Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
902 次签到
2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県佐久市の実業家、荻原慎司さんが、異業種である日本酒の世界に興味を持ち、休眠していた老舗酒蔵・山三酒造（長野県上田市）の事業を承継。2023年春、8年ぶりの酒造り再開にこぎつけました。 後継者難と経営不振にあえいでいた酒蔵は、課題が多い案件だったものの、杜氏経験者ではない蔵人と二人三脚で酒蔵を立て直し、新しいブランド「山三」をゼロから育て上げようとしています。 なぜ、あえて山三酒造を引き継いだのか、荻原さんの思いに迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
大家的感想
山三酒造的品牌
YamasanSanada Rokumonsen
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
687-1 Mitakedō, Ueda, Nagano在谷歌地图中打开
相关文章
長野県限定だった日本酒が全国区を目指して—新しい体制で勝負をかける山三酒造 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア異業種から経営難の酒蔵を承継。高級酒でなく、日本酒好きに愛される酒を目指して - 長野県・山三酒造 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
長野県佐久市の実業家、荻原慎司さんが、異業種である日本酒の世界に興味を持ち、休眠していた老舗酒蔵・山三酒造（長野県上田市）の事業を承継。2023年春、8年ぶりの酒造り再開にこぎつけました。 後継者難と経営不振にあえいでいた酒蔵は、課題が多い案件だったものの、杜氏経験者ではない蔵人と二人三脚で酒蔵を立て直し、新しいブランド「山三」をゼロから育て上げようとしています。 なぜ、あえて山三酒造を引き継いだのか、荻原さんの思いに迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
FOX（備忘録）
★3。2023に復活した長野の山三。うす濁りでかなりスパークリング。口当たりは炭酸を感じながら、濁りらしい甘味と苦味がバランス良い。後味はなかなか辛い。旨味がもう少しあっても良いかも。純米吟醸、山恵錦、55%、火入、スパークリング、2,000円位、本町の大塚酒店。
森人くり
お盆休みは弟夫婦と飲みで～す😀
刺身などの料理に合わせてまず開けたのは山三のうすにごり。
ひとごこちの甘酸系が夏の暑い時期に青リンゴ🍏のような涼しげなサッパリ感がいいねぇ～
それでいてきっちりキレがあるので料理にも合う～❕🥰
★★★★★
コタロー
山三のひとごこち🌾
香りは、すっきりした甘み、柑橘、ラムネも。
含むと、チリチリで、森みたいな爽やかな香り、ギュッとしたコクを感じる。苦味もあり。
すぐに凝縮した酸味と旨みがぱっと弾けて、舌の上で広がる。グレープフルーツと青っぽさのある爽快な酸味が鼻に抜ける。
美味しい〜。
生で出ていたやつの火入れver.だし特段夏酒という位置付けではないのだろうけど、山三らしさがありながら、かなりサッパリスッキリ系統なので暑い日にも美味しくいただけた🍶
食中酒にもばっちり👌
ただ時間を置くと少し酸味に寄る感じがするので、早めに飲むのが好みかな！
ひなはなママ
コタローさん、おはようございます☀
山三、美味しいですよね😋
私もこちら💁♀️冷蔵庫に待機してますよー👍色々なラベルがあって、それぞれ味わいが違うけど、私は🩷と💚がお気に入りです！🩶も楽しみだな☺️
コタロー
ひなはなママさん、こんばんは🌙
ほんとに、山三どれ飲んでも美味しいですよね😆
🩷💚、甘酸スッキリって感じで病みつきでした😍比べると🩶は食中酒寄りかもですが、ライトな感じで夏にぴったりでしたよ😉
Haste
フレッシュさと米の旨みが絶妙に共存してます。うすにごりで柔らかさもミックスされ、とても飲みやすいお酒です。
協会サラリーマン酵母
山三にどハマリ中😍
つよぽん
久しぶりの山三。
スッキリした甘味に程良い酸味と弾けるスパークリングでサッパリして美味しいお酒でした。
こちらも妻がセレクトして買って来てくれたお酒。酒乃生酒屋にて¥1,980-
zakk
米の甘さに酸味がちょうど良く、好きなヤツ。旨。リピート確定。
坊や哲
甘旨ドライ、美酒です♪
南十字輝
7/10
山三のうすにごり。
フルーティーな香りに甘みがのった、飲みやすいお酒だった。
よくある味わいといえばそうなんだけど、バランスがよいので飽きずに飲み続けられますね。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
山田錦、香り華やかで甘みを感じるけど、香りほど甘さはないかな？
今まで飲んだ山三と比べるとすっきり酸味系だけど、冷奴のみょうがの味が残ってるせいかも
かなり人気がでてきてる山三
旨いですよ
ひっさん
地元のお店で扱いが始まり、お気に入りの銘柄となった山三❤️
今回はあまり聞き慣れない金紋錦という長野産のお米で醸したこちら💁♂️
ホントにコレお米でできてるの？というくらいのシュワ感、甘み、酸味がバランスよくまとまった味わい😆
ヒャー、旨いなぁ♪
別の山三も楽しみです😊
ma-ki-
ひっさん、こんばんわ
山三美味しいですよね😋
私も初めて呑んだ愛山で大ファンになりました🎵
金紋錦の別ラベルも少し前にゲットできたので楽しみです😊
山三色々試したいですよね🤗
ひっさん
ma-ki-さん、こんばんは😀
山三いいですね〜☺️
信州酒は色々好きなのありますが、こんなよきモノがあったとは驚きです🙌
地元で買えるようになったのがほんまウレシイ🤭
共に楽しみましょうね🙆♂️
大字なば
イントロは柑橘、すぐさま米の旨味が一気に広がりました。しばらく優しい甘味を楽しみ、飲みほせば後口はスッキリ。
dama
原料米：ひとごこち 精米歩合：55%
アルコール度数：15%
炭酸感がありメロン🍈の様なフルーティーな香りとうすにごりらしいお米🌾の旨みと甘味が感じられるお酒です🍶
shopin
香はマスカットで少し微発泡。甘みから旨みから酸味。余韻もよくておいしい。2回目の山三だけどコスパよくて好きですね!
ひっさん
地元のお店で山三を扱い始めたので、早速並んでいた中からうすにごりを選んでいただきました😙
さけのわでも人気の銘柄だけあって、ジューシーでレベチの旨さですね😆
お気に入りの一つになりそう
また他の山三も試してみます