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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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風の森愛山807純米原酒生酒無濾過
風の森 チェックイン 1風の森 チェックイン 2
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精米歩合80% 兵庫県産愛山100% アルコール分16度 超硬水 硬度250mg/L前後 長期低温発酵醪 発行日数32日 青いバナナ、青いりんごのようなフルーティさ、度数16度とは思えない穏やかな味わい、精米歩合80とは思えないキレイな味わい、バランスが最高な味わい
醸し人九平次うすにごり 黒田庄産 山田錦純米生酒
醸し人九平次 チェックイン 1醸し人九平次 チェックイン 2
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黒田翔産山田錦100%使用 アルコール分16度 呑み口は甘やかでフルーティー。度数は16度だが、そこまでの度数を感じさせない綺麗な味わい。贅沢な味わいでした。
六根純米吟醸 六根 ルビー純米吟醸無濾過
六根 チェックイン 1六根 チェックイン 2
17
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使用米 秋田酒こまち100% 精米歩合 60% アルコール分 16度 度数16で無濾過のため呑み口は、しっかりとしているが後味はスッキリキレていく。
二兎純米吟醸 雄町五十五 うすにごりスパーリング生純米吟醸生酒発泡
二兎 チェックイン 1二兎 チェックイン 2
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CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLS 雄町100% アルコール分 14% 精米歩合 55%
福和蔵福和蔵 純米大吟醸純米大吟醸
福和蔵 チェックイン 1福和蔵 チェックイン 2
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CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLS 三重県産山田錦100%使用 精米歩合40% アルコール分 15度 あずきバーの井村屋さんが経営されている酒蔵
仙禽仙禽オーガニックナチュール2024〈0.0:ドブロク〉純米生酛原酒生酒にごり酒
仙禽 チェックイン 1仙禽 チェックイン 2
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精米歩合 90% アルコール 13度(原酒) 仕様 にごり酒、超古代製法、酵母無添加(蔵付き酵母)、木桶仕込み、生酛酵母
開運無濾過 純米 開運純米原酒生酒無濾過
開運 チェックイン 1開運 チェックイン 2
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アルコール分 17度 山田錦100%使用 精米歩合55% 無濾過生原酒らしく、かなり厚みある味わい。 後口の酸味、苦みもまたいい塩梅。チビチビと大事に飲んでいきたい1本。
仙禽仙禽 UA.1st あか純米生酛原酒
仙禽 チェックイン 1仙禽 チェックイン 2
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仙禽ユナイテッドアローズ 情熱の赤 精米歩合 90% 原料米 山田錦60%.亀の尾40% アルコール分 14度 グレープフルーツ柑橘系、心地よい飲み口、後口に苦みも感じ、飲み飽きしない仙禽らしい味わい。
雅楽代雅楽代 玉響 生酒
雅楽代 チェックイン 1雅楽代 チェックイン 2
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玉響とは、ほんの少しの間という意味 アルコール分 14.5% 芳醇な呑み口だが、キリッと酸味もあり締まる味わい。バランスがいい。また、度数が14度代ということもあり飲み飽きしない呑み口のよい美味しいお酒。雅楽代美味しい。
十水特別純米 十水特別純米
十水 チェックイン 1十水 チェックイン 2
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「十水」とは 江戸後期に確立した仕込み方法で、十石の米に対して十石の水で仕込むこと。現在は十二石の水で仕込のが主流だが、1~2割少ない水で仕込むことにより、この濃厚仕込みになる。 精米歩合60% アルコール15度
宮寒梅WINTER TIME 純米吟醸 にごり酒純米吟醸生酒にごり酒
宮寒梅 チェックイン 1宮寒梅 チェックイン 2
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精米歩合 55% アルコール度分 15度 うすにごり、開けたてはシュワシュワ発泡を感じ徐々に落ち着く。グレープフルーツのような柑橘系の香り、フルーティーな味わい。
栄光冨士酒未来 純米大吟醸 無濾過生原酒 2023純米大吟醸原酒生酒無濾過
栄光冨士 チェックイン 1栄光冨士 チェックイン 2
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酒米 酒未来100% 精米歩合 50% 使用酵母 山形酵母 日本酒度 -10.0 酸度   1.6 アミノ酸度 0.7 アルコール分 16.3度 華やかな果実味、甘やかな味わい、1日働いて疲れた後に飲むとこの甘みに癒やされる、デザートのような1本
みやさか直汲み しぼりたて生原酒 美山錦純米吟醸原酒生酒中取り
みやさか チェックイン 1みやさか チェックイン 2
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七号系自社酵母 精米歩合 55% アルコール分 15度 口に含むと華やかに米の旨み甘みが広がりバランスがよい飲み口。飲み始めは微発泡な感じもあったが、何日か経つと落ち着いた味合いに。香り、味わい、飲み口のバランスが素晴らしい1本。
仙禽UAもみじ2023純米
仙禽 チェックイン 1仙禽 チェックイン 2
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仙禽✕UNITED ARROWS ドメーヌさくら・亀の尾 50% ドメーヌさくら・山田錦 25% ドメーヌさくら・雄町  25% 精米歩合 90% アルコール分 14% 仕様 アッサンブラージュ、火入れ 設計 ユナイテッドアローズ 製造 せんきん 香り穏やか、甘酸っぱい爽やかな心地よい味わい 精米歩合90%とは思えない味わい
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