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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
田原のすいか田原のすいか
日本酒を飲む事が趣味の1つです! 飲むだけだと何も残らなくて、なんだか寂しくなったので記録用で始めました!

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タイムライン

雪の茅舎製造番号酒 大吟醸
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田原のすいか
精米歩合35%、兵庫県産山田錦100%使用、アルコール17度の大吟醸酒。純米大吟醸よりもアルコール度数が1度高い。 香りと味わいはクラシックより。但しとにかく綺麗で美味しい。正直、純米大吟醸との違いは分からなかったが両方とも美味しい事に間違いなし。
仙禽Bourbon Barrel+Nature 2016-2024
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田原のすいか
ドメーヌさくら・亀の尾を使用した精米歩合90%、アルコール14度(原酒)の日本酒。490日間バーボンオーク樽で熟成されているので風味は古酒特有の味わいだった。香りは洋梨系のフルーティーな感じだが飲むとギャップあり面白い。 濃醇だが飲み飽きはしなかった!
雪の茅舎製造番号酒 純米大吟醸
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18
田原のすいか
兵庫県産山田錦100%、精米歩合35%、生酒原酒の純米大吟醸。 香りは、米の旨味を香りで感じ取れるくらいに濃厚で美しい。 飲んだ感じは淡麗辛口だが、口に含んだ時の軽やかさと綺麗さに驚き、その後に米の旨味がとにかく口に広がる感じが凄い! 個人的にはお肉と相性◎。 NHKのプロフェッショナルを鑑賞しながら共に飲むとプラセボでさらに美味しく感じました!笑
岩清水Origine 2024 生原酒 Soupless 滓絡み
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田原のすいか
上手い不味いは主観でしかないが、個人的には今まで飲んだ日本酒の中で1番美味しい。 アルコール度数12度と軽く飲みやすく、食事とのペアリングが素晴らしい。 白く白濁していてなんとも言えないジューシーさと甘味、キレの良さがあって他にない感じがまた飲みたい気持ちにさせてくれる。
赤武琥珀 純米吟醸
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田原のすいか
アルコール度数13度、精米歩合50%の純米吟醸。 赤武は初めて飲んだが美味しい!! 開封後1週間経っても若干ガス感が弱くなる程度で味はそのまま美味しかった。
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田原のすいか
精米歩合40%、山田錦100%の純米大吟醸。微量のガス感を感じた。酵母の影響か、山田錦特有のスッキリとした味わいだけでなく、後味に重量感のあるしっかりとした味わいがあった! あっさりとしたつまみに合いそう! 開封後に多少時間が経っても味がダレないので嬉しかった!!
仙禽オーガニック ナチュール
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田原のすいか
精米歩合90%で亀の尾を使用。 完全無添加(米と米麹と水のみ使用)で生酛系酒母を用いて醸されている日本酒。 微かなガス感と甘味が絶妙でずっと飲んでいられた!仙禽のオーガニックシリーズはどれも美味しい!!