しんしんSY
寒菊の愛山に続いてはこれも愛山フレッシュ、フルーティー
久しぶりの大嶺です
心地良い美味さ
またまたくまモン
生誕祭らしい
蘊蓄
使用米 愛山
磨き 60％
特定名称酒など 火入れ酒
度数 15度
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
4種目
急いで呑まなくちゃ、時間が限られている
今シーズン2回目
やっぱりこの味が私の1番好みかな
フレッシュ、フルーティーパイナップル感🍍
熊本では至る所でくまモンに出会えました
お仕事の先にもリアルくまモン登場
思い出になりました
この写真はホテルフロントで撮影💁
蘊蓄
原料米 : 愛山
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
しんしんSY
3種目
佐渡島のお酒
昨年のdancyuで紹介されてから気になる銘柄
やっぱり美味しい🤤
ヤリイカとカラスミのバター炒め
お酒が止まりません
蘊蓄
原料米： 五百万石
精米歩合： ---
アルコール： 15度(原酒)
日本酒度： ---
酸度： ---
酵母： 701
しんしんSY
仕事が終わり飛行機まで少し時間があります
頂いた名刺に店長さんの携帯電話番号あり
電話して１時間ほど飲みに行ってよろしいですかとお尋ね
1席空いていたので昨日飲んでいないお酒を頂きに参ります
産土、やはり熊本を代表するお酒なのでいたたきます
開栓後少し経ってる方が産土は味が出てくるとは店長さん談
シュワシュワあろうがなかろうが美味いです
時間が限られているのでスピードアップ
蘊蓄
特定名称：純米吟醸
米品種：菊池川流域和水町産 山田錦
生産地：熊本県
アルコール度数：13％
使用酵母：熊本9号酵母
精米歩合：麹米55％, 掛米55％
しんしんSY
そろそろ飲み放題タイムアップ⤴️
店長さんが始めの頃、常連さんにこのあづまみねも勧めておられたのを思い出し、今宵のオーラスはこれに
ネット検索してもこの黒いボトルの情報出てきません
純大、雄町、無濾過生原酒、やっぱりわたし好み
美味い美味い
小腹が空いていたので炒飯お願い
お昼は軽めに資さんうどんにしておいて良かった
もう1日勉強してから帰ろう
また来月熊本来ます✈️
RIKIさんと蔵辺さんは忘れません
蘊蓄
精米歩合 50%
アルコール度 15度
酒米 岡山産雄町100%
しんしんSY
先に来られていた常連さん、お帰りに
頂きっぱなしでしたので連絡先教えてもらいました
何かお返しさせて下さい
熊本に来たんだから楽しんでくれたら良いんですよと嬉しいお言葉
ありがとうございました
店長さんが改めて、これ開けますので飲んでみて下さいと差し出されたのが七本鎗 純米 活性にごり酒
うわ〜、フレッシュな濁り酒、旨し！
残りのアテを食べながらここらからは二時間飲み放題⏰のタイムアップまで楽しもう
蘊蓄
使用米 ： 滋賀県産「玉栄」
磨き ： 60％
度数 ： 16度
しんしんSY
常連さんとまだまだ飲みます、お話しします
楽しい夜です
次に出てきたのは花陽浴のプレミアム
最近函館でよく花陽浴に出会えるようになりましたが、他の場所ではなかなか出会えません
感謝しながら頂きます
香り豊かなパイナップル感🍍
なんて幸せな夜なんだろう🌉
蘊蓄
アルコール分：16度
原材料：美山錦
精米歩合：40％
しんしんSY
常連さん、これも珍しいから飲んでおいた方がいいよと勧めてくださいます
ソガペールエフィス ヌメロシス ノーマルロット
飲んじゃいます
このお店は、常連さん曰く、熊本市内では1番日本酒の品揃えが抜群ですよと
店長さんが気になるお酒をちゃんと酒蔵さんまで行ってお酒を飲んできて仕入れているからねと教えてくれました
来月も、わたし熊本に来ますので再訪決定🆗
朝は熊本城界隈をお散歩
ソガペールエフィス ヌメロシスはやっぱり美味しかったです！
蘊蓄
6号酵母 ヌメロシックス
無色透明で艶あり、ほのかに山吹色
新政・秋田「新政」より分離
香り：爽やか
原材料：長野県産美山錦100%
米 / 米麹 / 6号酵母
精米配合：59%
アルコール度数：16%
loopy
しんしんSYさん、はじめまして。チェックイン3,500超とはすごいですね。主だったお酒はほとんどお飲みになったのではありませんか？
わたしも記録用にこのアプリを利用してます。今後もフォローしますね？
しんしんSY
loopyさん、お初です。宜しくお願い致します。私も記憶が定かでないので後で検索できるようにさせのわ始めました。
日本酒の世界は広いです。少しずつ勉強していきます。光栄菊、お好きなようですね。私も大好きです❤️
しんしんSY
常連さんが、これもつけておくから飲んでみてよとコスモスの復興支援酒を勧めてくれました
