さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

TMORI
旅行先で日本酒のおいしさを知ってからハマり、蔵元さんのお酒にかける思い、情熱を感じるのが大好きです。 最近特に注目しているのは春心と天美、天花、改めての仁井田本家。 チェックインは下の通りですが、酒造だと上位は神蔵(35)、川鶴(35)、仁井田本家(31)
登録日
チェックイン
1258
お気に入り銘柄
29一覧表示
殿堂入り銘柄
チェックインの多い銘柄
川鶴
35(7.38%)
神蔵
30(6.33%)
新政
29(6.12%)
萩乃露
28(5.91%)
而今
22(4.64%)
お酒マップ達成度: 46 (+1) / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

福島県
85(6.76%)
京都府
83(6.6%)
秋田県
78(6.2%)
石川県
73(5.8%)
山形県
65(5.17%)
チェックインの多いお店
Sake Stand Moto (日本酒スタンド 酛)
33(24.81%)
お酒のアトリエ 吉祥 新吉田本店
18(13.53%)
Yajima Saketen (矢島酒店)
16(12.03%)
うえも商店
14(10.53%)
Izumibashi Sake Brewery Co., Ltd (泉橋酒造)
13(9.77%)

チェックイン

宮泉
  • 宮泉
  • 宮泉
Nov 14, 2021 2:14 PM
而今
  • 而今
  • 而今
Nov 14, 2021 6:46 AM
  • TMORI而今初の生酛作り。ほぼJSP限定でした買えないお酒。 フレッシュな木桶発酵のおかげでこっちの方が木由来の香り強め。 普段の甘味、旨味、きれいさの而今をベースとして 雄町由来かキレのある酸がしっかり。こっちの方が余韻は長めかな?と
而今
  • 而今
  • 而今
Nov 14, 2021 6:34 AM
  • TMORI而今初の生酛作り。ほぼJSP限定でした買えないお酒。 フレッシュな甘味にわずかに木の香り。 普段の甘味、旨味、きれいさの而今をベースとして 味には旨味、わずかに複雑さを感じる。 ただきれいさ、スッキリさが抜群においしい。 赤磐雄町と飲み比べたが、個人的好みはこっち。 あと王冠が従来の木屋正から而今に変わっていました。かっこよくなってました。
伝匠
  • 伝匠
  • 伝匠
Nov 13, 2021 12:48 PM
  • TMORI月桂冠が発祥のきょうかい2号酵母と京都産祝の組み合わせ。 いわゆるスーパーでみる月桂冠とはまったくの別物の地酒に並ぶレベル。 今回のは2019年のを約2年お店で自家熟したもの。 ジューシーさとまろやかな甘味にすこしおだやかになった酸味。熟成感はあまりでずとてもバランス良い。
南
  • 南
  • 南
Nov 13, 2021 12:31 PM
  • TMORI大吟醸は基本県内流通のお酒らしい。 ラベルの予想よりだいぶ甘味を感じる。 鑑評会に出すクラス?って味わい
酔鯨
  • 酔鯨
  • 酔鯨
Nov 13, 2021 12:24 PM
  • TMORIこっちも高知のお酒。 吟麗でさっぱりめ
南
  • 南
  • 南
Nov 13, 2021 12:20 PM
  • TMORI山形県外だとあまりみない出羽燦々使用のひやおろし。 あえての出羽燦々なのは高知酵母との組み合わせが良いからなのだろうか。
えぞ乃熊
  • えぞ乃熊
  • えぞ乃熊
Nov 13, 2021 12:11 PM
  • TMORI全体的に彗星由来か軽めなお酒
而今
  • 而今
  • 而今
Nov 13, 2021 12:08 PM
  • TMORIやはり間違いない而今。 雄町らしい旨味、酸味に而今らしいきれいさ やっぱり而らおいしい
龍力
  • 龍力
  • 龍力
Nov 13, 2021 12:05 PM
  • TMORIウイスキーの熟成でおこなうカスクフィニッシュを日本酒でおこなったお酒。 ワイン樽やシェリー樽だと日本酒に香り、甘味、渋味がつくって感じだが、このお酒は相当ウイスキーに近くなっている印象
奥能登の白菊
  • 奥能登の白菊
  • 奥能登の白菊
Nov 13, 2021 11:51 AM
1
  • TMORIアルコール度数19度のしっかりめ。 その割にお燗にしても旨味がどっしりなのでアルコール感を感じない、むちゃくちゃうまい。
川鶴
  • 川鶴
  • 川鶴
Nov 13, 2021 11:45 AM
  • TMORI去年の2020BYより今年は少し寝かせているせいか甘味に奥行き、いい感じのまろやかな酸
風の森
  • 風の森
  • 風の森
Nov 13, 2021 11:41 AM
  • TMORI掛米精米歩合80%と100%、麹米精米歩合100%。 加熱処理しているのか、味わい自体が香ばしい、まるでビールのような味わい。加熱処理の影響もあるが、いわゆる低精米のお酒とはまた違う味わい
木戸泉
  • 木戸泉
  • 木戸泉
Nov 13, 2021 11:33 AM
  • TMORI口開けの時はミネラル感、塩っぽさがすごい味わいだったが、底は味が乗って冷やでの熟成感と旨味のバランスが良かった。