Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
しきしま敷嶋
伊東愛知県
愛知県 10位
854 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

敷嶋 フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

酸味スモーキー旨味苦味ガスキレマスカット辛口甘味しっかりフレッシュさわやか柑橘フルーティシャープグレープフルーツスッキリバランスジューシー濃厚
敷嶋のラベルと瓶 1敷嶋のラベルと瓶 2敷嶋のラベルと瓶 3敷嶋のラベルと瓶 4敷嶋のラベルと瓶 5

みんなの感想

ジェイ&ノビィ
先週末に飲んだお酒の締めくくり😆 ふぅ〜 香りよし😌 御湖鶴がかなり濃厚甘ウマだった事もあり、一口飲むとメッチャ酸味を感じました😳 飲み進めると旨味が濃くて酸味とアル感がまた良い👍 『なんかすごく樽の香りを強く感じる！これは辛口の部類なの？』とノビィ んー、旨口ですかね 18度って書いてあるんですが、それを感じさせない飲み口です。 何となく、ぬる燗にしても良かったかなー🤔　後になってそう思いましたが、気付く前に飲み切っちゃった😆 にしても木曜日から週末にかけてちょっと飲みすぎたなー😓 今週前半はおとなしく休肝日を楽しみます😮‍💨
KazKaz
初めましての敷嶋～⤴️🍶 あっさり、さっぱり、フルーティー🌸🍶✨ やや🍈、やや🍍でやや柑橘🍊な感じー😊 コレハ、超オイシー❕ とても美味しくいただいてます(^-^)/
キラタソ
今晩は、週末晩酌で1本目の楽器正宗が美味しすぎて無くなりそうなのでこちらも開栓します💁 敷嶋 うすにごり 生酒 2022BY 若干にごりロードに戻ってきたのですが、又してもほぼ1年前の生酒です😅 早速開栓すると、プシュっといい音でガスが抜けてますね。香りはケミ香メインでグレフルの皮の香り、少し熟成香もあり。これは酒米は雄町かなと思うところありですが、飲み口は酸味と柑橘の苦味から、苦味、旨味、辛味に変化。アルコール18度あるのでかなりパンチ🤛ありますが熟成の甘旨さで円やかさがアップしてる印象😋 澱まぜたらまあまあ白濁してて旨味コクがマシマシで良きです😊

敷嶋を買えるお店

酒専門店　知多繁　楽天市場店

敷嶋　特別純米生原酒　夢吟香　720ml【愛知県半田市　伊東株式会社】1,650円敷嶋　特別純米　山田錦　720ml【愛知県半田市　伊東株式会社】1,650円
商品情報は10/30/2025時点のものです。

当サイトは楽天アフィリエイトのパートナーです。

敷嶋を買えるお店

お酒の専門店 『松仙』

日本酒 敷嶋 純米吟醸酒 山田錦７２０ml 【伊東酒造】2,090円日本酒 敷嶋 特別純米 原酒 ≪火入れ≫ １８００ml 【伊東酒造】3,740円
商品情報は10/30/2025時点のものです。

Amazonのアソシエイトとして、藍色システムズ株式会社は適格販売により収入を得ています。

伊東の銘柄

敷嶋

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

王祿類似の特徴
旨味ガス酸味辛口苦味
山形正宗類似の特徴
旨味酸味フルーティ甘味バランス
篠峯類似の特徴
ガス酸味辛口フレッシュ旨味
いづみ橋類似の特徴
旨味酸味フレッシュ辛口しっかり
大那類似の特徴
旨味辛口スッキリ甘味フレッシュ

所在地

愛知県半田市亀崎町9-108-1Google Mapsで開く

関連記事

決め手は「熱い想い」。M&Aで先祖代々のブランドを復活：「敷嶋」伊東優さん - 日本酒蔵M&Aスターターガイド (3-2) | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

日本酒蔵の事業承継に関心を持つ人のために、日本酒M&Aの特徴を解説する「日本酒蔵M&Aスターターガイド」。1本目では現在の日本酒業界が直面するM&Aの実情、2本目ではM&Aの基本や酒蔵ならではのポイントについて解説しました。 最終回では、実際に買い手としてM&Aを経験した3名の方にインタビュー。経歴や状況の異なる3名の方のお話を、3本の記事に分けてご紹介します。本記事では、2000年に廃業した銘柄「敷嶋」をM&Aによって復活させた伊東株式会社の伊東優（いとう・まさる）さんにお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

