寅之助
初めてのシン・ツチダ。綺麗に仕上がるイメージの五百万石はハズレもないだろうと思い購入🍶
よくよくラベルを読むと、精米歩合90%、焼酎用黄色麹を使っているという変わりものの様子。
注いでみると黄金の熟成色。味も熟成酒のような芳醇さがあり、香りは複雑。酒の旨み自体は強くない印象で、五百万石らしさがあるとすれば、通常の熟成酒に比べるとスッキリしている点か。
試験醸造っぽい変わった味だなぁと感じました🤔五百万石の日本酒をイメージして飲むと驚かされます！
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寅之助
同僚から贈り物としていただいた月山の大吟醸。月山は初めてですが、美味しいお酒だとの噂を聞いていたので、とてもありがたくいただきました🍶
磨きが35%ということもあってフルーティ。旨味は強くないがキレが良い。純米ではないものの透明感がある。
噂通り美味しく、質の良いお酒だなと感じました☺️
寅之助
年末、京都山城の城陽酒造さんの直売所に訪問。醸造した後、そのまま詰めた樽から計り売りをしていた限定酒を購入🍶
精米歩合非公開ではあるものの、純米大吟醸クラスの磨きとのことで、余計特別感があります✨
さすが大吟醸クラスだけあってフルーティ。口当たりは滑らか、旨みも感じるが強くなく、味自体の甘さはほどほどだが、香りがフルーティなのでほんのりと甘く感じて飲みやすい。
年末最後に良いお酒が飲めました☺️
寅之助
日本酒飲み放題のお店での三杯目。飛露喜の新酒、生原酒とはこれまた嬉しい！
その前の而今、十四代と比較すると、意外にもスッキリさが特徴でした😃
香りは、立ち香も口に含んでからも穏やか。果実味たっぷりの前の二杯と比べると、旨味中心だが、濃くはない。水のようにスッキリで、クセはない。
寅之助
日本酒飲み放題のお店での二杯目。而今の、しかも愛山とは贅沢すぎます✨
苺のような香り。甘みと酸味が程よく、フレッシュさを感じる。
一杯目の十四代と比べると果実味は穏やかで、少し旨味もある感じ。当然、雑味なく綺麗。
而今ほどのお酒なので十四代と比較してしまいますが、よりフルーティな十四代の方が感動は大きく、少し而今の方が硬い感じがありました。ただ、当然どちらも美味しい一杯でした😊
寅之助
我が家のクリスマスはシャンパーニュではないものの、気分だけでもと思いガス感のある産土の新酒を開栓🍾
上立香は穏やか、乳酸系の香り。
口に含むと酸味とフルーティさからプラムを想わせる香りがあり、梅酒ソーダ割りっぽい。ガス感は例年よりも控えめか？
味はいつもの産土らしく旨味は控えめで、程よい甘味あり。和梨のようなフルーティーさと清涼感がある。
いつもより新酒ならではのフレッシュさが感じられました☺️
寅之助
日本酒飲み放題のお店へ。一杯だけ十四代も飲めると聞いて、ぜひ酔う前に！と最初に注文🍶
先入観を度外視しても、一口目から美味すぎる！！と一緒に行った友人と感嘆しました✨
口当たりからフィニッシュまで白葡萄や青リンゴを思わせるようにフルーティで、一切の雑味などなく綺麗なまま消えていく…
これで、コンセプトは手頃な値段の醸造アルコール入りですって。信じられない😇
寅之助
初めて購入した有磯のお酒。ちょくちょく酒屋さんで見かけていたので購入してみました🍶
北陸、特に、新潟-富山のお酒らしいな！という印象。所謂、淡麗辛口🌾
お酒単体というよりは料理と合わせた方が良いかも。
スッとした口当たりで、すぐに旨味が広がるが、キレよい。旨味が強いのでインパクトはあるが、17度の割にはアルコール感は後味に残らない。
寅之助
美味しいと分かっていても普段買わないのがこの銘柄。何故ならアルコール度数が低めだから😂笑
案の定、激うま！ただ、日本酒か？と言われると、リキュールっぽい。
赤色酵母を使っているとはいえ、米と麹でこのいちごを食べた時のような甘味と酸味を思わせる味わいは脱帽です🍓苺のリキュール不要じゃないか？とさえ思いました。
赤色酵母を使ったお酒は他の銘柄も飲んでいますが、その中で、クリアでフルーティという点で、今のところイチオシです！
寅之助
