じゅんちょる
宮泉銘醸で使用する仕込み水は蔵の敷地内にある井戸から出る湧き水を使用しており、
その湧き水が酒造りにもっとも適すると言われている灘の名水「宮水」に
極めて近い水質であることから『宮泉』と命名されました。
『會津宮泉 純米』は基本的な原料などは『冩樂 純米』と同スペック。
プロトタイプが『會津宮泉』として地元福島県の定番酒として販売されており、
改良されたお酒が県外限定流通ブランドの『冩樂』となっております。
『冩樂』は程よいフレッシュ感と豊かな果実香、
甘味と酸味のバランスを意識した味わいになっておりますが、
『會津宮泉』は香りや酸味や甘味を多少抑え、福島酒らしい米の柔らかな旨味と
後味のソフトなキレ味を意識して仕上げた食中酒向きの味わいです。