takan
、
たかちよのAI-IPPON 59 Takachiyo
たかちよは、どれを飲んでも美味しい。
このシリーズは初めて飲みました。
旨口ですが、少しピリッとして、余韻も残り最後まで深みのある味わいです。
居酒屋のお持ち帰りメニューで持って帰った豚カツサンドで！(^^)
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
チェックインの多い銘柄
タイムライン
takan
.
日野屋 飛騨産 ひだほまれ45％ しずく搾り
久しぶりの日野屋。飛騨高山に行ってきました。
そこの古い街にある酒屋さんで仕入れてきました。
生酒のパンチ力はそのままに、一回火入れしたまろやかさも併せ持ちます。鼻から抜ける芳醇な香りも楽しく、何度も楽しいお酒に仕上がっています。
今日は朝から夜まで会議の連続で疲れた身体に染み込みます。
takan
.
三好酒造の三女子を‼️
お取り寄せした逸品。
口の中で3人の女子が、色々とわちゃわちゃしてます。
口に含んだ時にふわっとくる女子、フルーティな女子、余韻で攻めてくる女子なのかな？
ラベルは山口出身の人気イラストレーターの五月女ケイ子さんによる描きおろしらしく、旨口・辛口・甘口を擬人化した三人の女子たちが、楽しそうな様子は飲んでてこちらもウキウキしますね！ラベルは保存します！
昨年フグやさんで飲んで以来、ファンになり、色々探してやっと見つけました。
あては、揖保乃糸素麺。
takan
追記
一升瓶を小分けにして保管していまして、３日経って飲んだらマイルドになっていて、また違う楽しみ方ができました。
takan
.
ハクレイ酒造 しぼりたて新酒生酒を！
とてもスッキリしていて、爽やかで、後からふわっと華やかな余韻がスッーっと伸びてくる。
グイグイ飲んでしまいます。また買いたい。
あては長野で買ってきた野沢菜。
takan
.
横笛 鶯 囀り
純米吟醸生原酒を！
私は漢字が読めなかったのですが、うぐいすのさえずりとの事です。妻がこの漢字を読めて天才かと思いました。💦
それよりも、お酒のおいしさにびっくりしました‼️
めちゃくちゃ美味しいです。
口に含んだ瞬間にフワーッと広がるブドウのようなフルーティさ！です。そのあとも旨みが爽やかに残りつつ、シュワシュワな感じが口の奥の方で余韻を残しています。
「なんとバランスの良い旨口のお酒なんだ！」と叫びそうになりました。
ぜひ機会あれば試してください。
takan
.
初めての翠露（すいろ）。
スッキリとした味わいの中に、生酒のフルーティさが見え隠れする。余韻もふくよかですが、食事の邪魔をしないので、ぐいっといけます。
アテは、HOUSEのキーマカレーを作りました。
takan
.
今錦 特別純米酒 中川村のたま子生酒を！
パンチ力がありつつも、フルーティさとスッキリとした後味で、あっという間に２合飲んでしまいました。
今日は買ってきて湯引きした旬のハモと。
裏のラベルより。
↓
上伊那郡中川村産の美山錦を使用し、限定「おたましゃ
心と同設計の造りを試み、妹分として誕生したのがこの中川村のたま子です。
田んぼの個性の違い、そして妹分ではありながら、おたまじゃくしに負けない芯の強さと、芳醇で飲み応えのある酒質をお楽しみください。
takan
.
篠峯 雄町 夏凛 無濾過生酒
キリッとした酸味が口の中を駆け抜ける！
夏限定のお酒です
こんなジメジメした台風の日にスッキリできます。
昼ごはんは揖保乃糸のそうめんで。
台風の雨風は少しずつマシになってきました。
皆さんも気をつけて！
takan
.
豊香（ほうか）諏訪ノ生一本を。
長野県さんのお米を使っていて、生原酒なので、その旨みと雑味がかなりしっかりしています。それでいてスッキリした喉越し！
17度あるので、半合で、少し酔いがまわってきました。ゆっくりいただきます。
安曇野で買ってきた生そばと！
takan
.
