。
アルコール度は16-17度あるにも関わらず、飲み疲れたり、アルコールのキツい感じがなく、美味しく飲み続けられた。
初めての磯自慢の生原酒は、購入時の期待以上の美味しさでした😊寒くとも敢えてこの時期に静岡に買いに来たくなる、そんなことさえ考えるような素敵なお酒でした！
寅之助
静岡の旅行先のホテルでいただいた藤枝市のお酒。フルーティーなお酒と聞いて注文🍶
フルーティーな香りがあるが、スッキリしてキレが良い。
静岡らしいキレイさがありながら華やかな味は、旅行効果もあって美味しく感じました！
寅之助
意図せず冷蔵庫で一年寝かせてしまった産土…バレンタインに自分のために開けました🍶
強い生酛ような香り、老香になりかけ？ているかもしれない…
ただ、味は良く、買ってすぐを大体維持している。甘酸っぱくて、スッキリ。
一日置いていると古くなった香りが和らいだ。
結果美味しかったのだが、やはり冷蔵庫保管していたとしても、生酒は早めに飲むべきだなと感じました😄
寅之助
昨年から見かけた大嶺はとにかく試しています🍶特定の銘柄に注目すると、結果、こんなに酒米の種類があったのか！と思うくらい買ってますね😂
中でも今回は特別感のある愛山🌾
香りは大嶺らしい白桃のような甘くフルーティな香り🍑
同じ大嶺の中でも、愛山らしく甘みと旨味が濃い！余韻に僅かな苦味あり。
ただ、開栓当日は結構アルコール感、尖った感じがあって、思ったより杯が進まなかった。一日置いたら味に丸みが出て、愛山の美味しさを充分に味わえた。
結果的にとても美味しくいただきましたが、今のところ大嶺では山田錦の無濾過生原酒が一番好みのような気がする🤔
寅之助
初めて見かけて購入した福司というお酒🍶 新酒の生酒はいろいろ試してみたくなりますね。釧路で唯一の酒蔵だそう。
アルコール感は少し感じるが、なんとなくキュートな味わい、全体的に優しい印象。
口当たりに微かな甘みがあって、中間はミネラル感があってじんわりとした旨味、最後はキレよくスッキリ。
あまり北海道のお酒を飲む機会が少ないせいか、どこのお酒とも少し変わった美味しさがあるなぁと感じました😄
寅之助
にいだしぜんしゅ🍶外飲みであまり見かけないので、ほんとに久しぶりです。
生酛らしい香りと味、甘酸っぱい。精米歩合85%でありながら、旨味の強い感覚はない、雑味もなく、スッキリしている。
久々に飲んだけれど、あ、しぜんしゅだな〜と思う変わらない、特徴的な味わい。敢えて言えば、独特であるが故に、銘柄の違いもあまり分からないかな🤔
寅之助
大嶺の中で期間限定の無濾過生原酒。こちらは大嶺では初めて味わう出羽燦々🌾
同時期に山田錦の火入れを買っていたので、敢えて少し残しておいて飲み比べもしてみました🍶
チリっとするガス感があって、口に含むと華やか〜な香りが広がるところが新酒の無濾過生原酒らしい☺️
山田錦に比べると甘味は控えめで、よりスッキリした感じがする。
単体でとても美味しいが、料理に合わせるのが難しい🤔和食と合わせたらちょっと苦味も感じた。
寅之助
昨年の山田錦の無濾過生からハマっている大嶺。改めて火入れも飲み比べてみたいと思い購入🍶
生原酒のガス感やフレッシュさはないが、爽やかな甘口でフルーティなのは火入れでも健在☺️
大嶺は雄町など他の酒米より山田錦の銘柄の方が、甘みがはっきりしていて好み✨
スッキリ感がある故か、後味に少しアルコール強い感じがあったかな。
寅之助
初めてのシン・ツチダ。綺麗に仕上がるイメージの五百万石はハズレもないだろうと思い購入🍶
よくよくラベルを読むと、精米歩合90%、焼酎用黄色麹を使っているという変わりものの様子。
注いでみると黄金の熟成色。味も熟成酒のような芳醇さがあり、香りは複雑。酒の旨み自体は強くない印象で、五百万石らしさがあるとすれば、通常の熟成酒に比べるとスッキリしている点か。
試験醸造っぽい変わった味だなぁと感じました🤔五百万石の日本酒をイメージして飲むと驚かされます！
寅之助
同僚から贈り物としていただいた月山の大吟醸。月山は初めてですが、美味しいお酒だとの噂を聞いていたので、とてもありがたくいただきました🍶
磨きが35%ということもあってフルーティ。旨味は強くないがキレが良い。純米ではないものの透明感がある。
噂通り美味しく、質の良いお酒だなと感じました☺️
寅之助
年末、京都山城の城陽酒造さんの直売所に訪問。醸造した後、そのまま詰めた樽から計り売りをしていた限定酒を購入🍶
精米歩合非公開ではあるものの、純米大吟醸クラスの磨きとのことで、余計特別感があります✨
さすが大吟醸クラスだけあってフルーティ。口当たりは滑らか、旨みも感じるが強くなく、味自体の甘さはほどほどだが、香りがフルーティなのでほんのりと甘く感じて飲みやすい。
年末最後に良いお酒が飲めました☺️
寅之助
日本酒飲み放題のお店での三杯目。飛露喜の新酒、生原酒とはこれまた嬉しい！
その前の而今、十四代と比較すると、意外にもスッキリさが特徴でした😃
香りは、立ち香も口に含んでからも穏やか。果実味たっぷりの前の二杯と比べると、旨味中心だが、濃くはない。水のようにスッキリで、クセはない。
寅之助
日本酒飲み放題のお店での二杯目。而今の、しかも愛山とは贅沢すぎます✨
苺のような香り。甘みと酸味が程よく、フレッシュさを感じる。
一杯目の十四代と比べると果実味は穏やかで、少し旨味もある感じ。当然、雑味なく綺麗。
而今ほどのお酒なので十四代と比較してしまいますが、よりフルーティな十四代の方が感動は大きく、少し而今の方が硬い感じがありました。ただ、当然どちらも美味しい一杯でした😊
寅之助
我が家のクリスマスはシャンパーニュではないものの、気分だけでもと思いガス感のある産土の新酒を開栓🍾
上立香は穏やか、乳酸系の香り。
口に含むと酸味とフルーティさからプラムを想わせる香りがあり、梅酒ソーダ割りっぽい。ガス感は例年よりも控えめか？
味はいつもの産土らしく旨味は控えめで、程よい甘味あり。和梨のようなフルーティーさと清涼感がある。
いつもより新酒ならではのフレッシュさが感じられました☺️