takan
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今錦 特別純米酒 中川村のたま子生酒を！
パンチ力がありつつも、フルーティさとスッキリとした後味で、あっという間に２合飲んでしまいました。
今日は買ってきて湯引きした旬のハモと。
裏のラベルより。
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上伊那郡中川村産の美山錦を使用し、限定「おたましゃ
心と同設計の造りを試み、妹分として誕生したのがこの中川村のたま子です。
田んぼの個性の違い、そして妹分ではありながら、おたまじゃくしに負けない芯の強さと、芳醇で飲み応えのある酒質をお楽しみください。
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タイムライン
takan
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篠峯 雄町 夏凛 無濾過生酒
キリッとした酸味が口の中を駆け抜ける！
夏限定のお酒です
こんなジメジメした台風の日にスッキリできます。
昼ごはんは揖保乃糸のそうめんで。
台風の雨風は少しずつマシになってきました。
皆さんも気をつけて！
takan
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豊香（ほうか）諏訪ノ生一本を。
長野県さんのお米を使っていて、生原酒なので、その旨みと雑味がかなりしっかりしています。それでいてスッキリした喉越し！
17度あるので、半合で、少し酔いがまわってきました。ゆっくりいただきます。
安曇野で買ってきた生そばと！
takan
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御湖鶴 純米吟釀 金紋錦
無濾過生原酒を！
今日も暑いですね。
さて、お盆休みに入り、早速届いたこちらを。
めちゃくちゃ美味しいです‼️ 味わい的には風の森に近いです。
生原酒のフルーティな芳醇さと雑味、シュワッとした酸味、最後まで余韻とパンチ力もあります。好きな旨さです。
ひさびさの５点満点💯！
また買いたい。このブランドは後２本買ってきたのでまたレポートします。
アテは、近くのパン屋さんで買ってきた玉ねぎとチーズのパンと、安曇野ワイナリーで買ったカマンベールチーズと！相性バッチリです
ma-ki-
takanさん、こんにちわ。
御湖鶴、さけのわさんでもよく拝見していたので気になってました✨
風の森も凄く好きですし、takanさんの投稿を拝見して益々呑みたくなりました🎵
takan
ma-ki-さん、コメントありがとうございます！私は知らない銘柄でしたが、現地の酒屋に行ったら、地元では有名で美味しいとオススメされました。ぜひ！
takan
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大信州の紫陽花生詰を！
蔵元まで行ってきました！
優しい口当たりでありつつ、生詰のフルーティさがとても美味しい。暑い夏にくいくい飲めます！
この蔵元の店頭でしか手に入らない一品。
あては、近くの大王わさび農場で買ってきた、きざみ昆布わさびと！
サイコーに相性バツグンです
保冷効果のあるサイコロ型のチタンで！
takan
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舞姫の翠露［すいろ］を！
純米吟醸原酒のミニ缶。
他にもたくさん買ってきましたが、本日はこれを。
とても上品で、爽やかさもある飲みやすいお酒でした。
他のお酒はまた明日からアップして行きます。
お店の説明popです
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純米吟釀原酒の贅沢なカップ酒！
ちょっとしたお土産に
帰りのあずさの中での一杯に
長野県産美山錦の生原酒を熱酒充填そして急冷。最高の味わいが静かに熟成します。
今呑んでも良し。半年後に香んでも良し。軽くて、割れないアルミカップに純米吟醸原酒を詰めました。
「カップ酒＝安価な普通酒」の時代はもう終わり。ちょっといいお酒をつめています。
takan
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真澄のうすにごり。
少し微発泡で、しっかりとした深みと旨みのある味わい。
美味しいですね！
信州そばと！
takan
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十四代の酒未来 生酒を（こっそり）いただきました。
やっぱり、バランスが良すぎますね。
口当たりも爽やかでいて、口に含んだ時のスッキリ感もあり、しっかりと余韻もある、とてもいい味わいです。
一口だけですが、幸せな夜です〜！
takan
