さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
757 チェックイン
「敷島」を醸す伊東株式会社（愛知県半田市）は、築100～200年ほどの建物が連なる旧本蔵を維持・改修するためにSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
2000年に清酒製造免許を返上した愛知県半田市の伊東合資会社（現在は伊東株式会社に社名変更）。9代目蔵元の伊東SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
日本酒蔵の事業承継に関心を持つ人のために、日本酒M&Aの特徴を解説する「日本酒蔵M&Aスターターガイド」。1本目では現在の日本酒業界が直面するM&Aの実情、2本目ではM&Aの基本や酒蔵ならではのポイントについて解説しました。 最終回では、実際に買い手としてM&Aを経験した3名の方にインタビュー。経歴や状況の異なる3名の方のお話を、3本の記事に分けてご紹介します。本記事では、2000年に廃業した銘柄「敷嶋」をM&Aによって復活させた伊東株式会社の伊東優（いとう・まさる）さんにお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
敷嶋を買えるお店
伊東の銘柄
敷嶋
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
愛知県半田市亀崎町9-108-1Google Mapsで開く
関連記事
愛知県・伊東株式会社の旧本蔵を地域のランドマークとして復活！クラウドファンディングサービス「CAMPFIRE」にて、1/15(月)まで支援募集中 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
「敷島」を醸す伊東株式会社（愛知県半田市）は、築100～200年ほどの建物が連なる旧本蔵を維持・改修するためにSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア”人との縁”が実現させた、21年ぶりの酒造り—愛知県「敷嶋」の復活の歩み | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
2000年に清酒製造免許を返上した愛知県半田市の伊東合資会社（現在は伊東株式会社に社名変更）。9代目蔵元の伊東SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア決め手は「熱い想い」。M&Aで先祖代々のブランドを復活：「敷嶋」伊東優さん - 日本酒蔵M&Aスターターガイド (3-2) | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
日本酒蔵の事業承継に関心を持つ人のために、日本酒M&Aの特徴を解説する「日本酒蔵M&Aスターターガイド」。1本目では現在の日本酒業界が直面するM&Aの実情、2本目ではM&Aの基本や酒蔵ならではのポイントについて解説しました。 最終回では、実際に買い手としてM&Aを経験した3名の方にインタビュー。経歴や状況の異なる3名の方のお話を、3本の記事に分けてご紹介します。本記事では、2000年に廃業した銘柄「敷嶋」をM&Aによって復活させた伊東株式会社の伊東優（いとう・まさる）さんにお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
つよーだい
去年飲んで美味しかったので
今年も購入😁
義侠と二兎と同じお米で醸す
プロジェクトらしい
去年のは夢吟香55%精米だったけど
今年は77.7%精米で
少しリーズナブルになってる😆
去年のよりも少しまったりとした旨味にビター感👍
このシリーズやっぱ美味しい
IFhGg4bDEo
原酒。どっしり。
赤兎馬
.
原料米：夢吟香
精米歩合：77%
酸味と苦味のバランスがいい感じ！
☆5.0
だーーりお
463
TAKA2
今年も購入しました。酸味があり夏らしいスキッとした味で爽やかな感じで美味しく飲めました。1760円
ぺいさん
最初の敷島、山田錦にしてみました。
ドライでスッキリ
原酒なのでパワフルかと思えばパワフル過ぎず非常にバランスよい
冷やして飲んでいるのでそう感じるのかも。
燗付けても美味しいかも？
倍割り
五百万石。
本日のラスト。
あたりから、やや旨味のコクがクラシカルに。
辛味が中盤から膨らみ、ジンとした終盤。
machilda
ピリッと。
赤兎馬
.
原料米：五百万石
精米歩合：60%
旨味がしっかりしてる
☆4.5
おふじ
原料米 五百万石
精米歩合 60％
アルコール度 18%
前回から投稿空いてしまいましたが、最後に敷島頂きました🎶
最初の口当たりはまろやかかつお米の甘みがありつつも、後半はピリッとした辛味と苦味で爽やかさを醸し出していました
3本の中で一番The日本酒感があるかも…と当時のメモに書いてました💦
華金とかは人が混むのでまた空いてる時に行きたいですね〜
ご馳走様でした〜
みあ
フルーツ感！
スッキリ飲めちゃって万人ウケしそうなお味！！
もちろん私も好き
丸ごと玉ねぎの白たまり煮
敷嶋の酒粕漬けチーズ炙り
を添えて。
駅前で期間限定開催、おとなり酒場
良いイベント👏
すっかりインスタメインになりつつあるけど飲酒の記録はさけのわの方が見やすく分かりやすい。
事務的になっちゃいそう…