愛知県・伊東株式会社の旧本蔵を地域のランドマークとして復活！クラウドファンディングサービス「CAMPFIRE」にて、1/15(月)まで支援募集中 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

「敷島」を醸す伊東株式会社（愛知県半田市）は、築100～200年ほどの建物が連なる旧本蔵を維持・改修するためにSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

2000年に幕を閉じた銘柄「敷嶋」が創業の地で再出発！クラウドファンディング「CAMPFIRE」にて支援募集中 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

2000年に幕を閉じた銘柄「敷嶋」の復活を目指す伊東株式会社（愛知県半田市）が、この冬からの製造開始にあたり、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

ヤスベェヤスベェ
敷嶋ひやおろしひやおろし
伊東愛知県
alt 1alt 2
alt 3alt 4
家飲み部
110
ヤスベェ
初めて飲むお酒、敷嶋さんをひやおろしでいただきました😀 我が家にしてはかなりドッシリしている上に、自己主張があるお酒でした🤣 裏ラベルには上品なゴリラ🦍って書いてありましたが、なんとなくそういう事かと🤣 まだ我が家には少し経験不足で、余りまともなコメントが出来ずに申し訳ありません🙇 ところで前日は休みを利用して、自宅から豊中市に新しく出来た大阪空港の離着陸コースに面してフライトが真横から見られるスポットに歩いて行ってきました😀 ジャンボが着陸するところは中々の迫力でした🤣 16キロ歩いて行った甲斐がありました😇
Nao888
ヤスベェさん、おはようございます🌞さては今仲ポップアップストア目当てですね😏それにしても16キロはスゴいですね😳上品なゴリラ🦍…我々には修行が必要そうですね🤣
ヤスベェ
Nao888さん、こんにちは😀 いえいえ…この日は、純粋に飛行機を見るだけで今仲さんには寄りませんでした🤣 まだまだ修行が足りず、上品なゴリラにたどり着くにはもっと修練が必要でした😅
ゆーゆー
敷嶋玉栄 無濾過生原酒
伊東愛知県
alt 1alt 2
22
ゆー
濃く深い甘み旨からの酸の香り。リッチな赤りんごの蜜 とろみあり濃い甘から深く短い旨みから高めの酸からの舌にへばりつく苦みじわーっとゆっくり強いしばらく続く鼻抜け。 舌ざらつきちょい強 喉にアルのひりつきと苦旨の余韻水飲んでもしばらく。 味わいパワフルもフルーティな甘酸で誤魔化されてる感じ好きです！
ゆーゆー
敷嶋玉栄 無濾過生原酒
伊東愛知県
alt 1alt 2
20
ゆー
濃く深い甘み旨からの酸の香り。リッチな赤りんごの蜜 とろみあり濃い甘から深く短い旨みから高めの酸からの舌にへばりつく苦みじわーっとゆっくり強いしばらく続く鼻抜け。 舌ざらつきちょい強 喉にアルのひりつきと苦旨の余韻水飲んでもしばらく。 味わいパワフルもフルーティな甘酸で誤魔化されてる感じ好きです！
ほうﾗｰｲほうﾗｰｲ
敷嶋敷嶋 玉栄 特別純米 無濾過生原酒
伊東愛知県
alt 1
alt 2alt 3
24
ほうﾗｰｲ
ふらっと日間賀島でフグでも食べようと思って帰りに寄ったら間違えて工場に行ってしまい従業員さんにばったり、ここ、違いますよと言われてまた酒蔵についたらばったり 日本酒の変態曰く磁器の方が旨味系の雑味を消してアルコールを適度に飛ばしてまるく美味しくなる…だって すごい🤤楽しかったしファンサやばすぎ地下アイドルじゃん🫰🫶 ほの香甘酢っぱくてりんご酢みたいパンチ強めグルタミン酸な感じで魚太郎で買ったマグロの頭肉と合う〜🤤ポン酢の代わりにしてお出汁系の鍋にも🍲 当然ミツカンの納豆とバチクソ合います。
