さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

"複雑"な日本酒ランキング

"複雑"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。

1位

4.99ポイント

白岩富山県

156 チェックイン

複雑シャンパンワイン花蜜酸味メロン

IWA5のラベルと瓶 1

IWA5のラベルと瓶 2

IWA5のラベルと瓶 3

IWA5 Assemblage3。ドンペリを醸してる外国人の方がデザイナーをしているお酒。味わい綺麗だけど麹の味がしていて新政の亜麻猫とかそっち系かなぁ。でも、美味しい。値段は一旦置いておいて…。

すっきり感は、さすが！濃醇な豊かな味わいが料理を引き立ててくれます！

気になっていたこちら、初めていただきました。クリアなクリスタルシルバー。メロン、洋ナシ、バナナなど優勢でカプロン酸エチルも感じますが、メインは酢酸イソアミル系。アタック強め、ほのかに甘さがありつつ、横に広がる酸、後味には苦味。アッサンブラージュの妙なのか、多層性を感じるフレーバー、味わい。好みかと言われるとそういうわけでもないのですが（笑）、こういうのもアリだなと思いました。

2位

4.34ポイント

油長酒造奈良県

74 チェックイン

トロピカル複雑ガスさわやかバナナ軽快ふくよか余韻

S風の森のラベルと瓶 1

S風の森のラベルと瓶 2

S風の森のラベルと瓶 3

久しぶりの風の森フルーティ。ガス感あり旨い

栓を抜いた途端、青リンゴや白いブドウを思わせる、実に清々しい香りが立ち上がってきます‼️ 以前飲んだ風の森より少し穏やかで、奥ゆかしい印象を受けますねぇ😊 最初にくるきめ細やかな微発泡がチリリと舌の上で弾けて、フレッシュさを演出します。その後から、白桃のような艶のある上品な甘味と、ミネラル感のあるキリッとした酸味が、スーッと横一線に広がりますね。雑味が全くなく、透明度が高いのに、飲み終わりにお米の旨味がしっかりと余韻に残ります。「風の森」の真骨頂というか、造り手の想いが伝わるような奥行きを感じられました😊

なにこれ？！うまい後味に胡椒がいてスパイシージューシーな甘さのあとに胡椒が来てうまい洋風なものとも合いそう今回はパートナーが山椒とエビでつまみ作ってくれた　合う大変うまい

3位

3.99ポイント

笑四季酒造滋賀県

56 チェックイン

複雑桃洋梨

Masterpieceのラベルと瓶 1

Masterpieceのラベルと瓶 2

Masterpieceのラベルと瓶 3

7.8/10 お米の味がよくわかる。

TranslationView.language.ko>日本語

どすーんといろんな薫りが通り抜けます🌸

【春の東海道酒蔵めぐり③】ラストは笑四季のMasterpiece阿です。 Masterpieceとは技術研鑽と古典的吟醸への回顧と回帰がテーマのお酒で、昨年の酒蔵めぐりで試飲してめちゃくちゃ美味しかったのに買わずに帰ってしまいかなり後悔💧 今年は絶対連れ帰る！と決めてました。 Masterpieceには阿（山田錦）と吽（渡船）があって、今回は阿を連れ帰ることに。冷酒で頂きます。ほんのり緑色がかった色調。上立ち香は白桃、洋梨、メロン、マスカットのような果実、百合のような白い花の香り、月桂樹の葉に白玉団子。一口含んだ瞬間、滑らかで流れるような甘美な味わいに驚く。フルーティーで花の香りを含んだ香りに透き通った穏やかなコクのある甘旨味、その甘味を下支えする伸びやかな酸味。グリーンを感じる苦渋味が後半に混じり合ってゆっくりと甘味の余韻を楽しむ味わい。複雑な甘旨酸味が優美にまとまりを持って流れる味わいでMasterpieceを冠するだけありますね😊うめ〜💕 リベンジできて良かった！来年も春の東海道酒蔵めぐりに行かなあかんなー😤

4位

3.94ポイント

大澤酒造長野県

161 チェックイン

旨味熱燗複雑円やかどっしり酸味苦味控えめ

勢起のラベルと瓶 1

勢起のラベルと瓶 2

勢起のラベルと瓶 3

使用米は、金紋錦『明鏡止水』大澤酒造さんの別ブランドこれは良いお酒ですね❣️ 力強さでと生酛らしい酸味があり、ジックリと熟成さけたことで、円やかな旨みがジンワリと感じられ、温度が上がると更に旨味が増しますね。アルコール感も程良くあって、この風味ら落ち着くなーまた呑みたいですねー

