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七田無濾過生 七田の心 2025純米原酒生酒無濾過
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金量雄町使用。雄町をあまり削らず、無濾過で出すことで、米の旨さを主張した酒。 口当たりは第一に甘みが来て、すぐにアルコール感がどっしり来る。そのまま口の中で残り、苦みを残して消えていく。その後は仄かに甘く、キレは良い。食中酒として呑むのが旨いかも。
龍勢涼風生々純米生酒
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口当たりはどっしり、かつ甘い。生酒らしくふくよかな味わいだが、2024モデルということで、熟成感もある。旨い。
不動ふさこがね 磨き80純米原酒生酒
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微発泡でオリが綺麗。甘みが強いが、後でアルコールの苦味も追いかける。旨い。
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口当たりはどっしり。甘みがふわっと来るが、その後酸味とアルコール感が来る。後味はゆっくりと消え、仄かに甘みが残る。うまい
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口当たりはスッキリ。酸味と甘みのバランスが非常に良く、白ワインのよう。ワイン酵母のおかげか。後味もスッキリ。低アルコール(9%) の秘密も知りたいところ。旨い。
浦里純米吟醸 ひたち錦純米吟醸
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口当たりはスッキリ。酸味が最初に来つつ、すぐに甘みが追いかける。後味は、苦みを残しつつ、スッキリと消える。 旨い。
雁木ノ壱純米原酒生酒無濾過
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口当たりは甘めだが、どっしりとしたアルコール感が追いかける。 口に含むと酸味が強く来るが、徐々に舌となじみ、嫌なアルコール感はない。後味は旨味を残しつつゆっくりと消えていくが、アルコール度数17度ということで、身体がじんわりする。 刺し身などと合わせつつ、ちびちび呑むと良さげ。旨い
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口当たりは甘い。口の中で上品に甘さが広がり、スッと水のように消えていく。 飲みやすく、旨い。 ※写真は追って載せます
金滴杜氏の夢呑純米吟醸
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口当たりはスッキリ。わずかな甘みの後に強い苦み。後味は旨味を残した後、スッキリと消える。 食中酒(刺身などに合わせる)に良いか。
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口当たりはまったり。フルーツのような甘さ。後味もスッキリと消える。とても飲みやすく、旨い。
五橋ねね純米発泡
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スパークリング日本酒。純米ながら、非常に甘く、スッキリしている。米だけを原料としているのに不思議。旨い。
東洋美人女神の春の詩純米大吟醸
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山口県内限定の酒。口当たりは甘く柔らかい。その風味が口の中でじわっと残る。飲み込むと後味として仄かな甘みが残る。飲みやすい酒。旨い。
正雪辛口特別純米特別純米
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口当たりはスッキリ。酸味が強め。後味はスッキリとしている。悪酔いはしなさそうな酒。
田酒特別純米酒特別純米
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口当たりはまろやか。甘みを多く含みつつ、まったりとうまみが広がる。それでいて、後味はスッキリと抜ける。美味い。
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口当たりはスッキリ。甘みと酸味のバランスが良い。そして、嫌なアルコール感もない。後味はすっきりと消えていく。美味い。
雨降山廃純米 雄町純米山廃
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口当たりは甘い。甘いまま、アルコール感なしで消えていく。恐ろしく飲みやすい酒。
天賦純米吟醸純米吟醸
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十四代と同じ最新鋭の構造設備で作った酒。富乃宝山の酒蔵が作っている。十四代らしく、口当たりは甘くすっきりで、甘さを残してすっきりと消えていく。東北の酒のような、飲みやすく旨い酒。
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