御湖鶴 純米吟釀 金紋錦
無濾過生原酒を！
今日も暑いですね。
さて、お盆休みに入り、早速届いたこちらを。
めちゃくちゃ美味しいです‼️ 味わい的には風の森に近いです。
生原酒のフルーティな芳醇さと雑味、シュワッとした酸味、最後まで余韻とパンチ力もあります。好きな旨さです。
ひさびさの５点満点💯！
また買いたい。このブランドは後２本買ってきたのでまたレポートします。
アテは、近くのパン屋さんで買ってきた玉ねぎとチーズのパンと、安曇野ワイナリーで買ったカマンベールチーズと！相性バッチリです
ma-ki-
takanさん、こんにちわ。
御湖鶴、さけのわさんでもよく拝見していたので気になってました✨
風の森も凄く好きですし、takanさんの投稿を拝見して益々呑みたくなりました🎵
takan
ma-ki-さん、コメントありがとうございます！私は知らない銘柄でしたが、現地の酒屋に行ったら、地元では有名で美味しいとオススメされました。ぜひ！
takan
.
.
大信州の紫陽花生詰を！
蔵元まで行ってきました！
優しい口当たりでありつつ、生詰のフルーティさがとても美味しい。暑い夏にくいくい飲めます！
この蔵元の店頭でしか手に入らない一品。
あては、近くの大王わさび農場で買ってきた、きざみ昆布わさびと！
サイコーに相性バツグンです
保冷効果のあるサイコロ型のチタンで！
takan
.
舞姫の翠露［すいろ］を！
純米吟醸原酒のミニ缶。
他にもたくさん買ってきましたが、本日はこれを。
とても上品で、爽やかさもある飲みやすいお酒でした。
他のお酒はまた明日からアップして行きます。
お店の説明popです
↓
純米吟釀原酒の贅沢なカップ酒！
ちょっとしたお土産に
帰りのあずさの中での一杯に
長野県産美山錦の生原酒を熱酒充填そして急冷。最高の味わいが静かに熟成します。
今呑んでも良し。半年後に香んでも良し。軽くて、割れないアルミカップに純米吟醸原酒を詰めました。
「カップ酒＝安価な普通酒」の時代はもう終わり。ちょっといいお酒をつめています。
takan
.
真澄のうすにごり。
少し微発泡で、しっかりとした深みと旨みのある味わい。
美味しいですね！
信州そばと！
takan
、
、
十四代の酒未来 生酒を（こっそり）いただきました。
やっぱり、バランスが良すぎますね。
口当たりも爽やかでいて、口に含んだ時のスッキリ感もあり、しっかりと余韻もある、とてもいい味わいです。
一口だけですが、幸せな夜です〜！
takan
.
招徳酒造さんの無濾過生原酒。
もう、本当に、旨さがしっかりとしていて、余韻もずーっと残る、美味しいお酒。
祇園祭は終わりましたが、まだまだ京都の夏は暑すぎます。そんな夜に余韻を楽しむお酒です。
さすが招徳さん、あては、鯛わた塩辛と！
（2杯目）
takan
.
.
星自慢の無濾過生原酒を！
初めて飲みましたが、スーッと入ってきて余韻がしっかりしているお酒。マイナス1なのでバランスもいいです。
あては、珍味のフグの塩辛と、ホタルイカの沖漬け。
京都の日本酒バーにて。
takan
.
.
NIPPONIAならまち オリジナルの豊祝！
これは本当に美味しい。
酸味と旨味のバランスがよく、旨味の余韻がしっかりとしているので、飲んでいて楽しい。
コース中盤の 近藤豆腐店の豆乳ビシソワース と。
このスープとのペアリングが、たまらなく美味しかった。
takan
.
豊祝の無濾過生原酒を！
さっぱりとしていて飲みやすく、かつ生原酒の旨みがしっかりと締めてくれる美味しいお酒でした。
こんなにも暑い夏にぴったりでした。
コース料理とともに。
若鶏のスーヴィッド パブリカのラタトゥイユ
takan
.
人気一の純米大吟醸を！
ワイングラスでおいしい
日本酒アワード2023 最高金資受賞酒を受賞してるお酒です。
しっかりとした口当たりで、口に含んだ時は雑味をしっかりと味わいつつ、喉越しはすーっと抜けていく感じでなんとも飲みやすいです。
今日はキンキンに冷やして飲みましたが、ワイングラスで少しぬるくしたらまた違う味わいで飲めそうです。2合飲んでしまいましたので残りはワイングラスで飲みます。
あては、ハモの湯引きです。季節ですね！