Kazu
なにこれめっちゃ美味い
メロンソーダみたい
初めて山三がでてきた時に飲んでから
たった2年でこんなに人気酒になるとは。
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長野県佐久市の実業家、荻原慎司さんが、異業種である日本酒の世界に興味を持ち、休眠していた老舗酒蔵・山三酒造（長野県上田市）の事業を承継。2023年春、8年ぶりの酒造り再開にこぎつけました。 後継者難と経営不振にあえいでいた酒蔵は、課題が多い案件だったものの、杜氏経験者ではない蔵人と二人三脚で酒蔵を立て直し、新しいブランド「山三」をゼロから育て上げようとしています。 なぜ、あえて山三酒造を引き継いだのか、荻原さんの思いに迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
大家的感想
山三酒造的品牌
YamasanSanada Rokumonsen
相似品牌
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所在地
687-1 Mitakedō, Ueda, Nagano在谷歌地图中打开
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ほうﾗｰｲ
日本酒の日🍶
🍇…？よりもパンチが強くて
何故か発酵食品とめちゃくちゃ合う〜☺️
つまみはキムチとミツカンの新作韓国海苔納豆と明太納豆DEATH
あ！あとから🫐
あったまってこないとフルーツ香がしない模様
たくぼん
蓋に付いているプラのグルグルを
取り、３分くらいで勝手にポンっ🍾
火入れですが勢いあります🍶
生ではないので
一回火入れでしょうか
冷やした酒をグラスに入れると
うすにごりでキレイ
華やかな吟醸香、葡萄系？
口に含めば、旨みが膨らみ
山三ならではの透明感ある口当たりで
サラッと流れていきます
スパークリングがあまり好みでは
ないので、前回の山田錦発泡系は
敬遠しましたが、やはり山三は
旨い酒を作っておられます
Masaaki Sapporo
たくぼんさん、こんばんは😃900チェックインおめでとうございます🎊美味しい山三でキリ番良いですね😋
たくぼん
Masaaki Sapporoさん、こんばんは😊
お酒は毎日飲んでますが、最近投稿が滞ってまして、せっかくの日本酒の日なので、キリの良いチェックインが出来ました🍶
ma-ki-
たくぼんさん、こんばんわ
900チェックインおめでとうございます🎉
日本酒の日に今大人気の山三で節目酒は最高ですね～🤤
これからもマイペースに酒活を楽しんでいきましょうね🤗
uMa
山三 純米吟醸 山田錦 五割五分
原料米 兵庫県産山田錦100%
精米歩合 55%
アルコール分 15度
コニヤマ
酒屋さんに 預けていたおかわりのうすにごり🤪
ジャイヴ
恒例のウォーキングしている最中、秋の風の心地よさの中に仄かに金木犀の香りがする季節になりました🚶最盛期は来週辺りになりそうかな🍁
さてさて、９月に２回もあった［連続夜勤］を頑張った自分へのご褒美に今宵も一献傾けていきましょう🍶
「山三 山恵錦 無濾過生原酒 頒布会限定酒」
復活してから一気に人気が出て今では商品展開も豊富な信州で新進気鋭なお酒の［信州秘密の酒頒布会］仕様の特別な奴🥰
外蓋を外して中蓋に指をかけるとポンッと勢いよく開きました
［グラス］
フルーティーな香り、呑み口シュワっとしたガス感から澄んだ信州酒らしいフルーティーな甘味旨味からキレて、心地よい余韻
［もっきり］
澄んで仄かにフルーティーな香り、呑み口ピリッとしたガス感からフルーティーさの中にミネラル感のある旨味甘味からキレて、芳醇でミネラル感が残る余韻
ガス感もあり信州酒らしい芳醇なフルーティーな甘旨さは最高、共に余韻の中に感じる僅かな苦味が味を引き締めているイメージ
アテは肉が食いたかったので［牛タン］と悩んだ結果買った［ローストビーフ］と［スモークサーモン］
肉の脂によく合いました😋
ジャイヴ
４枚目は［来来亭］さんの［カレーラーメン（ネギ増し）］🍜
シャキシャキの玉ねぎたっぷり😋
前回の反省を活かして今回は［少々ライス］を追加して締めの［カレー雑炊］も堪能🍛
兄貴
ジャイヴさん こんにちは😃山三美味しい😋ですね♪しかも頒布会限定酒とは…羨ましい。信州酒🍶は、クオリティーが高い！肴が…また美味しそう…最高ですね♪
マナチー
ジャイヴさん、こんばんは🌆この量のローストビーフをあてに飲むなんて贅沢すぎますね🐮‼️山わさびをつけて食べて日本酒飲んだらたまらなさそうです🤤
ma-ki-
ジャイヴさん、こんばんわ
限定の山三美味しそうですね～🤤