恩師が学生時代に一番美味しかったお酒として挙げていた、赤ラベルの魔斬、通称 赤魔斬⚔️
なかなかお目にかからないなと思っていたが、たまたま見つけて購入。酒屋さん曰く、新酒搾りたてのうち、受注があった分だけ赤として販売、残りは火を入れて黒の通常の魔斬にするのだそう。
香りは吟醸ながら穏やかだが、口当たりはフルーティで、甘みがある。甘みの後すぐに旨味が広がって、余韻にはアルコール感あり。
近年の日本酒の進化の中では珍しい味とまではいかないが、確かに、これが学生の飲み会で出てきたら(しかも数十年前)驚くだろうなぁと言った感覚でした😄…味わえて良かった！
寅之助
初めての山三🍶長野でも見かけなかったなと思っていたら、復活蔵元とのことです。京都で修行を積んだ30代の若手杜氏とのことです！
香りは甘くて華やか、口当たりにも甘みがあって口に含んだ印象は◯。旨味は強くない。
キレよく、綺麗な感じはあるが、フィニッシュはアルコール感を強めに感じた。
山恵錦らしい緑黄色野菜感やキウイのような果実感？はちょっと分からなかった🤥
蔵元・蔵人共に成長中の銘柄とのことですが、品の良さを感じるお酒でした。今後にも期待したいと思いました😄
寅之助
最近知見を広げるために購入しているクラフト酒🍶先月飲んだ翔空に続いて、人生で二本目。
こちらはクラフト酒では先駆者的な(？)稲とアガベの花風、米以外の混ぜものはこちらもホップ🌾
口当たりが甘く、爽やかで軽い感じが飲みやすい！14度だけども酒単体でスルスル飲めてしまうのも嬉しい悩み😂
ただ、経験が少ないこともあってか、最初に飲んだ翔空と味の違いが分からないかも🤔普及価格設定のコスパも◯
<詳細>
ボディは一般的なうすにごりの日本酒と変わらない。味は甘口で爽やか、香りも味もフルーティだが強すぎない、ソービィニオン・ブランの香りか？と言われるとあまりピンとはこない。
ホップ特有の苦味もちらっとあるものの気にならない、ビール同様爽やかさがあって良いくらい。
寅之助
ちょうど一年前に飲んで感動した七賢の新酒。今年も購入してきました🍶
美味しく、コスパも好印象でしたが、昨年飲んだ時のような感動はなかったという感覚。お酒自体というよりおそらく私の感覚（体調や直近飲んだ他銘柄の影響）の問題だと思います😇
<詳細>
新酒らしくフレッシュで、青りんごを想わせる香り、滑らかな口当たり。ただ今年は少し尖った、アルコールらしい強さを感じた。好みとしてはもう少し丸い印象の方が良かった。
寅之助
初めての甲子。甘口との評判は聞いていながらも、たまたま口にすることのなかったお酒。先日感銘を受けた大嶺に近いお酒は？との答えに酒屋さんが勧めてくれた一本🍶
口当たりは甘口で、フレッシュな感じは好みに近く好印象。雷鳴の名のごとく、ピリッとしたガス感もあり。
ただ、期待が高いところから評価すれば、僅かながら雑味と苦味が後味に残るところが、透明感のあるところがマイナスポイントか。
最高！とまではいかずとも、オススメの通り美味しいお酒だと思いました、居酒屋に置いてあれば積極的に注文するレベルです☺️
翔空HOP SAKE ほっぺじ
寅之助
人生初のクラフトサケ。敢えて手を出さずにいたものの、自分なりのスタンスを持つためにもと思い切って購入🍶ホップを使用したクラフトサケは入門として良いと酒屋さんに教えられこちらを選択。
紫色がかったボディにいきなり驚き！味も日本酒でも他の酒でもない独特なものであったが、飲みやすいという点では良いお酒だと思います☺️
<詳細>
香りも見た目も葡萄。上立香が強く、セメダイン臭の少し混じる巨峰という感覚。
芳醇な香りに反して、味は水っぽい。アルコール度数14度の感覚はないものの、日本酒でも他の酒でもない、新たな酒のジャンルのように感じた。
寅之助
先日飲んだ無濾過生原酒の大嶺が美味しすぎて、早速同じ大嶺の別銘柄を購入してきました🍶こちらは雄町を使用🌾
山田錦の無濾過生原酒の方が甘味がある分若干好みではあったが、この大嶺も本当に美味しい！掲載用の写真を撮る頃にはほとんどなくなってしまいました…
知名度の高い大嶺に今更ハマるなんてと思われるかもしれませんが、今年のRYは季節もの全部抑えていきたいと思いました😊
<詳細>
