(カワダ調べ)
エイコウフジ
サケミライ
ラベル的にはメロンや青リンゴなのかなと思います。甘味が強めで酸味もありしっかりした味のメロンで少しリンゴっぽい。
創業当初の酒銘「冨士」に繁栄の願いを込めて「栄光」の文字を加えたことから来ています。また、左右対称の文字である「栄光冨士」は、「裏表のない酒造り」という酒蔵の理念を表しているとも言われています。
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KoeigikuSUKAI清海
(カワダ調べ)
コウエイギク
柑橘系の甘い香り。
明治期に創業した地元酒蔵 でしたが2006年に一度廃業、その後、2019年12月に復活。
元テレビマンの日下智（くさかさとし）氏と田下裕也（たしたゆうや）氏らが蔵を再建。
(カワダ調べ)
エイコウフジ
センリュウ
いつも飲む栄光富士と比べるとややクラシカルな感じがしました。
創業当初の酒銘「冨士」に繁栄の願いを込めて「栄光」の文字を加えたことから来ています。また、左右対称の文字である「栄光冨士」は、「裏表のない酒造り」という酒蔵の理念を表しているとも言われています。
(カワダ調べ)
テンメイ
アケボノ
ラベル派手でいいですね。味も米の感じが強め。最初の2025新米の酒造りで極早稲のお米を使用。
蔵名「曙（あけぼの）」は『枕草子』の一節「春は曙」に由来し、その同義語として「天明」がブランド名に選ばれました
酒蔵には珍しく3代にわたって蔵元女性が務めた歴史を持っています。
2011年以降は6代目・鈴木孝市氏（男性蔵元）が蔵を率い、女性スタッフを多数含み活気ある酒造りを行っています。
(カワダ調べ)
ホウオウビデン イチリュウマンバイ
コバヤシ
鳳凰美田はいつもちょっと苦めな感じがします。
「鳳凰」：創業当初の銘柄。
「美田（みた）」：蔵が位置する地域の旧地名で、見渡す限りに広がる美しい田園風景と、日光山系の伏流水に恵まれた場所です。
(カワダ調べ)
ワカナミ
蔵のそばを流れる 筑後川（筑紫次郎） に湧く若々しい波に由来。
「若い波を起こせ（＝新しい風を酒造りにも）」という想いが込められています。
Niwa no UguisuKITAJIMA ulala
(カワダ調べ)
ニワノウグイス
ヤマグチ
熱燗向きの食中酒。
庭に北野天満宮から毎日うぐいすが飛来し湧水で喉を潤していたという実話に基づきます。
うぐいすは天神様（菅原道真公）ゆかりの鳥
(カワダ調べ)
キノエネ
イイヌマ
酒々井の夜明けの醸造ミスによって生まれたお酒。かなり珍しいですね。
酒々井の夜明けというより白夜や夜行の感じ。ラベル的にも味もピーチやマンゴー。
23年ブランドリニューアル。
24年11月に代替りがあり16代目に。
近隣の寺社に御神酒を奉納せよとの命を受け酒造を始め、酒銘は12代目当主が甲子の年の生まれだったことから命名されました。
(カワダ調べ)
ダイシチ
熱燗でよくいただきます。全量生酛
創業時の酒銘は「大山」でしたが、近代の中興の祖である八代目が、歴代当主の襲名する七右衛門にちなむ「大七」に改称。
(カワダ調べ)
クズリュウ
コクリュウ
福井県の霊峰・白山に源を発し、福井市内を流れる 九頭竜川 にちなんで命名。
Yamawafor oyster
(カワダ調べ)
ヤマワ フォー オイスター
日高見よりややモダン寄りな感じでした。
「山」は蔵の屋号
「和」は 和醸良酒（わじょうりょうしゅ）＝和をもって良酒を醸す の思想を含む。
(カワダ調べ)
ヒタカミ
ヒラコウ
弥助は初代蔵元
辛口で食事と一緒の方が美味しく感じる。
日本書紀にも記されている太陽の恵みを受ける伝説の国、日高見国が、この地域に存在していたという古い言い伝えに由来。
imayotsukasaＩＭＡ牡蠣の為の日本酒
(カワダ調べ)
イマヨツカサ
全量純米仕込
Kaze no Mori秋津穂 657
(カワダ調べ)
カゼノモリ
ユチョウ
蔵近くにある「風の森峠」から名づけられた
精米歩合65%7号酵母
(カワダ調べ)
アサビラキ
義姉よりいただいたお酒。紅葉が抜けているところが馬になっています。もらったお酒は美味しい。熱燗でいただいきました。
万葉集に登場する「朝開き（あさびらき）」という言葉に由来し、新しい時代の幕開けを象徴しています 。
南部杜氏の藤尾正彦氏は、2005年に「現代の名工」、2008年に「黄綬褒章」を受賞するなど、高い技術力で知られています 。
(カワダ調べ)
シゼンゴウ フクイク
オオキダイキチ
楽器正宗と同じ蔵元さんのお酒。
リンゴ。パイン
地域の農家と契約し当時としては珍しい農薬を使用しない米だけを使い醸造を開始。1974年（昭和49年）矢吹の豊かな自然への謝意を込めて『無添加酒-自然郷』として発売。
(カワダ調べ)
カンキク オーシャンナインティナイン ハクギンカイ
寒菊唯一のにごり。書いてある通りの乳酸菌ソーダライク
杜氏の柳下さんは、もともとJALの航空整備士として成田空港で勤務していましたが、地元千葉への愛着や「自分にしかできない仕事をしたい」という想いから、酒造りの道へ転身しました。寒菊銘醸にはビール醸造部門で入社し、その後、先代杜氏の引退をきっかけに、未経験ながら杜氏に抜擢されました。当初は先代のもとで修行を重ね、現在では杜氏として酒造りを担っています 。
「寒菊」という名前の由来は、冬に咲く寒菊（寒咲き菊）のように、寒い時期にも力強く美しく咲く姿にちなんで名付けられたとされています。
(カワダ調べ)
甘酸っぱくて割としっかりした味だった気がします。
浅草の洒落者さんでお隣の方がシノノメ酒店の方だったのでそちらに角打ちに行きいただきました。
(カワダ調べ)
ゴキョウ
サカイ
ラベルはZではなく五だそうでちょっと分かりづらかったです。
甘酸っぱくて米の感じが強い気がしました。
洒落者さんで呑んでいたらお隣が近くのシノノメ酒店の方だったのでそちらにも行きました。
岩国市を流れる河川にかかる木造の五連の反り橋の錦帯橋（きんたいきょう）に由来。構造美への敬意と、「心と心をつなぐ架け橋」のような意味合いを込めて命名。
(カワダ調べ)
ミイノコトブキ
蔵の所在地が福岡県三井郡なことから。
ちなみに人気漫画『スラムダンク』のキャラクター「三井寿」の名前の由来であり、作者の井上雄彦氏がファンだったことから名付けられました。