shogot1978
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「山三」を
「居魚屋よい呑」での最後の５杯目に。
前回初めて飲んだときに衝撃を覚えた逸品。
大人気になる前に、飲んでおきたい。
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2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県佐久市の実業家、荻原慎司さんが、異業種である日本酒の世界に興味を持ち、休眠していた老舗酒蔵・山三酒造（長野県上田市）の事業を承継。2023年春、8年ぶりの酒造り再開にこぎつけました。 後継者難と経営不振にあえいでいた酒蔵は、課題が多い案件だったものの、杜氏経験者ではない蔵人と二人三脚で酒蔵を立て直し、新しいブランド「山三」をゼロから育て上げようとしています。 なぜ、あえて山三酒造を引き継いだのか、荻原さんの思いに迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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寅之助
初めての山三🍶長野でも見かけなかったなと思っていたら、復活蔵元とのことです。京都で修行を積んだ30代の若手杜氏とのことです！
香りは甘くて華やか、口当たりにも甘みがあって口に含んだ印象は◯。旨味は強くない。
キレよく、綺麗な感じはあるが、フィニッシュはアルコール感を強めに感じた。
山恵錦らしい緑黄色野菜感やキウイのような果実感？はちょっと分からなかった🤥
蔵元・蔵人共に成長中の銘柄とのことですが、品の良さを感じるお酒でした。今後にも期待したいと思いました😄
tksg1105
酸味がしっかり主張しつつ、バランスの良い味わいで食中酒としてピッタリ。
じゅん
今週もはじまりました～✴️
今年よく飲んだ山三☺️♥️
酸味とキレのバランスがよくて飲みやすいです🥰
これからも楽しみです💮💮
ジャイヴ
じゅんさん、こんばんわ🌛
「山三」たくさん呑まれたの羨ましいです😁
今シーズンから販路が一気に拡大して更に人気が出そうですね✨
これからもコンスタントに買えたら良いんですが💦
ポンちゃん
じゅんさん、こんにちは🐦
同じ山三飲みました！美味しいですよね❣️山三初心者なので、来年は他のも飲めるといいなぁと思ってます😁
じゅん
ジャイヴさん、山三シリーズもいち早く東金沢のお店で取り扱い始まってましたよね～😎
人気ですぎて店頭からなくならなければ良いですけどね🤔💦
じゅん
ぽんちゃん、こんばんは☺️
山三、どれもとってもおいしかったです🥰
こうやって新しいおいしいお酒がどんどんでてくると嬉しいですよね☺️
これからも楽しみです🥰！！
ぼうすけ
今日は山三♪
期待してました♪
お〜確かにピチピチ
甘みを感じながら甘さだけじゃないよって言ってくるような🤔
フルーティーでありながらバランスの取れたキレが抜群です👍
大人な味わい！
飲みやすく綺麗にまとまってるお酒ですね♪
ジェイ&ノビィ
ぼうすけさん、こんにちは😃
コチラの山三！さけのわでも評判よく、ラベルからして旨そう😋ゲット候補です
ポンちゃん
ぼうすけさん、こんにちは🐦
おーっ！飲まれましたね〜👍そうなんですよ、大人な味わい😆甘いようでそんなに甘くないのがキモというか… 何より味わい共有出来るのが嬉しいです😊
ぼうすけ
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
