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"穏やか"な日本酒ランキング
"穏やか"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。91位
2.83ポイント
プラットスタンド酛（東京都武蔵野市）にて。
8月、渡辺宗太商店さんにて購入。
夏にキャンプへ行った時に山間とにいだしぜんしゅのメロンを持って参加したのですが、どちらも一瞬でなくなってしまったのでチェックインに上げませんでした😂
そんな仁井田本家のクラシック銘柄。
最初は冷や(常温)で飲んだのかな？
記憶がありません。（笑）
燗酒(たぶん熱燗)にして飲んで思ったのは、めちゃくちゃ旨い！ということ。
蔵つき酵母独特の複雑みのある酸味と米の旨みが、燗にすることでぐーんと伸びていく！！
燗にした時のこの味わいの膨らみ方がとても好きです。
冷やでもおいしいとは思いますが、これは迷わず燗にしてほしい。
これは常備しておきたいかも。
クラシックは冷蔵庫入れなくて良いから助かるなあ。
日本酒用の冷蔵庫はほしいけど...
原料米 自然米（農薬・堆肥など肥料を一切使わず栽培した自然好的米）
精米歩合 90％
アルコール度数 15度
最近何かと評判が良い仁井田本家の日本酒。個人的には甘旨フルーティ以外の高みを求めるミニブームなので買ってみた。いざ参らん！
香りが...なんだこれは？焼きたてのパンのような素朴で甘い香りが漂う。こんな香りの日本酒は未知である。柔らかく、やや粘性がありミネラル質で透き通るようなふしぎな仕込み水。そこから現れるは、焼きたてのパンみたいな甘味、どっしりと構え引き締まる米の旨味がこれでもかと躍動する。生酛ならではか酸味も微かにあるがとにかく旨味どっしりである。重厚なのに軽快で、力強いのに優しい、この矛盾が共存する逸品が田村であった。喉奥に微かなキレを感じつつそれは消えていった。
近年の人気酒では葡萄のような甘酸っぱさでワインのような日本酒と持て囃されるものも増えている。もちろんこれらもとても美味しく好きである。
だが少なくとも、米が原料の酒において、赤ワインのような重みと余韻と複雑さと単純さを兼ね備えた銘柄はと聞かれたら、迷わず田村を飲むであろう。今宵も、ごちそうさまでした！
92位
2.83ポイント
93位
2.83ポイント
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2.82ポイント
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100位
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