以前dancyuの生酛特集で見かけて飲みたいと思っていたところ酒屋さんで見つけて嬉しくて購入。スッキリとした辛口のお酒です。最初は少し物足りない感がりますが、酒質の良さがあり、食中酒として飲み進める程にしっくりきます。燗がいいかもと思ったけど、試さずに飲み干しました。ごちそうさまでした😊

｢淡麗なお酒呑みたい｣とリクエストしたら｢地味だけど旨いよ｣とこちらを選んでくれました！華やかさは無く控えめだけれど、本当に美味しかった😋❤️ 飽きることなくいつまでもずーっと呑んでいられそうな美味しさ！様々なお料理に合いそう！見つけたら買いたいです！！！こちらのお店はお酒が美味しいのはもちろんのこと、マスターのお酒の知識などのお話も楽しくて、とても有意義な時間を過ごすことができました☺️ 実はネットでの口コミがあまり良くなかったのですが、私にとっては、とても居心地の良い素敵なお店でした！ネットの情報を参考にしつつ、やはり実際に自分で確かめることの大切さを学んだ気がします！次のお店の予約もあり短時間の滞在だったので、今度ゆっくり訪れてみたいです。ここでのお酒が美味しすぎてしまい、次のお店では日本酒を呑みませんでした！笑長野旅最高でした～❤️ #kaku.uchi

5位

3.94ポイント

清水屋酒造群馬県

45 チェックイン

ワイン複雑

栄万寿のラベルと瓶 1

栄万寿のラベルと瓶 2

栄万寿のラベルと瓶 3

辛口ワインのような風味

2024 1228 ☆☆☆☆ 栄万寿（さかえます）純米酒 2014 FIFTH VINTAGE 750ml 精米歩合55% 新潟県産五百万石100% 清水屋酒造群馬県館林市

こっちは同じ頒布会のKIYOMIZU 違いは五百万石の代わりに群馬県産舞風を使用香りはSAKAEMASUと同じ感じでもっと穏やかになっている味は意外と比較的に雑味が少ない五百万石より酒質がきれいな酒米はそうそうないそして甘みも比較的に強くてふくよかな味わいで普通に美味しい

6位

3.94ポイント

右田本店島根県

69 チェックイン

宗味のラベルと瓶 1

宗味のラベルと瓶 2

宗味のラベルと瓶 3

創味シャンタンじゃないよ😙 百貨店の人の説明だと米は佐香錦だそう。香草みたいな独特の個性的な香り。フレッシュ感と爽やかなサッパリした味わい。最後はピリッと苦味で締める。夏酒なのか知らんけど、爽快感あるし夏向きの味やね。決戦関ヶ原、葵天下と同じ日に試飲して購入したけど、宗味が唯一試飲と家飲みでの印象が同じだった🤔 何か安心した😅

アルコール度数14度で軽やかでありながら濃厚な甘さ。気持ちよく飲める親しみやすい甘口酒。

TranslationView.language.ko>日本語

ジャケ買い。味はクラシックで上品。

7位

3.68ポイント

藤市酒造愛知県

67 チェックイン

メロン酸味バナナ燗冷まし厚み複雑旨味心地よい

尾州壽のラベルと瓶 1

尾州壽のラベルと瓶 2

尾州壽のラベルと瓶 3

続きまして尾州寿の亀の尾+7号おりがらみ。こちらも開けたてです。まずは冷酒で。上立ち香は仄かな甘い香り。口に含むと微かな酸味に旨味と甘味。亀の尾らしい微かな渋味でじんわりキレていく感じ。続いて燗で。上立ち香は仄かな甘い香り。口に含むとややどっしりめの旨味と甘味。亀の尾らしい仄かな渋味でじんわりキレていく感じ。こちらも燗にしたほうが味が濃く感じられて美味しかったですね🐢✨

前回口開けを頂いた尾州寿の7号酵母夢吟香の澄酒。生酒ですがお店で常温保存してあったのでそのまま頂きました🍶 上立ち香はほんのりバナナや熟れたメロンのような甘い香り。口に含むとこれまたバナナや熟れたメロンのような甘味と旨味。前回よりさらに味の輪郭がはっきりして甘旨で美味しい🥰 このお酒は開けてから少し置いておいた方が味が開きますね。美味しかったです🍶✨

最後に夢吟香+7号の澄酒を頂きました。こちらも開けたてです。まずは常温で。上立ち香は仄かな甘い香り。口に含むと程良い酸味に仄かなバナナや熟れたメロンのような甘味と旨味。おりが無いせいか味の輪郭がはっきりしてますね。続いて燗で🍶 上立ち香は仄かな甘い香り。口に含むと仄かなバナナや熟れたメロンのような甘味と旨味。程良い酸が立って良いアクセントに。冷酒も燗もどちらも美味しかったですね🍶 あと3種類の中で一番良かったのもこれかな。まだ飲んでない澄酒2種類とおりがらみ1種類もお店に置いているらしいので飲みに行かねば😋