初日の感想ですが評判通りの美味しさですよ♪甘すぎないのでJ &N家でも合うと思います👍
ぼうすけ
ポンちゃん、こんにちは😃
こちら旨いんだろうなぁ〜っと妄想しながら購入😙→ポンちゃんの投稿で確信🤩→昨日飲んで実感😋しました〜
絶妙ですよね👍
むら909
長野県 山三 純米吟醸 無濾過生原酒
山三酒造株式会社
山恵錦100%使用
精米歩合55%
アルコール分15度
やや霞み気味のクリスタル
香りの第一印象はほどよい華やかさ
バナナ、メロン、炊いた米、石灰、やや蜂蜜
味わいの第一印象はやや軽め
まろやかな甘み、優しい酸味、穏やかな苦味
スムースだけど旨みも感じる厚みのあるバランスで余韻は短め
くどすぎないほどよい吟醸香を感じながら後味もスッキリ美味しく飲める
山恵錦(さんけいにしき)は比較的新しい長野県オリジナルの酒米
その開発にはかなりの苦労があったようです
そういう背景が書かれたものを読みながら飲むのも楽しいですね
レコードを買ってきてライナーノーツを読みながら曲を聴くのが好きでその感覚と似てる
mio
やや辛口
食中酒に良い
きょーこ。
★★★
じま
想像してたよりフルーティー感は控えめ
苦味、酸味が後味としてでる。
2口目からは舌に馴染んで甘みが目立つお酒でした。
はせゆき
今回は6種、5杯目
やや香り、シュワ感、甘旨、ドライ系ではあるが、美味しい
shogot1978
-
初の「山三」。
長野県のお酒が充実しているお店「居魚屋よい呑」にて堪能。
木桶の香りが充満していて産土を思い出すような逸品だ。こりゃ美味い！と感激が伴う。
長野県のお酒に精通しているマスターが密かにブームがきていると豪語するほど。
また飲みたい。
Kazu
奇跡的によく行く酒屋で取り扱い始めてくれた
梨みたいなジューシーフルーティさ
甘旨酸苦味バランス◎
美味い
リホチャマ
話題？の山三
うん、スッキリしてて美味しい。
ちょいとぴちぴち感も感じてて食中酒にはもってこい。
話題？になるのがわかるな…
ただ、開栓初日は少し硬い？感じがしたかな？
２日目、３日目に期待👀
SAKE_beginner_
苺香
ほんの微かにガス感
甘酸苦フルーティー
ポンちゃん
あれっ!?山三がある😳
タキモトさんで取扱われるようになったとのこと
もう嬉しくて😆
山恵錦 100%
精米歩合 55%
アルコール15度
フルーティな香り、ピチピチで飲んでもフルーティ
そして甘いとわかる甘味、最後に辛味
２日目になると甘味より旨味を感じ、落ち着いた感も
１日で味がとっても変わりました😳
３日目、フルーティな香りやピチピチ感そのまま、柔らかい甘味、そして旨味
以前ラベル違うお酒を試飲した時は甘い印象でしたが、こちらは旨味よりでした
甘過ぎないのでいくらでも飲めそうな美味しさでした❣️
アラジン
ポンちゃん、こんばんは😃
山三、ようやく関西上陸ですね☺️私は京都でもまぁまぁ遠いですが🥲
フルーティーさとピチピチさをまた味わってみたいので、機会をみてタキモトさんに買いに行ってみようと思います！
マナチー
ポンちゃんこんばんは🌇山三美味しいですよね😋茨城だと購入制限あるし、今後買いづらくなりそうだなーと心配です🙄
ぼうすけ
ポンちゃん、こんばんは🌙
こちら私も確保しております🫡
旨いんですね😋楽しみです♪
たくぼん
ポンちゃん、こんばんは🍶
タキモトさん取り扱い始められて、タイミング合えば行こっかなって思ってたとこです😁蔵元さんもとても良い方々だったので応援したいです📣
T.KISO
ポンちゃん、こんばんは😄
これ、ポチってでも呑もうかと悩んでいたら、ポチ先が売り切れになって号泣してました😭
kino.
