ヒロ
☀️
まず香りが良いです😚
味わいは甘味と旨味で構成されて、口当たりはまろやか。
満足度が高いです😊
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
ヒロ
☀️
「アッサンブラージュ」という言葉に惹かれて購入しました👀
開栓すると甘い香りがホンワリと漂ってきます。
最初の一口はすーっと水💧のような入り。
そこからの酸味❗️強めの酸味でスッパイ😣
二口目、三口目と飲んでいると酸味に慣れるのか薄らと透明感のある甘味が顔を出します🫣
むむむ、これは凄い変わりようです😲
一本でごっつい酸味😣と綺麗な甘味☺️を堪能できました🤗
調べたら「アッサンブラージュ」はブレンド酒のことと書いてありました。ブレンドすると違う味わいが出て面白いんですねぇ🤗
ヤスベェ
ヒロさん、こんにちは😀
私も最近長野のお酒で美山錦と雄町のアッサンブラージュをいただきましたが、上手く合わせると味わいが広がり面白いお酒になりますね😇
ヒロ
ヤスベェさん、こんにちは😃
美山錦と雄町のアッサンブラージュも面白そうですね❗️味わいが想像できそうで出来ない😅見かけたら飲んでみたいです😁
ヒロ
☀️
雪女神は『山形県が開発した“大吟醸専用“の酒造好適米』だそうです。
甘味がたっぷりです😚
大山にしてはかなり甘いと思います🤔
豊かな吟醸香がはっきりと感じられて、さすが大吟醸専用のお米🌾といった貫禄でした🙂↕️
ヒロ
☀️
正宗ハンターは今日もゆく🍶
広島西条酒まつりの帰り道、酒蔵に訪問して購入しました🤗
酒蔵までの道は、古い街並みが保存されていて、レトロな雰囲気を楽しめます😊
そして、この蔵にはあるんです❗️
レトロな正宗が‼️
酒蔵ショップ限定販売と聞きましたが、オンラインショップにもあるようです🤣
訪問したので酒蔵で購入しました。
開栓🍶
まるでジンジャエールのような琥珀色です🟡
梨のような柔らかく薄い甘味で、胡桃のような甘さ。
喉越しは厚めで、味わいに重量感があります🏋️
定番のクラッシック・スタイル🤠ですが、アルコール感が無いので飲みやすいです🤗
醸造技術の高さが垣間見えた気がしました🧐
ナイス正宗👍
ヤスベェ
ヒロさん、こんにちは😀
流石正宗ハンター…広島まで行動範囲というのは素晴らしいですね😇
藤井正宗さんは、見た事ないどころか聞いた事さえありません🤣
凄い正宗の情報量ですね😇
ヒロ
ヤスベェさん、こんにちは😃
ありがとうございます😊
酒蔵で正宗が買えると分かったので、広島西条酒まつりの帰りに寄ることにしました。
藤井正宗は「正宗」の調査活動をしないと知る機会がないと思います😇
chika
政宗ハンター
また仕留めましたか🤣👍🍶✨✨
これまた初めて知った🍶
ヒロ
chikaさん、「またつまらぬ正宗を仕留めてしまった⚔️」的な🤣✨
ポンちゃん
ヒロさん、こんにちは🐦
夜の帝王、龍勢は飲んだことありますが、藤井正宗は聞いたこともなく😳さすがハンター、ならではの情報収集ですね👍✨
普通の苗字＋正宗も珍しいような🤔
ナイス正宗👍
ヒロ
ポンちゃん、こんにちは😃
同じく龍勢と夜帝は知ってましたが、まさか正宗も出しているとは知らず😅正宗への執念が足りないと辿り着けないと思います🤣
ma-ki-
ヒロさん、こんにちわ
正宗ハンターの射程圏の広さは流石ですね～😁✨✨
レトロの町並みも良くて目の保養になりますね🤗
何はともあれ～
ナイス正宗👍️
ヒロ
ma-ki-さん、こんにちは😃
ハンターの射程は全国区なのです😤
街並みも良いので酒蔵訪問+観光でゆっくりできて、正宗抜きでも良い所だと思います🙂↕️
ヒロ
☀️
広島西条酒まつりの帰り道、酒蔵に訪問して購入しました。
この厳つい出立ちとアルコール度数20度という破壊力💥のある組み合わせが決め手になって購入しました😆
