Sakenowa

Record, Know, Discover Your Favorite Sake

YSTJ
東京から全国の銘酒に想いを馳せて飲み漁っています。 家飲みが中心ですが、イベントには結構参加しています。 造りに込められた想いや背景などビハインドストーリーへの共感を大切にし、どんな種類のお酒でも美味しくいただくことを心がけております！
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鳳凰美田
21(9.17%)
新政
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吉田蔵u
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田酒
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而今
12(5.24%)
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秋田県
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栃木県
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新潟県
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石川県
20(5.24%)
広島県
20(5.24%)
Places frequently check-in
Otemachi Financial City (大手町フィナンシャルシティ)
28(43.08%)
蕎麦カネイ
8(12.31%)
Higan (日本酒割烹 ひがん)
7(10.77%)
魚店亜紗
6(9.23%)
Citabria Baypark Grill & Bar
5(7.69%)

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総乃寒菊
Occasional Silver Lining純米大吟醸原酒生酒無濾過
寒菊銘醸千葉県 Pref.
総乃寒菊
  • 総乃寒菊
  • 総乃寒菊
Apr 26, 2024 2:20 PM
3
家飲み部
  • YSTJ寒菊 Occasional Silver Lining 無濾過生原酒 純米大吟醸 総の舞29。 総の舞は千葉県で産まれた酒造好適米で、心白発現率が70-90％と高く、かつ心白がやや小さいため高精米に向くとされています。そんな総の舞の特徴を活かすために29％精米と極めて高い精米歩合まで磨き上げて醸した作品がこちらです。 パイナップルのような南国果実感のある上立ち香、高精米なので雑味なくスッキリはしているのですが、それでいてこれだけジューシーな甘みを引き出せるのは流石寒菊ならではです！
本金
純米吟醸 おりがらみ生酒純米吟醸生酒おりがらみ
酒ぬのや本金酒造長野県 Pref.
本金
  • 本金
  • 本金
Apr 25, 2024 2:29 PM
5
ずくだせ！信州の日本酒
  • YSTJ本金 純米吟醸 おりがらみ生酒。 初めていただく本金、諏訪産美山錦100%使用しておりがらみ生で醸した初めての試みとのことです。 洋梨のような上立ち香、かすかなガス感がフレッシュな印象を引き立てます。ふくよかな旨味が広がりながら、リンゴのような上品な酸味が後味のキレを演出します。温度帯が上がりおりが絡んでくると、甘み、旨味が増しながらバランスが更に整います！
産土
穂増 五農醸生酛生酒
花の香酒造熊本県 Pref.
産土
  • 産土
  • 産土
  • 産土
  • 産土
Apr 21, 2024 10:32 AM
5
家飲み部
  • YSTJ産土 穂増 五農醸。 本日販売開始だった穂増六農醸の購入に運良く成功！したので、こちらの五農醸を抜栓します。 メロンのような、そして若干スパイシーなニュアンスを感じる上立ち香、産土お得意のとろみのあるテクスチャーから穂増の野性味溢れる力強い甘みと旨味が重層的に押し寄せてきます。 折もよく娘の誕生日に合わせて義理の実家から立派な伊勢海老が届いたので、お祝いに華を添えることができました！
明蜂 㐂久盛
生酒
信州銘醸長野県 Pref.
明蜂 㐂久盛
  • 明蜂 㐂久盛
  • 明蜂 㐂久盛
Apr 20, 2024 11:02 AM
3
ずくだせ！信州の日本酒
  • YSTJ㐂久盛 生酒。 信州上田市長瀬の信州銘醸が醸す㐂久盛、初めていただきます。 マスカットやリンゴのような爽やかな上立ち香、柔らかな口当たりが優しい印象です。フレッシュな甘みが口いっぱいに広がりながら、スッキリした酸味とかすかな苦みと共にキレていきます。これは美味しい１本です！
秋鹿
純米吟醸 歌垣純米吟醸
秋鹿酒造大阪府 Pref.
秋鹿
  • 秋鹿
  • 秋鹿
Apr 20, 2024 9:27 AM
3
外飲み部
  • YSTJ秋鹿 純米吟醸 歌垣。 イタリアからの来日者との大阪での会食にて、地元の日本酒としてチョイスしたのがこちら秋鹿。 香り穏やかでドライな呑み口が好評を博していました！
奥能登の白菊
奥能登の白菊✕十六代九郎右衛門純米吟醸
白藤酒造店石川県 Pref.