8位

3.65ポイント

寺田本家千葉県

291 チェックイン

酸味ヨーグルト常温複雑旨味熱燗濃厚カラメル

香取のラベルと瓶 1

香取のラベルと瓶 2

香取のラベルと瓶 3

蓋を開けてくんくん…甘酒のような麹のいい香りに、飲む前からこれ好き！と思ってしまいました^ ^ 塩バターどら焼きと乾き物のおつまみでぐびぐび🍶 うん、やっぱり美味しい♪私好みのお酒でした^ ^

鹿島神宮　息栖神社　香取神宮東国三社を巡って購入！今回は　香取をいただきました！純米自然酒80 今まで味わった事が無い日本酒甘い香り？パンの香り？味わいはもしっかりがっつり酸味とコクがコーヒーに近いかな〜　あくまでも個人的な感想です😜 なんだなんだと300m l飲み終わりました！笑神々しいお酒です🍶😁

寺田本家に手ぇだしてもたーー。燗には最適でーす♪

9位

3.60ポイント

須藤本家茨城県

99 チェックイン

綺麗複雑レモン

山桜桃のラベルと瓶 1

山桜桃のラベルと瓶 2

山桜桃のラベルと瓶 3

日本酒の味がしっかりする甘さではない苦さのような、いい意味でエグみあんこう鍋に合う

水みたい　甘くはない

地酒列車E501 SAKIGAKE 2nd Anniversary(結城→水戸) 山桜桃でゆすらと読むらしいです。しっかりした味。原酒っぽい。鼻から熟成感が抜けてく感じ。しかしマイルドめな味で飲みやすくでもしっかり味を感じられて満足度高く飲めました！美味しかった！写真は水戸線車内からの筑波山

山桜桃を買えるお店

酒浪漫うちやま　楽天市場店

◆郷の誉【純米大吟醸】山桜桃（ゆすら）無濾過〔生酒〕720ml3,630円

10位

3.57ポイント

仁井田本家福島県

179 チェックイン

常温燗酒熱燗旨味複雑酸味

田村のラベルと瓶 1

田村のラベルと瓶 2

田村のラベルと瓶 3

プラットスタンド酛（東京都武蔵野市）にて。

8月、渡辺宗太商店さんにて購入。夏にキャンプへ行った時に山間とにいだしぜんしゅのメロンを持って参加したのですが、どちらも一瞬でなくなってしまったのでチェックインに上げませんでした😂 そんな仁井田本家のクラシック銘柄。最初は冷や(常温)で飲んだのかな？記憶がありません。（笑）燗酒(たぶん熱燗)にして飲んで思ったのは、めちゃくちゃ旨い！ということ。蔵つき酵母独特の複雑みのある酸味と米の旨みが、燗にすることでぐーんと伸びていく！！燗にした時のこの味わいの膨らみ方がとても好きです。冷やでもおいしいとは思いますが、これは迷わず燗にしてほしい。これは常備しておきたいかも。クラシックは冷蔵庫入れなくて良いから助かるなあ。日本酒用の冷蔵庫はほしいけど...

原料米　自然米（農薬・堆肥など肥料を一切使わず栽培した自然好的米）　精米歩合　90％アルコール度数　15度最近何かと評判が良い仁井田本家の日本酒。個人的には甘旨フルーティ以外の高みを求めるミニブームなので買ってみた。いざ参らん！香りが...なんだこれは？焼きたてのパンのような素朴で甘い香りが漂う。こんな香りの日本酒は未知である。柔らかく、やや粘性がありミネラル質で透き通るようなふしぎな仕込み水。そこから現れるは、焼きたてのパンみたいな甘味、どっしりと構え引き締まる米の旨味がこれでもかと躍動する。生酛ならではか酸味も微かにあるがとにかく旨味どっしりである。重厚なのに軽快で、力強いのに優しい、この矛盾が共存する逸品が田村であった。喉奥に微かなキレを感じつつそれは消えていった。近年の人気酒では葡萄のような甘酸っぱさでワインのような日本酒と持て囃されるものも増えている。もちろんこれらもとても美味しく好きである。だが少なくとも、米が原料の酒において、赤ワインのような重みと余韻と複雑さと単純さを兼ね備えた銘柄はと聞かれたら、迷わず田村を飲むであろう。今宵も、ごちそうさまでした！

1

こちらもいかがですか？

鹿児島県の日本酒ランキング新潟県の日本酒ランキング秋田県の日本酒ランキング

"クリーミー"な日本酒ランキング "ジュース"な日本酒ランキング "ガス"な日本酒ランキング