さて、開栓します🍶
アルコール度数20度とは思えない円やかな口当たり😙
滑らかな甘味と酸味ですーっと飲み込めてしまいます😅
次の瞬間、喉の奥から胃の辺りにかけてズシっとアルコールを感じます😨
遅れて来るタイプでした🤣
アルコール度数の割に口当たりにそれが出ないという…どんな造り方をしているのでしょうか🤔
味わいも醸造技術もヤバいお酒🍶です😇
ヒロ
☀️
パンダが可愛いラベルです🐼
青リンゴ🍏のような柑橘系の香り。
薄い甘味と弱めの酸が混ざり合って、青リンゴ🍏のようなテイストです。
舌に旨味が乗ったと思うと、微かにピリっとガス感があります🫧
きれは柔らかく、柑橘感のある柔らかい甘味が余韻に残ります😊
飲んでから知りましたが、アルコール添加でした😳全くアルコールを感じない造りが出来るとは、アルコール添加の考え方を変えないといけませんね🙄
ヒロ
☀️
開栓すると、ミネラルかな？と思わせる香りがします🙄
薄い甘味とはっきりした酸味と超微炭酸🫧 が混ざり合う、何とも表現しがたいバランスのコラボレーション⚖️
鼻に抜ける吟醸香は仄かなミネラルを感じます。
醪を感じる後味も羽根屋らしさなのでしょうか🧐
もっと色々飲んで個性を覚えたい銘柄です🤗
ヒロ
☀️
チビチビと飲んでいると、隣のお客さんが頼んでました👀
封開けしてました👀
それじゃぁ…そそくさと棚ボタで封開けを頂きます😋
ワイングラスです🍷
プチプチと泡が浮かび上がってきている強めの炭酸です🫧
青リンゴ🍏のような甘味と酸味がシャンパン🥂のように思えます。
スワリングするとやっと木桶の香りが顔を出しました。
刺激の強い新政でした😆
あふぃお
ヒロさん、こんばんは😌
私が飲んだ次の日に来られてたんですねスタバ😳
隣の人が飲んでるとついつい飲みたくなりますよねぇ🤤
ヒロ
あふぃおさん、こんばんは😃
ということは、１日で最低1本空いたということになり🙄スタバも回転いいですね😆
隣の人の注文を機に封開けの儀をやっていたのでついつい釣られてしまいました🤣
ma-ki-
ヒロさん、お隣はもしやあふぃおさん😲かと思ったら１日違いだったのですね😁✨✨
私も間違いなく釣られる自信しかありません🤣
ヒロ
ma-ki-さん、こんばんは😃
残念ながらあふぃおさんではありませんでした。見えてるところで封開けでーす💖と言われたら釣られちゃいますよねぇ💕
ヒロ
☀️
甘くてまろやか花邑さん🌸
豊潤しっとり花邑さん🌸
きれの渋みと余韻の苦味さえも花邑さん🌸
みんな大好き花邑さん🌸
ma-ki-
ヒロさん、こんばんわ
う～つまりはとっても美味しい花邑さん🌸
なのですね～🤤
今週呑もうか悩んでもう少し寝かすことにして別のを開栓したので、後日楽しみたいと思いますの😋
ヒロ
ma-ki-さん、こんばんは😃
家飲みでゆっくりは羨ましいです🤤
ミスター花邑さんの開栓の儀を楽しんでください😊
ポンちゃん
ヒロさん、ごきげんよう🐦🐦
さすが貴族のお酒ですね✨美味しそうです〜✨✨みんな大好き花邑さん、次のシーズンはもっと飲みたいです😊
ヒロ
ポンちゃん、こちらでも😃
貴族の名に恥じない花邑さん🌸ですね😆
もっと飲みたい🍶はわかります〜。
でも、ホイホイ出回ってなくて気軽に飲めないところが、またニクいんです🌸
ヒロ
☀️
軽めの甘さで、お酒の真ん中にすっと透き通る水を感じます。
終わりに苦味と渋味でギュギュッと引き締めてきます。
水💧を感じつつも「日本酒だぜぇ🍶」、余韻の苦渋で「辛口だぜぇ😎」となる味わいでした😆
ヒロ
☀️
噂の外ヶ濱さん、ハイカラとモノクロの飲み比べセットがありました。
飲んでみます😋
⚫︎ハイカラ
甘い薫りです。すっきりしたライチのような甘味で、軽やかな口当たりです😊
⚫︎モノクロ
