Jule
すっきりとした吞み口
温度変化で甘みが増す
山田錦／雄町
精米歩合：50％
アルコール度数：13％
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Jule
香りは控え目
口当たりがよく七賢らしい余韻が旨い
ひとごこち／あさひの夢
精米歩合：70%
アルコール度数：15度
Jule
若干糠感があるがレバーと合う
秋田酒こまち
精米歩合：55％
アルコール度数：15～16度
Jule
お米の旨味と微発泡感からくるほど良い苦みがとても旨い
普段呑む風の森ほど甘くない
とてもバランスが良くスターターでも食中酒でも良し
65は精米歩合、7は7号酵母
奈良県産秋津穂
精米歩合：65％
アルコール度数：16度
Jule
飛露喜にしてはかなりすっきりな吞み口
冷やしすぎず、常温でもいいかも
山田錦、五百万石
精米歩合： 40%、50%
アルコール度数：16.2度
Jule
さわやかな香り
甘味と旨味、程よい渋味、とても旨い
山田錦
精米歩合：58％
アルコール度数：17度
Jule
甘味と旨味のバランス良し
キレもよくとても旨い
山田錦／五百万石
精米歩合：麹50%掛55%
酵母：協会9号酵母日本酒度：+4
酸度：1.3
アルコール度数：15.5%
Jule
雄町らしいしっかりとした味わい
酸のバランスも良く呑み飽きない酒質
自営田雄町
精米歩合：70％
酵母：７号酵母
日本酒度：＋9
酸度：2.3
アミノ酸度：1.6
アルコール度数：17度
Jule
程よい吟醸香
米の甘味を感じるキレのある辛口酒
精米歩合：60%
日本酒度：＋2
酸度：1.4
酵母：F2
アルコール度数：16%
Jule
アルコール度数13度ながら旨みもしっかり感じる純米酒
魚料理と良く合う
山田錦
精米歩合：60%
度数 ：13度
Jule
うすにごりのフレッシュな微発泡感
すっきりとした呑み口で旨い
秋田県五城目町酒米研究会産
吟の精/秋田酒こまち
精米歩合：55/58
日本酒度：+3
酸度：1.0
Jule
リンゴ系の吟醸香
やや甘口で、酸と旨味のバランスが良い
ガス感も程よく、とても旨い
岡山県産赤磐
精米歩合：60％
酵母：明利系酵母
日本酒度：-1.5
酸度：2.2
アミノ酸度：0.5
アルコール分：16度
Jule
控え目な吟醸香
甘味と酸味も優しくバランスの良い食中酒
夢一献
精米歩合：70%
日本酒度：±0
酸度：1.8
アルコール：16度
ryori616
年末は東京帰って色んな銘柄を飲んで、全部記録するのは大変なので、一番気に入ったやつだけ。
リンゴのような甘酸っぱいみずみずしい香り。口当たりはソフトで旨味と甘味のバランスが素晴らしい！これはうまーい🍶
蛇の目スマイル
三種飲み比べ（記録用）
本醸造
2017 無濾過 仕込み第33号
好み度★3.7
純米吟醸
2019 無濾過生原酒 仕込み第23号
好み度★3.9
純米吟醸「渓」にごり
2017 仕込み第19号
好み度★3.8
蛇の目スマイル
好み度★4.1
さすが！とっても綺麗なお酒ですね！
華やか過ぎず心地よいフルーティーな香味。
印象をひとことで言うと「白ワイン的日本酒」
蛇の目スマイル
好み度★3.7
印象をひとことで言うと「超辛口の若いメロン」
キレッキレ！
唐揚げと合う！
蛇の目スマイル
好み度★3.1
印象をひとことで言うと「（紹興酒＋ウイスキー）÷2」
香りは樽、ナッツ、アーモンド系。味は紹興酒のような甘み。
ここまでの熟成酒は私にはまだ早いなーと思いました
(-᷅_-᷄๑)
蛇の目スマイル
好み度★4.0
印象をひとことで言うと「オレンジやマスカットの果実感ギュー！」
爽やかでフルーティ、甘さの後からくる苦味。
このまとまりはレベルが高い！美味しい！