もうお言葉に甘えちゃいます
このお店では6月6日が新政の日ということでイベントがあった話を教えてくれました
その時には23種の新政さんが振る舞われたと写真と動画を見せてくれました
日本酒お詳しい方でしたので酒話に花が咲きました🌸
楽しい夜です🌉
スパークリングのこの生酛
やっぱり美味しい、その一言に尽きます
蘊蓄
原材料名：米（秋田県産）、米こうじ（秋田県産米）
原料米：改良信交100％使用
精米歩合：麹米50％、掛米55％
アルコール分：13度（原酒）
「コスモス ヴィンテージ 2021」は、秋田豪雨災害に向けてのチャリティ酒です。
しんしんSY
次なるお酒どうしよう
隣の常連さんが店長さんと相談してこれを呑まれてました
あれは、飲み放題に入ってるのですか？
いやいや、これは追加料金かかりますと
構いませんよとお願いすると、常連さんが私につけておいてと
いやいや、そういう訳にはいきません
熊本来たんだから、これ飲んで行ってくださいよと
それでは有り難く頂きます
と言うことでこの後、常連さんと色んなお話しさせて頂きました
そのお酒は、この赤いボトルの産土 香子（かばしこ）
とうとう出会えました
まだ、開けたて、ぴちぴちシュワシュワです
店長さん、冷え冷えより少し温度が上がると美味しくなりますよと教えてくださる
仰る通りです
ありがとうございます😊
蘊蓄
特定名称：非公開
米品種：菊池川流域和水町産 香子
生産地：熊本県
アルコール度数：13％
使用酵母：9号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
精米歩合：非公開
醸造年度：令和5年
しんしんSY
お隣の常連さに店長さんがこれを勧めていた
私も、これ頂いて構いませんか？どうぞと注いでくれました
知らないお酒だ、十石
なんで飲みやすいお酒なんだろう
店長さん、相当お酒に詳しいらしい
メニュー表見ながらもお勧めで飲み進めてみよう
馬刺しも赤身、少しサービスしておきましたと
嬉しい☺️
蘊蓄
京都府伏見、濠川のほとりに蔵を構える松山酒造が醸す、令和の時代に生まれた新銘柄。
使用米 京都府産「祝」
磨き 55％
特定名称酒など 純米吟醸/生酒
度数 16度
しんしんSY
前日満席だったので今宵19時に予約しておいてよかった
この日も満席のようです
カウンター二番目の席に案内されて、早速日本酒飲み放題をお願い🙇
選びたいお酒が多数あります
🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶
さぁ、スタート▶️
まずはうすにごりのこれから
今シーズン何度か頂いています
ハズレなしの美味しいお酒です
この日は、前日と違い熊本の美味しいお料理にも手がでます
蘊蓄
原材料： 山田錦 黒田庄
精米歩合： 非公開
日本酒度： 非公開
アルコール分： 16度
superbebe
今回は九州に来て産土よく飲みましたが
もちろんご当地の銘柄 花の香も見逃せません😁
桜花 純米大吟醸をいただきました
甘旨フルーティ
軽い味わい
裏ラベルに「花のように香り高くキレのある」
綺麗で透明感溢れててだい好き
女性向けという感じ🥳
そろそろ桜満開で気持ち良い時期ですね🌸
黒川温泉付近はなかなか面白い
温泉の煙めっちゃでてる
青空を背景に
良き景色
車のナビの指示で向かってけど、レーシングゲームのコース走ってる感じ😆
そしてナビが「大分県に入ります」「熊本県に入ります」を繰り返す
大分突入したと思ったら
また熊本入って🚗💦💦💦
面白すぎ🤣❤️
コタロー
superbebeさん、初めまして。いつも旅行記とお酒の記録楽しく拝読しています✨黒川温泉、こんなに煙上がってるんですね！雰囲気もお湯もとても好きな温泉です🥳♨️素敵な景色に美味しいお酒、いい旅ですね😊
superbebe
コタローさん、初めまして😊
ちゃんと読んでくれてありがとうございます🫶🏻
あっちこっちで煙がもくもく上がっていかにも温泉地って感じで楽しい♨️
superbebe
阿蘇の地獄温泉（足元自噴泉）
黒川・長者原付近のわいた温泉 七里田温泉 長湯温泉 おすすめです🤗
日本一しゅわしゅわ炭酸泉
機会があればぜひ訪れてみてくださいね🚗=33
コタロー
superbebeさん、色々おすすめの温泉地教えていただきありがとうございます！しゅわしゅわ炭酸泉いいですね〜🥰めちゃ癒されそうです♨️九州に行く際には是非とも行ってみます✨
superbebe
久しぶりの而今！
高級なお酒を飲む機会はなかなかないので嬉しいです😊
ひと口飲んでうんめえ～😆
パインの香りがすごい🍍
ややトロりとした飲み口からフレッシュでジューシーな甘旨
甘めでちょっと味の濃い
果汁みたいな飲みやすさがたまらん❤️