薫りは少なめ。すっきりは同じですが、甘味はかなり控えめ。こちらも軽やかな口当たり😙
両方とも軽快な飲み口でスルスル飲めました🤗
ヒロ
☀️
正宗ハンターは今日もゆく🍶
和酒フェスの翌日、京都の地で正宗ハンティングです🏹
目指すは「東本願寺」。
五環正宗は東本願寺の限定酒🍶です。
東本願寺のオンラインショップでも買えるのですが、折角なので現地に行きました🤗
まずはゆっくりと拝観させて頂き、心を落ちつかせます😌
そして、ショップへ。
自動ドアをウィーンと開けて中に入るとお酒コーナーに並んでいました👀
一升瓶とサンデシがあります。
ここはやはりサンデシでしょう😁
帰宅後、翌日に開栓です🍶
⚫︎冷酒🧊
薄い穀物系の甘味です😚
アルコール添加らしい喉越しの通りとキレの良さ。
セメダイン的な香りやアルコールらしさを感じる味わいはありません。
すっきり系で飲みやすいお酒です🍶
⚫︎燗酒♨️
折角なので燗も試します😁
甘味が少し増し、香りは広がりが出ます。
燗酒にしたらこうなる❗️の王道です👑
飲み込んだ時にスキッと来る感じがあり、古き良きお酒🍶だなぁ…と、しみじみ思いました🤗
ナイス正宗👍
ポンちゃん
ヒロさん、こんにちは🐦🐦🐦
お寺で買えるんですね😳そのことに驚いて😳😳何回も通ってるのに全く知りませんでした😳😳😳
度々お邪魔しました🙏
ヒロ
ポンちゃん、どもです😃
元々は「御正忌報恩講お斎」でのみ提供されていたのを販売するようにしたそうです。
まぁ普通の人はお寺にお酒を買いに行かないですよね🤣
正宗だから行きましたけどね🤣🤣🤣
ヒロ
☀️
正宗ハンターは今日もゆく🍶
和酒フェスの後、正宗リサーチ活動です。
京橋の「京屋本店」さん。
ここはおでん🍢が美味しいという噂😋
そして、「三吉正宗」があります。
おでん🍢と三吉正宗を頼みました😌
早速、おでん🍢がでて来ました❗️
「これは美味しそう、ぐへへへ😋」
と思っている間に、グラスにお酒が❗️
「えっ😳」
サッと注いで去って行ったようで、グラスの横にボトルの残像がありました🤗
…誇張しすぎましたね😇
まずは、おでん🍢を頂きます😆
出汁が甘いです😚
大根は染み染みで美味しいです😋
大阪のおでんは東京に比べて出汁の甘味が強めなのでしょうか🤔
それともこの店だけでしょうか🤔
どなたか教えてください🙏
カラシが鼻に通って、カラシ吟醸香になってます。
鼻が痺れました🤧
お店を出る時に、「三吉正宗は福岡ですか？」と聞いたら、「福岡です」と即答。
杜氏さんの事情で広島から福岡になったようだと経緯を教えて貰いました🤗
さすが昔から三吉正宗を入れ続けているお店です。
3枚目は京屋本店さんの近くにある櫻正宗の正宗屋さん🤗
ナイス正宗👍
ma-ki-
ヒロさん、正宗ハンターは京橋にも上陸されていたのですね😁✨✨
見慣れた景色の中にも狩場があったんだぁと😲
おでんの季節がきてますね～🍢
玉造のきくやさんに行きたくなりました😋
ナイス正宗👍️
chika
知らない政宗たくさんあるなー🤔🍶
ナイス政宗ハンター🤣👍✨✨
ヒロ
ma-ki-さん、京橋にも行きました😁
三吉正宗が広島で作られていた頃からお店で出していたそうです。時代が変わってもその銘柄を並べるのは並々ならぬ拘りを感じました🙂↕️
きくやさんも美味しそうですね😍
ヒロ
chikaさん、聞いたことない奴らばかりで、ネットで調べ、現地の親父さんに聞いて、最終結論に至るという世紀のアドベンチャーです🤣
ヤスベェ
ヒロさん、おはようございます😀
和酒フェスだけじゃなく、ちゃんと正宗ハンターまでされるとは流石です😀
関西はおでんもうどんも、基本出汁文化なので醤油の割合は少ないかもですね😇
ヒロ
ヤスベェさん、おはようございます😃
和酒フェスだけでは勿体ないと思い、ハンター計画も立てました😄ひとつひとつ飲んで行きます😁