奥能登の白菊
  • 奥能登の白菊
  • 奥能登の白菊
  • 奥能登の白菊
Apr 19, 2024 2:52 PM
3
家飲み部
  • YSTJ奥能登の白菊✕十六代九郎右衛門 純米吟醸。 能登半島地震の難をのがれた酒造米を白藤酒造店の監修の元、湯川酒造店で醸造。能登の酒、能登の復興、能登の未来への希望を込めた復興酒とのことです。 メロンやマスカットを思わせる穏やかな上立ち香、まろやかで滑らかな口当たりがエレガントな印象です。穏やかな甘みが顔を出しながら、スッキリした酸味が引き受けてキレていきます。両蔵の魅力が見事に引き出された素晴らしい1本です！
くどき上手
純米大吟醸 出羽燦々 33純米大吟醸生酒
亀の井酒造山形県 Pref.
くどき上手
  • くどき上手
  • くどき上手
Apr 16, 2024 3:24 PM
5
家飲み部
  • YSTJくどき上手 純米大吟醸 出羽燦々33。 山形県最初の酒造好適米である出羽燦々を地元生育し燦々にかけて33％まで磨き上げて醸したこちらは、1998年にリリースされたくどき上手初の純米大吟醸とのことです。 桃やライチを思わせる華やかな吟醸香を感じながら口にするとフレッシュな甘みが広がります。それでいて後味の苦みが印象を引き締め、バランスの良いお酒です。
蓬莱泉
吟純米大吟醸生酒
関谷醸造愛知県 Pref.
蓬莱泉
  • 蓬莱泉
  • 蓬莱泉
  • 蓬莱泉
Apr 14, 2024 2:22 PM
3
家飲み部
  • YSTJ蓬莱泉 吟 純米大吟醸 生酒。 蓬莱泉のフラッグシップである吟は通常一度火入れ後低温で2年ほど熟成されてから出荷されますが、こちらは生酒を氷温貯蔵にて数ヶ月経て出荷された限定版です。 ライチのような華やかな上立ち香、スッキリ上品な呑み口から氷温熟成によりまろやかにかどの取れた旨味が広がります！
亀泉
純米吟醸原酒
亀泉酒造高知県 Pref.
亀泉
  • 亀泉
  • 亀泉
Apr 13, 2024 5:27 AM
4
Plat Stand Moto (PLAT STAND 酛)
外飲み部
  • YSTJ亀泉 純米吟醸 原酒。 ジューシーもぎたてのパイナップル感が広がりながら綺麗な酸味でしっかりとキレていきます！
播州一献
純米吟醸 愛山純米吟醸
山陽盃酒造兵庫県 Pref.
播州一献
Apr 13, 2024 5:16 AM
4
Plat Stand Moto (PLAT STAND 酛)
外飲み部
  • YSTJ播州一献 純米吟醸 愛山。 愛山らしい甘みを感じながらも爽やかな酸味で包みこんてくれます！
二兎
純米 山田錦 六十五 活性にごり純米
丸石醸造愛知県 Pref.
二兎
Apr 13, 2024 5:11 AM
3
Plat Stand Moto (PLAT STAND 酛)
外飲み部
  • YSTJ二兎 純米 山田錦 六十五 活性にごり。 兎とゴリラのコラボレーションのラベル。勢いよくピチピチした発泡感、乾杯にピッタリです！
雨後の月
白鶴錦純米大吟醸
相原酒造広島県 Pref.
雨後の月
  • 雨後の月
  • 雨後の月
Apr 9, 2024 1:28 PM
4
家飲み部
  • YSTJ雨後の月 純米大吟醸 白鶴錦。 灘の白鶴酒造が山田錦を凌ぐ酒米の開発を目指し、山田穂と渡船を70年ぶりに交配させ、山田錦の兄弟米を作ろうとして産まれた白鶴錦。誕生から20年を経てもなお全国で11蔵のみが醸造を手掛ける希少米とのことです。 飲み比べ第二段の雨後の月、KURAマスター2019でプラチナ賞を受賞した力作です。 リンゴやマスカットを思わせる上立ち香、上品な甘みと旨味のあとに綺麗な酸味としっかりとした苦みがクリアな余韻を更に引き締めます！
田酒
百四拾 桜ラベル純米吟醸
西田酒造店青森県 Pref.
田酒
  • 田酒
  • 田酒
  • 田酒
Apr 7, 2024 12:06 PM
6
家飲み部
  • YSTJ田酒 純米吟醸 百四拾 桜ラベル。 ２本目に頂いたのは田酒の桜ラベル。 昨年の印象よりも更に甘みが増したように感じるのは温度帯の影響でしょうか、ともあれ甘み、旨味のバランスよく楽しめる１本でした！
仙禽
さくら OHANAMI原酒生酒無濾過おりがらみ
せんきん栃木県 Pref.
仙禽
  • 仙禽
  • 仙禽
  • 仙禽
  • 仙禽
Apr 7, 2024 12:04 PM
5
家飲み部
  • YSTJ仙禽 さくら OHANAMI。 運良く絶好の花見日和にぶつかり気持ち良い天候の中の花見酒の口開けは仙禽さくらで。 リンゴのような上立ち香、甘酸っぱい味わいが大好評でした！
三芳菊
ネコと和解せよ原酒生酒無濾過
三芳菊酒造徳島県 Pref.