フルーティーでガス感なんて間違いなさそうな旨酒印象です😋
ローストビーフも美味しそう過ぎますね～🤤
頑張ったご褒美は最高の時間ですね🤗
ひなはなママ
ジャイブさん、こんばんは😄
お仕事お疲れ様でした🙇♀️
頒布会の山三、美味しそうですね😍良いなぁ、私も飲んでみたいです❣️三恵錦、好きなんです🥰
ローストビーフ🥩もラーメン🍜も食べたくなりますね😆
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんばんは🦉
山三も魅力的ですが合わせられるローストビーフが😻こんなにたくさん食べられるの幸せしかありませんね😆💕
bouken
ジャイヴさん こんばんは🌃
蔵開き会で届いた日に開けたお酒ですね😁
ローストビーフ丼でもこんだけ乗ってないよって量ですね😍独り占めしたい😋
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、こんにちは😃
パッと見でデザートプレートかと思いましたが😅見事に盛られたローストビーフ😍マナチーさん同様山ワサビたっぷりで旨いですよね😋これは山三も瞬殺ですね🤗
madamarr（まだまー
最近，ある方面で話題になってる気がしております，ヤマさんもとい山三さんです．
上田市の銘柄が連続しておりますが，長野県も次から次へと美味しい銘柄が出てきて嬉しい限りです．こちらも要注目ですね．うま
＠水橋
山三 純米吟醸 山田錦 五割五分 無濾過原酒 火入れ
上田地酒６蔵飲み比べ、最後は山三。
もうスター蔵ですよね。
最近は酒屋さんでもお一人一本でなく、ひとグループ一本ですから。
見かけたら買う！になっちゃいます。
はい、文句なく美味しいです。
ずおとん
ちょうど先月、ほぼ同じスペックの2年熟成品をいただいたばかりでしたが、運良く手に入りました😁
開けた時にポンと大きな音がしてガス感強めのうすにごりのお酒です
赤肉メロン、蜜りんご、洋梨のようなフレッシュでジューシーな香りが程よく、味わいは甘さと酸味、お米の旨味を中心に、苦味は少し。香りと味のバランスが良いですね
2年熟成品よりも香りが華やかでガス感も強め、苦味はやや抑えめな印象でしたが、甘旨な感じは変わらず、香り、味わいの傾向は似ています
このクオリティで1600円を切るのは嬉しいですね。たいへん美味しくいただきました♪ご馳走様でした😁
うきうき
長野県産 山恵錦100%
15度
うすにごりでしゅわしゅわ~
大好きな味！
芳醇なのにしゅわしゅわで爽やか~
15度だけどグビグビいってしまった…
美味しすぎる
りょうすけ
4連休最後は山三！
5本あった山三ももう最後……どれも美味しかったし、この1本も最高！
ジューシーでキレイで瑞々しく、ほどよく苦味もあって、さっぱりとした後味です。
ひなはなママ
山三、ひとごこち2年熟成を開栓しました🎉
人気急上昇中の山三😄
ひとごこちの薄濁りは以前飲みましたが、そのひとごこちから2年熟成が出ました！
同時に三恵錦も発売されて、私個人的には三恵錦が好きなんですが、酒屋の店主さんの話によると、ひとごこちのほうが評判が良いとのこと。
ん〜、迷うなぁ🤔
結果的にひとごこちを購入してきました✌️
早速いただきます🥂
まずは香り
あまり香りはしません
口に含むと、ひとごこちの優しい米🌾の甘さが広がります
そこに熟成された濃厚な甘さが被さってきます
後半はガス感も出て来て、濃醇な余韻を残していきます
苦味や渋味はなし
これはまた、前回のひとごこちとは全然違う☝️
2年熟成しただけでこんなに変わるのか!ってくらい別物。
とにかく濃厚な仕上がりで、アルコール度数よりも度数を感じるくらい、しっかり厚みのある味わい。
優しいひとごこちが、2年熟成するだけでどっしりな甘さのひとごこちに変化するんですね〜😆
入り口から後口までの甘さのグラデーションが楽しめる、そんな山三です🥰
どちらかと言われたら、優しい甘さとスッキリなキレの山三の方が好きかなぁ😘
ひでゆき
ひとごごち、優しいですよね。山惠錦は、面白さが！まだ、年によって違うのが、米なのか、醸し方なのか、そこも楽しみではあります。
ぺっほ
ひなはなママさん❣️うちも2年熟成保管中です🥰厚みのあるインプレッション、ワクワクしてきます🩷すぐにでも開けたいけどまだ我慢かな‼️ママさんみたいにご褒美イベント作らなきゃ💪
ワカ太
ひなはなママさん、こんにちは😃2年熟成⁉️なんて特別感のある響き✨どっしりの山三、ゆっくりな時間でじっくり楽しめそうですね😊💕
ジャイヴ
ひなはなママさん、おはようございます☀
「山三」は復活してから一気に人気出て今では商品展開も増えましたね🥰
［山恵錦］と［ひとごこち］の２択は悩みます🤔
Nao888
