こーじ
さすがの発泡感の中、他の酒米に比べ複雑で強めの旨味で、大変満足。星4
酒米 露葉風80
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こーじ
お米の柔らかで、深い甘みで包まれて、嫌な事を忘れさせてくれる。冷も良いが、ぬる燗が美味しかった。後味もそこまでくどくなく◎。星3
こーじ
山廃ということもあり、ウイスキーに近い印象。
色はさすがの黄金。目にも楽しい。
今まで呑んだ山廃の中では呑みやすく、チョコレートとの相性抜群。冷、常温も良いとのことだったが、やっぱり燗が良かった。星2
こーじ
微発泡で旨味が非常に良く、米のシャンパン。一杯目に飲んで、4杯目で再度頼んだが、米の旨味が強く間違いなし。コスパ良しのお酒。星4
酒米 ひとごこち
こーじ
無濾過生55%、微発泡で旨味、甘みバランス良く、後味もそこまで甘ったるさが残らない。
旨味がしっかりと、米のジュース。あっぱれ。星4
こーじ
山田錦精米40%より、クリアな旨味甘みで、さらりとしているが、残る程良い辛味が心地良い。星3
参考
米は岩手県産の「吟ぎんが」の精米50
こーじ
開栓後1週間、まろやかで、旨味甘み共に非常に強い。香りも良く、後味も程よい甘みが続き、幸せな気分。星5
こーじ
時間が立ってるせいか、酸味雑味が有り、美山錦感が薄い印象。
こーじ
鳳凰美田のゆず。うまい！柚子の香りがとても良く、グイグイ呑める。また見つけたら買いたい。星4
こーじ
さらりと旨味あり、辛味やや続く印象。純米大吟醸ならもっと旨味際立ち、辛味少ないかな。星2
こーじ
酸味あり、少し甘く、、兎にも角にも、香りが春らしく、本当に良い。星3
こーじ
無濾過生中取りで、微発泡で旨味が非常に良く、ほのかな辛味。気が付いたら２合、ビールのようにぐびぐび呑んでしまった。シャンパンみたいに軽い口当たりなのに、旨味がしっかりと、米のジュース。
越淡麗のお酒探すか。。
参考
「越淡麗(こしたんれい)」…酒造好適米の「五百万石」を父、「山田錦」を母とし、両者の長所を残すように交配。
こーじ
甘みと旨味、酸味のバランス良く、最後に山田錦の程よい辛み。星4
こーじ
日本酒ソムリエに旨味の強いお酒を依頼し、購入した一本。甘みの後すぐ強い旨味、最後に程よい辛みが残る印象。星3
米10に対し水12が現在の主流だが、米10に対し、水10。さすがの旨味か。
こーじ
秋鹿、さらりとした旨味あって、その後辛口長引く。白身魚のムニエルと共に呑みたい一杯。純米大吟醸ならめちゃうまいかも。会える日を楽しみに。星3
こーじ
純米の良い香り。すんごいまろやかで甘み強いが、辛み苦味残る。星2
こーじ
微発泡で酸味強く旨味少ないかな。星2
こーじ
甘みが旨味を後押ししており、とんでもなくウマイ。星5 開栓直後は本当に旨かった。2週後呑んだが、やや酸味有り。それでもめちゃくちゃウマイ。お財布が許せば、ずーと呑んでいたい。星5
美山錦の大吟醸。好き。
こーじ
開栓時、ポンっと大きめの音。ややフレッシュ感有り。酸味旨味が良く、やや辛みがでて、その後苦味が長く残る印象。荒くれたい時に呑みたいお酒。星2
こーじ
旨味の中に甘みあり、さらりとした印象。やや辛みあるが嫌な辛味でない。美味しい。星3