TAKA2TAKA2
敷嶋多重奏純米
伊東愛知県
alt 1
alt 2alt 3
77
TAKA2
複数の生酒をブレンドして2年間熟成したお酒とのことです。やや辛口で深みのある味です。冷で飲みましたが燗で飲んでもよいとの事なので明日は燗で飲んでみます。
ペンギンブルーペンギンブルー
敷嶋特別純米 無濾過生原酒 玉栄
伊東愛知県
alt 1alt 2
ぽんしゅビルヂング
外飲み部
32
ペンギンブルー
冷え冷えで。 グリーンで爽やかな香り。 含んで爽やか酸味に、ミディアムボディ、優しい米甘旨。 ほんのりさくらんぼや、赤い花のような香り抜ける。 仄かに角の取れたほろ苦み。 最後はスーッと引き。 温度少し上がると米旨、艶甘一気に高まる。 度数は高めのようだが意外と負担なく飲める。 好み度☆4/5
gon78gon78
敷嶋特別純米原酒生酒無濾過
伊東愛知県
alt 1
alt 2alt 3
家飲み部
31
gon78
1950　2025/10　 敷嶋　玉栄　特別純米無濾過生原酒 玉栄　60％ +7　2.1　1.3　18°　25/9　A+ 愛知　半田市　伊東 1800　3520 口当たりの柔らかい旨味と程よい酸が度数を気にさせずに飲ませてくれる。 ついつい飲みすぎてしまって四日持たずに空いてしまった…いけませんねぇ。
sakepowersakepower
敷嶋特別純米原酒生酒無濾過
伊東愛知県
alt 1alt 2
alt 3alt 4
25
sakepower
樽感を感じる🥧 心地よい酸味が来た後は苦味ががつんと来ます‼️ 苦味は長続き〜
pepperpepper
敷嶋特別純米 山田錦 無濾過生原酒
伊東愛知県
alt 1
家飲み部
72
pepper
香りは穏やかめで、お米のまろやかさとなんとなく若めの梨のような？爽やかな果実感がある気がします！ 口当たりは軽やかにシュワっと感がありますね😳 味の始めは膨らみのある旨味と爽やかな甘味とほどよーい苦味がくるのですが、後半はパイナップル？柑橘？のような酸味が出てきて、程よく舌に残りながらさっぱりキレていきます。 これもまた上品なゴリラ感がありますね！笑 美味いなぁ。
zzooszzoos
敷嶋ひやおろしひやおろし
伊東愛知県
alt 1
17
zzoos
2025.09.26ミヤビハナーレ 敷嶋 ひやおろし 敷嶋 ひやおろし あふりと一緒に薦められていたのですが、「ジューシー」という言葉に惹かれ、あふりを注文しながら「あ、ひやおろしも飲んでみないと」とつぶやいたのを聞いていたようです。これはサービスで一杯くれた。季節限定、つまり夏季限定やひやおろしなどはあまり好きではないのだが、その時じゃないと飲めないので結局飲んでしまう。ちょっと個性が強くて、尖った感じがするお酒。
TranslationView.language.ko>日本語
よっちよっち
敷嶋上品なゴリラひやおろし
伊東愛知県
alt 1alt 2
外飲み部
35
よっち
大手町　若手の夜明け2025前半 山田錦　18度　味強 ラベル写真上手く撮れて無かったのでネットから(裏面は大丈夫だった)
1

伊東の銘柄

敷嶋

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

王祿類似の特徴
旨味ガス酸味辛口苦味
山形正宗類似の特徴
旨味酸味フルーティ甘味バランス
篠峯類似の特徴
ガス酸味辛口フレッシュ旨味
いづみ橋類似の特徴
旨味酸味フレッシュ辛口しっかり
大那類似の特徴
旨味辛口スッキリ甘味フレッシュ

こちらもいかがですか？

山梨県の日本酒ランキング東京都の日本酒ランキング兵庫県の日本酒ランキング
"ふんわり"な日本酒ランキング"スモーキー"な日本酒ランキング"砂糖"な日本酒ランキング