じゅんちょる
今年も超限定となる「仙禽 線香花火」が登場!
「仙禽」らしいあまずっぱいジューシーさと、クリアな飲み口をお楽しみいただけます。
(蔵元コメント)
今年の春に選び抜いた仕込みロットを「仙禽 線香花火」の為に限定醸造し、アッサンブラージュ。
往年の仙禽らしい「あまずっぱい」ジューシーさと、クリアな飲み口を表現。
最も秋の入り口にふさわしい熟成を経た混醸酒は、ゆく夏に後ろ髪を引かれる味わいに染まっています。
今回の造りではきもと酒母の枯らし期間を延ばすことによって、乳酸菌をより淘汰することに成功しました。
その結果、きもろの鮮度が増し軽快でキレのある仕上がりになりました。
そこにジューシーさが重なります。