醤油の割合が少ない！なるほどです🧐ひとつ賢くなりました🙏
ヒロ
☀️
第12回 和酒フェス@大阪ベイタワー🍶
〆張鶴さんは担当の方がブースの前に出ていました。
何やら解説をしていたので待つことに🤗
ふむふむ、梅酒と日本酒か…。
順番が来ました😁
⚫︎〆張鶴 純
新潟らしいサッパリ系の味わい😙
薄く柔らかい甘味も感じてスルスル飲めます😄
⚫︎梅酒
梅酒は飲み慣れていないです🥃
梅と砂糖と日本酒で作っているそうです🤔
濃い目の甘味と厚めの味わいでチビチビやるのがあってそうですね😁
⚫︎梅酒の〆張鶴純割
担当の方が「梅酒を半分くらい残して置いてください」と。半分残した梅酒を〆張鶴で割りした❗️
するとどうでしょう⁉️
甘さが抑えられて甘さのバランスが超絶に良くなりました😳
これならその辺の甘いお酒を飲むよりもお手軽なのでは…🤔
〆張鶴を〆張鶴で割るという荒業、さすが〆張鶴さんです😆
第一部も終了時間になり、さけのわのお二人に挨拶させていただきまして、会場を後にしました🚶
これにて和酒フェスの投稿は終わりです🤗
ichiro18
ヒロさん、こんにちは😃
〆張鶴もいろんな飲み方ありますね😳以前飲んだ〆張鶴の秋酒が美味しかったので〆張鶴に興味津々です♪今回の和酒フェスも一日で沢山飲みましたね🥰
さしゅー
ヒロさん こんばんは😊〆張鶴の梅酒を日本酒で割る!まさに荒業ですが美味しんですね!今度やってみます！
ヒロ
ichiro18さん、こんばんは😃
〆張鶴さんは流石でした。梅酒の日本酒割という新境地を示して業界に革命を起こすつもりなんだ❗️と、酒の飲み過ぎが原因で、勝手な解釈をしていました🤣
ヒロ
さしゅーさん、こんばんは😃
コツは「梅酒を日本酒で作っているから」と聞きました。焼酎で作った梅酒は日本酒で割ると美味しくないそうです🤔ご注意ください😌
ヒロ
☀️
第12回 和酒フェス@大阪ベイタワー🍶
⚫︎作 雅乃智 中取り
作さんは序盤は凄い行列で、終盤の空いている時を狙って頂きました😚
トロっとした甘さにホッコリします☺️
後から苦味が出てくるものの、香りもふわっと漂い、余韻を残して終わっていきます。
「中取り」はやっぱり違うなぁと思いました🥰
⚫︎恵信 越神楽
「越神楽」という酒米だそうです。
りんご🍎のような甘味と酸味で少々炭酸もあり、舌がピリッとします🫧
⚫︎爛漫 にごり
にごりの割にスッキリ爽やかで軽めの口当たりです😙
⚫︎萌稲 一穂積
同じく爛漫さんの銘柄です。
旨味と苦味が中心ですが、後味はスッキリしています😙
さっぱりときれて飲みやすい印象🧐
「一穂積」は自社田で作ったお米だそうです🌾
ma-ki-
ヒロさん、おはようございます
作様の雅中取りはホント綺麗で香りもよくてトロリとしたテイストも至福ですよね～🤤
やっぱりイベントはたくさんのお酒が楽しめて良きですね😁✨✨
ヒロ
ma-ki-さん、こんばんは😃
作様はその通りで、飲めて良かったなぁ〜🥰ってなる美味しさでした😆
イベントは一度に色々飲めて楽しいんですが、つい飲み過ぎちゃうんですよね〜🤣
ヒロ
☀️
第12回 和酒フェス@大阪ベイタワー🍶
⚫︎鷹勇
「極辛」と言われたら、辛口マイスターでなくても気になります🤗
チョイと頂くと、こりゃあ確かに辛い🥵
何だか、舌がツンツンします💉
苦味で誤魔化そうとしてきますが、ツンツンが続きます💉
⚫︎泰斗 亀の尾ひやおろし
旨味と苦味でスッキリ&クリアな印象。
染み渡る感覚があります🫠
⚫︎山桜桃
これも辛口でスッキリ😙
やや苦味を感じます。
⚫︎庵
雄町のスッキリフルーティと説明があったが、やや米感🌾が残っていてスッキリと言えるのか難しいところ🤔
やや苦味もあるので、フルーティ寄りでも振り切っていない感覚です🧐