三芳菊
  • 三芳菊
  • 三芳菊
  • 三芳菊
Apr 7, 2024 3:27 AM
3
蕎麦カネイ
外飲み部
  • YSTJ三芳菊 ネコと和解せよ 無濾過生原酒。 花見前の腹ごしらえで鴨ざるを食しに来ましたが、目についたこちらは徳島県の三芳菊酒造さんと岩手県の喜久盛酒造さんとのコラボレーションとのこと。印象的なネーミングに半信半疑になりながら口だにすると、メロンのような南国感ある上立ち香とフルーティーな酸味のキレの良さがなんとも味わい深い一杯です。旨味溢れる鴨汁と共にいただくと、酸味が更に際立って尚良しです！
花邑
純米吟醸 酒未来 生酒純米吟醸生酒
両関酒造秋田県 Pref.
花邑
  • 花邑
  • 花邑
Apr 6, 2024 1:45 PM
5
家飲み部
  • YSTJ花邑 純米吟醸 酒未来 生酒。 十四代で名を馳せる高木酒造のメンバーが、直々にお米作りや醸造などの技術指導からラベルデザインに至るまで監修した花邑が、高木酒造開発米である酒未来を使用して醸したのがこちらです。 メロンのような上品で穏やかな上立ち香、滑らかに舌に纏わりつくテクスチャー、クリーミーなニュアンスは酒未来由来でしょうか。なフレッシュでフルーティーな甘みが広がりながらも、爽やかにキレていきます。これは旨い！
新政
天蛙 クリア スパーク 低酒精発泡純米酒純米生酛発泡
新政酒造秋田県 Pref.
新政
  • 新政
  • 新政
  • 新政
Apr 6, 2024 1:43 PM
5
外飲み部
  • YSTJ天蛙 クリア スパーク 低酒精発泡純米酒。 赤坂蕎麦割烹一心にて、能登半島地震災害復興支援の一助としてno185をいただきました。 濁りを除去したスッキリクリアな天蛙は、スパークリング感とも相俟って乾杯酒にピッタリな味わい。それでいて新政らしい酸味の主張はしっかりあり、9％の低アルコールとは思えない飲みごたえです！
作
白鶴錦 純米大吟醸純米大吟醸
清水清三郎商店三重県 Pref.
作
  • 作
  • 作
Apr 3, 2024 4:13 PM
5
家飲み部
  • YSTJ作 白鶴錦 純米大吟醸。 灘の白鶴酒造が山田錦を凌ぐ酒米の開発を目指し、山田穂と渡船を70年ぶりに交配させ、山田錦の兄弟米を作ろうとして産まれた白鶴錦。誕生から20年を経てもなお全国で11蔵のみが醸造を手掛ける希少米とのことです。 その飲み比べとして本日いただくのは作バージョン。バナナや桃のようなフルーティーな上立ち香、火入れではありますが口に含むと若干のガス感を感じます。一口目では口いっぱいに爽やかな甘みが広がり、爽やかな酸とともに軽やかにキレます。飲み進めると苦みの印象が増して、より爽やかに飲み進められます！
百合仕込み
純米吟醸原酒生酒袋吊り無濾過
井上酒造大分県 Pref.
百合仕込み
  • 百合仕込み
  • 百合仕込み
  • 百合仕込み
Apr 1, 2024 12:18 PM
2
家飲み部
  • YSTJ百合仕込み 純米吟醸 無濾過生原酒。 200年以上の歴史をもつ井上酒造は、戦前の日銀総裁や蔵相を歴任しながらも血盟団事件で非業の死を遂げた井上準之助の生家でもあります。その名門の7代目社長であり杜氏の井上百合さんの名を冠したこちらです。 リンゴのような上立ち香は爽やかで穏やかな印象です。僅か200kgの極小造りにて丁寧に醸されているため、無濾過でありながらとても滑らかなタッチです。 それでいて味わいは旨味がどっしりと主張をしながら、強い酸味が余韻を彩ります。良い意味でその可憐な名前の印象を覆す味わいです！
はねぎ搾り
純米
吉田屋長崎県 Pref.
はねぎ搾り
  • はねぎ搾り
  • はねぎ搾り
Mar 30, 2024 2:07 PM
5
魚店亜紗
外飲み部
  • YSTJはねぎ搾り 純米 五百万石 。 8mもの巨木を使用しててこの原理で酒を絞る「はねぎ搾り」という、非常に労力のかかる手法で醸す吉田屋さんの純米酒です。絶妙な力加減で絞りを調整し、結果絞りきらないことで雑味を廃することに成功しています！