スッキリキレて若干の苦味を感じさせる後味もよいですね
トイレに行く途中に冷蔵庫の前を通ったら、クラフトビールの種類もたくさんあることに気づきました🤔
そして 宇宙 ✕ クラウドウォーター コラボビールを注文
大量ホップがはいった
トロピカルフルーツの爆発的なフレーバー最高うまいっす🤤🤤
偶然の出会いに感謝🥳
ジェイ&ノビィ
superbebeさん、おはようございます😃
こちらの而今さん！我が家の冷蔵庫に控えてます😄レビュー見て飲むの楽しみ〜😋
そして宇宙🪐ビールは未だ飲めてません🥲爆発的なフレーバー‼️やっぱ飲まなきゃ！
superbebe
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😄
ジェイ&ノビィさん家の冷蔵庫には凄いもの色々が冷蔵庫入ってますね
何でもある冷蔵庫が羨ましいな🥺
ドラえもんのポケットもあったらいいなぁ🥺🥺
superbebe
熊本の地酒 産山村
ちょっと甘い吟醸香
さらりとした甘い口当たりから柔らかい酸味
フレッシュな青リンゴジュースを飲んでいるような感じ
飲みすぎて記憶が曖昧
そのとき書いたメモもよくわかりません😅
とにかく美味しいです
産山村では、鯉農法っていう無農薬栽培で育てられた酒米🌾で仕込まれたお酒
鯉の養殖法を用い、田んぼ🌾🌾に鯉を放し、害虫を駆除する
数年前に熊本亀萬酒造の萬坊を飲みましたが、これは合鴨農法🦆を使ったお酒でした
熊本には自然農法を実践している人がたくさんいますよね～🫶
superbebe
見たことないラベル
いつもの八仙とは違う
飲食特約店限定らしい
鼻を近づけると漂うフルーティな香り
ちょっとトロッとした飲み口のに発泡感があって飲みやすい
リンゴ系の柔らかな甘みと澄んだ酸味が印象的
旨味もありつつ滑らかに入る
飲みながら真剣にメニューを読む🧐
痛風盛り？🤔
気になるなぁ🤔
右の小さな文字。からすみ？！！！🤔
いくら、牡蠣、鱈白子？🤔
気になるなぁ🤔
🔥 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥
chika
すごい😱
初めて見るラベルだ😆👍🍶✨✨
Masaaki Sapporo
superbebeさん、こんばんは！確かに見たことないラベルですね👀お酒もそうですが、そのつまみ美味しそう😋
superbebe
chikaさん、こんばんは😊
地元でも見たことがないですか！💦
熊本の居酒屋で飲みました
青森から熊本はやっぱり遠いなあ
superbebe
Masaaki Sapporoさん、こんばんは😄
本当に珍しいラベルですね
見た目全く八仙だとわからない
こちも海鮮との相性はさすがすぎる🤤🤤
八仙イイっすね
superbebe
黒い瓶
オシャレなデザイン
大嶺の生をあまり飲んだ記憶がない
お姉さんが注ぎ終わるとすぐに一口飲んだ
フレッシュな発泡感のある軽快な飲み口
ジューシーでめちゃくちゃ美味い😌💕
グレープフルーツみたいな味わい
度数15%も手伝って非常に飲みやすい
とても好みです😚
コノシロ刺し身
こんな魚初めて食べました
身がキュッとしまってて
コリコリとした食感がなかなか美味
ご馳走様でした😊
Rafa papa
superbebeさん こんにちは😃
本日大嶺を買いに行って雄町や山田錦と迷いましたが、生が出羽燦々だけだったので、これ買って来ました✌️フレッシュでジューシーなグレープフルーツは好きな味なので楽しみです😌
superbebe
こんにちは、Rafa papaさん🫶
大嶺の生、果汁感高め
凄くおいしい😊
タイミング逃すとすぐ売り切れちゃいますよね
ぜひご堪能ください😁
superbebe
五杯目は宮泉 にごり
にごり酒好きの私には外せない🤩
ガス感少し
ややトロリとした飲み口
フレッシュで軽い甘旨ジューシー感
これ好き🥳
食中でも単独でもいける
以前は写楽や宮泉を飲むたびにシンナー臭が気になっていました
嫌なことが積んでから避けるようになった
今回は遭遇しなくてよかった😆
おまかせ酒のアテ盛りがすごく優秀
品数やばい笑🤤
superbebe
乾坤一 冬華
これはお初😄
地元県産ササニシキ全量で醸されたお酒
食用米で醸すのは珍しいね🌾
以前、飛鸞の杜氏 森雄太郎さんのブログを読んでこう言いました
宮城県全体でも食用米使用率は全国と比較して高いはず🧐
フルーティー、香り華やか
やさしく上品
お米の甘味と心地よい酸
癖少なくて誰でも飲みやすい
雑味も一切ないキレがある秀逸なお酒👌👌
superbebe
くどき上手 しぼりたて
何年ぶりかな？
入れた瞬間フルーティーな甘みと旨味が口いっぱいに広がり
濃い🤭しっかりした味
酒米の力を感じ
その後の苦味と鼻から抜けていく余韻
美味い😋
これもいろんなアテによく合う美味さ！