メロンを連想する果実香🍈ここまではっきりメロンだな！と思ったのは初めてかもしれない。
ガス感は僅かにあり。ミネラル感と柔らかな甘味でスッキリとした味、雄町だが旨味は強く、程よい感じ。
山田錦の無濾過生原酒に比べると、甘味は抑えめな分、よりスッキリとした感覚。やや旨味も強め。
寅之助
お義父さんからいただいた秋鹿。秋鹿はカップ酒でしか飲んだことがなかったため、お酒本来の味が出やすい無濾過原酒がどんな味なのか、興味があります🧐
バランスの良い、昔ながらのお酒といった印象でした。17度ありながらアルコールの強さを極端に感じることはなく、飲みづらくはないのですが、継続して飲み続けると苦味が舌にこびりつく感じがあって、ちびちび飲みました🍶
寅之助
久しぶりの外飲みの投稿。山間はたまたま近くの酒屋さんであまり扱いがないので、それほど馴染みはなかったが、美味しい、順当なお酒のイメージでした🍶
いくつかメニューに銘柄が並んでいたが、他は大体飲んだことのある銘柄だったこともあって、こちらを注文。
新潟のお酒で「辛口」を謳っているので、昔ながらの甘味がなくキレの良いお酒をイメージしていたが、良い意味で期待を裏切る美味しさ！
黄色の鬼山間は、山間の中でも少し変わりものの銘柄のようですが、とても美味しくいただきました☺️
<詳細>
6号酵母を使用しているだけあって、マスカットのような香りとフルーティな甘味、そして酸味がある。
秋あがりで熟成されたものとは思えない爽快感。旨味とアルコールからくる辛さがそこに絶妙に絡み合って面白い。
確かに辛口ではあるものの、香りも味もフルーティで、そこにキレが加わるものだから、ついついたくさん飲んでしまった！
寅之助
美味しいお酒だけども、取扱う酒屋さんも多いので、私は意外と購入の機会が少ないのが、この大嶺🍚無濾過生原酒のこの黒い瓶はあまり見かけないなという貴重さも感じて購入。
これは今年1番、感動したお酒かもしれない！と思うくらいに好みにドストライク😊
こういう出会いがあるから、知ったかぶりせず、いろいろな銘柄を購入しなければと、日々の日本酒選びも考えさせられるような、そんな一本でした✨
<詳細>
マスカットやメロンを思わせる果実香。
ピチピチとガス感をはっきり感じる。味は甘酸っぱい、旨味はそれほど強くない。甘いのだけれど酸味とミネラル感があるのでスッキリ。
無濾過の生原酒ということもあってか、開栓すぐが一番美味しく、時間をおくとガスが抜けることもあってか少しアルコールらしさを感じたが、それでも十分に美味しかった。
タイプ的には新政のカラーズ高価格モデルに近い感覚、初めて新政を飲んだ時のような感動を久しぶりに感じた。
寅之助
自身の誕生日に今年一年が明るく照らされるようにと願いを込めて。寒菊の銘柄の中でも１、２番に好きな電照菊(おりがらみ)を開栓🍶
やはり安定した美味しさですね。良い年のスタートを切ることができました☺️
<詳細>
口に含むとしゅわっとしたガスがある。寒菊らしい旨味と甘味をより強く感じるが、くどくなくスッと切れる。
瓶底はしっかり濁っていて、甘酒のような濃厚さ、多少の苦味もあり。
ma-ki-
寅之助さん、こんばんわ。
お誕生日おめでとうございます🎉
大好きなお酒で祝酒は最高ですね✨
良きスタートで今年も楽しい酒活を～😊
寅之助
ma-ki-さん、こんばんは！お祝いのメッセージ、ありがとうございます✨
スタートから早速飲み過ぎてしまいました…酒活、楽しみたいと思います！
ポンちゃん
寅之助さん、お誕生日おめでとうございます🎉🎂
願いを込めて選ばれたお酒で迎えられるの素敵ですね✨ガス感あるのもお祝いにピッタリで😊👍
寅之助
ポンちゃんさん、こんにちは！お祝いのメッセージ、ありがとうございます😭
なかなか現実は世知辛いですが、電照菊のためにも頑張っていきたいと思います笑
ジェイ&ノビィ
寅之助さん、こんばんは😃
お誕生日🎂おめでとうございます🎉
飲んだ人がスポットライト🕺浴びるかもしれませんよ😁
寅之助
ジェイ&ノビィさん、おはようございます☀お祝いのメッセージ、ありがとうございます✨
前年は苦労の多い一年でしたので、少しでも験担ぎの効果があると嬉しいです😂