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招徳酒造さんの無濾過生原酒。
もう、本当に、旨さがしっかりとしていて、余韻もずーっと残る、美味しいお酒。
祇園祭は終わりましたが、まだまだ京都の夏は暑すぎます。そんな夜に余韻を楽しむお酒です。
さすが招徳さん、あては、鯛わた塩辛と！
（2杯目）
takan
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星自慢の無濾過生原酒を！
初めて飲みましたが、スーッと入ってきて余韻がしっかりしているお酒。マイナス1なのでバランスもいいです。
あては、珍味のフグの塩辛と、ホタルイカの沖漬け。
京都の日本酒バーにて。
takan
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NIPPONIAならまち オリジナルの豊祝！
これは本当に美味しい。
酸味と旨味のバランスがよく、旨味の余韻がしっかりとしているので、飲んでいて楽しい。
コース中盤の 近藤豆腐店の豆乳ビシソワース と。
このスープとのペアリングが、たまらなく美味しかった。
takan
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豊祝の無濾過生原酒を！
さっぱりとしていて飲みやすく、かつ生原酒の旨みがしっかりと締めてくれる美味しいお酒でした。
こんなにも暑い夏にぴったりでした。
コース料理とともに。
若鶏のスーヴィッド パブリカのラタトゥイユ
takan
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人気一の純米大吟醸を！
ワイングラスでおいしい
日本酒アワード2023 最高金資受賞酒を受賞してるお酒です。
しっかりとした口当たりで、口に含んだ時は雑味をしっかりと味わいつつ、喉越しはすーっと抜けていく感じでなんとも飲みやすいです。
今日はキンキンに冷やして飲みましたが、ワイングラスで少しぬるくしたらまた違う味わいで飲めそうです。2合飲んでしまいましたので残りはワイングラスで飲みます。
あては、ハモの湯引きです。季節ですね！
takan
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ハクレイ酒造で買ってきたお酒、第二弾。
2023年に、世界の「女性」ワイン専門家が選ぶ［フェミナリーズ世界ワインコンクール］で、金賞を受賞したお酒。
マイナス20度の超甘口のお酒です
確かに白ぶどうジュースとも感じられる優しい味わいで、受賞した理由がよくわかります。蔵元でお話を聞いた時も、初年度は数本の生産でしたがすぐに売れてしまい、次の年も売り切れたので今年は多めに作ったそうです。
日本酒初心者にも飲みやすいし、旨口のお酒好きにとっても食中酒として飲みやすいです。
この暑苦しい時期にスッキリ甘い味わいはとても美味しいですね！
takan
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ハクレイ酒造の香田premium 無濾過 生原酒を！
今日も暑かった〜。舞鶴にあるハクレイ酒造の蔵元で買ってきました。
この暑い夏の日に、爽やかで、柑橘系の味わいです。無濾過生原酒のパンチ力もあるので、ロックで飲んでいます。
他のお酒も買ったのでまたレビューしていきます。
takan
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東一の生原酒。
フルーティな口当たりでありつつ、しっかりとした味わいが心地よい。最後の余韻は少しピリッとした感じで、一口で長〜く、最後まで楽しめるお酒。
あては、手作りタコライス。
Ohmine Junmai3grain
takan
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大嶺３粒火入れ山田錦
Ohmine 3grainを！
少し久しぶりに飲みました。火入れなので、とーってもマイルドに仕上がっています。
なんとも優しい、けど味わい深いお酒です。
今日は、日曜日なので、軽く、昼のみ。
アテは、エーデッカー（ドイツ）のパン。
takan
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2年ぶりに、るみ子酒 を！
シュワシュワの発泡酒。
もっと濃いかと思いましたが、フルーティさは健全ですね。
変わらずに美味しいです。今日みたいにジメジメした日にスカッと飲むにはいいお酒です
takan
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尾澤酒造の19 Le chat botte！
赤い長靴をはいた猫、です。
酸味の効いシュワシュワの微発泡。
フルーティさも追いかけてくる。火入れのお酒ですが、爽やかな生原酒のテイストに仕上がっています。