ひなはなママさん、こんにちは🌞山三いいなぁと思ったら2年熟成😳どっしり感が出るんですね👀フレッシュな山三はめっちゃ好きな味わいだったので気になりますがちょっと怖い😅ひとごこち経験したい🥰
ひなはなママ
ひでゆきさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪
長野の酒米は美味しいと思っています😄
特に三恵錦は好きなんですよ😍
酒米も醸し方で味わいも変わるのが楽しいですよね🥰
ひなはなママ
ぺっほさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪
本当！ひとごこち？三恵錦？それはレビューが楽しみです😋結構濃醇なので、ペアリングもしっかり味のあるほうが向いてるかも❣️チーズ🧀や味噌料理とか🤔
ひなはなママ
ワカ太さん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪
ワカ太さんも山三好きですよね❣️でもね、この熟成は山三らしくないかも🤣でもでも是非試して欲しいです！ワカ太さんお得意の和菓子ペアリングも有りかも☝️
ひなはなママ
ジャイブさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪
山三、実力がどんどん上がってますよね❗️
ひとごこち、三恵錦悩みます🧐
でも店主に勧められたら、もうそれしかないです😅とは言え三恵錦気になるなぁ💦
ひなはなママ
Nao888さん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪
2年熟成しただけで、かなり厚みの味わいになるのはビックリでした🫢
私はフレッシュな山三がやっぱり好き❣️熟成をおススメは…🤫
ichiro18
ひなはなママさん、こんばんは😄
熟成酒予約したばかりだったので2年熟成は気になります✨濃厚な味わい😍ゆっくり飲むのにいい感じですね♪熟成してもガス感あるなんて、さすが山三ですね♪
ちぇすたー
ひなはなママさんこんばんは🌝
山三ずっと気になってるんですけど近所での取り扱いが無いんですよね😭
いつか上田まで出向いて信州亀齢と一緒にお迎えするしかないのかな😂
ひなはなママ
ichiro18さん、こんばんは😄コメントありがとうございます♪
熟成酒、予約したんですね！それは楽しみですね😊そうなんです！熟成なのにガス感があるのはすごいなぁと思いました❣️レビュー楽しみです🥰
ひなはなママ
ちぇすたーさん、こんばんは😄コメントありがとうございます♪九州だと山三入手は難しいかぁ😥でもいつか飲んでほしい！私も上田で🐢さんと山三セットで買いに行きたいです🚗贅沢な夢だなぁ😍
ポンちゃん
ひなはなママさん、こんばんは🦉
熟成させると随分変わるのが面白いですね😳ひとごこちは飲んだことありませんが、濃いめの味好きなので気になりました😊📝
ymdaz
ひなはなママさん、こんばんは😃
2年熟成の純吟飲んだんですね！
私は純大だったので、純吟も飲みたかった〜
純大の2年熟成はymdaz的にはガス感も含めベストof山三でしたが、純吟は如何でしたか？
ひなはなママ
ポンちゃんさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪
そうですよね！熟成すると別物になったのは面白い体験でした😆貴醸酒まではいかないけど、甘さも濃厚でしたよ❣️是非試してくださいね😉
ひなはなママ
ymdazさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪
純大のレビュー拝見してましたよ❣️凄く絶賛されてましたよね🤩
私的には2年熟成のひとごこちよりもフレッシュなひとごこちの方が👍でした🤣
こぞう
ひなはなママさん
おはようございます♪
人気の山三ひとごこち🤩2年熟成販売されてましたね！私も2年熟成は1本入手できました🙌あともう1本もね😘貴醸酒程ではない厚みのある重厚なお酒も好みです😊
ひなはなママ
こぞうさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪
おぉ〜🤩こぞうさんもGETされたんですね❣️濃醇なひとごこちは、こぞうさんのお口に合いそうかも☝️レビューが楽しみだなぁ😆
hiecowhie
純米吟醸
原料米:ひとごこち
2022年酒造復活時に仕込、2年間じっくり低温熟成させたvintage！
香ばしいアーモンドのような香り、程よい苦み、コクのある大人の味わいが特徴と言われて…実際に飲んでみるとガス感もあり、上品さを感じました
ニャンズ
初めて飲むお酒。これは当たり！美田ぽいフルーティー感。90点。