ポンちゃん、こんばんは！
山三買えて良かったですね😊
名古屋でも取扱いの店舗が増えてました！ 確実に広がってますね👍
ジェイ&ノビィ
ポンちゃん、こんばんは😃
ラベルの色から既にフレッシュさを感じる我々！飲んでもフルーティーで甘さ控えめ😋コレはゲットしなきゃですね🤗
あおちゃん
ポンちゃん こんばんは
山三購入おめでとうございます😁
僕もポンちゃんのお陰で購入することできました🙏
レビュー見てたら美味しそうですね😋
コタロー
ポンちゃん、おはようございます☀️
レビューお待ちしてました🥳本当にいくらでも飲めそうな美味しさでしたね😋
関西でも取扱店が増えたとのことで、ポンちゃんたちと一緒に飲めるお酒の幅が広がって嬉しいです👍
まるえ
ポンちゃんおはようございます♪何という事でしょう私も同じ山三初めて飲んでました❣️しかも次に飲もうと用意してるのが『作nouveau』です😳山三美味しいね💕
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦
嬉しいですね～💕YOMOYAMAの時みんなで「関西に」とお願いしたのが効いたのかも!?😆大阪と奈良にも取扱されたみたいなので買いやすいお店で是非！
つよーだい
こんにちは😁山三めっちゃうらやましい😆山三美味しいでしょー👍販売店福岡にもできないかなぁ
ジャイヴ
ポンちゃん、こんばんわ🌛
「山三」、一気に関西圏で楽しめるようになりましたね😁
実はオフ会用に「山三」ストックしてましたが、これを機に消費しようと決意しました🤣
ねむち
ポンちゃん、おはようございます☀関西でも山三の特約店ができてきて、嬉しい限りですね😊うちでもスタンバイしてて、旨味よりってことで開けるのが楽しみです😋
こぞう
ポンちゃん
山三はこちらでは見かけません💦
皆さんのレポ読むと飲みたくなります🤤
ポンちゃん
マナチーさん、こんにちは🐦
ホント飲みやすくて美味しいですね❣️購入制限あるんですね😳関西も人気出たらそうなるのかなぁ🥺取扱始めたばかりなので、どのラベルも入荷してほしいと願うばかりです🙏
ポンちゃん
ぼうすけさん、こんにちは🐦
意外と甘味柔らかで、旨味寄りでした。馬鹿舌なので、違ったらご容赦を🙏飲みやすいことには間違いないので、楽しんでくださいませ😊
ポンちゃん
たくぼんさん、こんにちは🐦
買えるようになって嬉しいですね😊他の酒米も入荷するといいですね✨
そうそう信州行かれてましたよね！蔵元さんで買えるのいいなぁ😻
ポンちゃん
T.KISOさん、こんにちは🐦
ネット販売、意外と売切れ多いですよね🥺山三も、もう美味しいのが知れ渡って買いにくくなってきてるんでしょうか😱
ポンちゃん
kino.さん、こんにちは🐦
そうそう、名古屋も取り扱ってるのに関西まだなの〜って思ってたんです😆関西一気に４店舗できたので、みんな買えるようになりそうです😊
ポンちゃん
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは🐦
飲みやすくて美味しいのが多い緑ラベルですね😁これはお二人におすすめです😉
再来年は緑括りで飲んでみようかな🤔
ポンちゃん
あおちゃん、こんにちは🐦
お互いゲット出来て良かったですね！超人気になる前に見たら買って飲もうと思います😁
感想楽しみにしてますね😊
ポンちゃん
コタローさん、こんにちは🐦
以前飲んだのが甘かったため味覚変かなと思ってた時なので、コタローさんのレビュー見てホッとしました😊🙏ホント、飲みやすいお酒ですね😆
ポンちゃん
まるえさん、こんにちは🐦
２本続けて一緒は運命感じます😆ホントにとっても嬉しいです😊
飲みやすいですね！目の前にボトル置いたらその日で無くなりそうです😁
ポンちゃん
つよーだいさん、こんにちは🐦
美味しいですね〜❣️人気あるの分かりました😆今のところ、イチバン西で関西みたいです💦福岡にも早く取扱店出来るといいですね🥹
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんばんは🦉
オフ会用に😳‼️なんてお優しいお心遣い🥹信州でゲットされた美味しいお酒、ゆっくり楽しんで下さい😊こちらに来られた時にまたゲット出来るといいですね👍
ポンちゃん
ねむちさん、こんばんは🦉
ゲットされたんですね！さすがです✨
甘いの好きなのでもう少し甘くても嬉しいですが、柔らかい方が多くの方が飲みやすいかと😊楽しみにしてて下さい😉
ポンちゃん
こぞうさん、こんばんは🦉
川崎にたけくま酒店ってありますか？そちら取扱店に載ってました🤔飲みやすいので出会えたら是非♪
こぞう
えええっ！たけくまさんで取り扱ってるのですね🤩最近行ってなかったので早速行ってみます！ありがとうございました😘
ポンちゃん
酒造さんのHPに載ってました😊もし商品がなかったら、取り扱われてるかお聞き下さい🙏
shogot1978
あっ！山三ですね！
私は先日初めて飲み、大感激したところです！
美味しいですよね😋
ポンちゃん
shogot1978さん、こんにちは🐦
これホント飲みやすいですよね😊飲まれてた他の信州酒も家飲みできたらなぁって思ってます❣️
きまぐれ
純吟
甘酸。スッと飲める。ちょいマスカット。綺麗。さらっと。余韻は控えめ。87点
甘み:2.6
酸味:3.2
辛口:2.5
含み香:2.6