さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
785 チェックイン
2000年に清酒製造免許を返上した愛知県半田市の伊東合資会社（現在は伊東株式会社に社名変更）。9代目蔵元の伊東SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社亀崎Kamos（愛知県半田市）は、235年の歴史を紡ぐ旧酒蔵を改修した複合施設「伊東合資」を、2024SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
2000年に幕を閉じた銘柄「敷嶋」の復活を目指す伊東株式会社（愛知県半田市）が、この冬からの製造開始にあたり、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
伊東の銘柄
敷嶋
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
愛知県半田市亀崎町9-108-1Google Mapsで開く
関連記事
”人との縁”が実現させた、21年ぶりの酒造り—愛知県「敷嶋」の復活の歩み | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
2000年に清酒製造免許を返上した愛知県半田市の伊東合資会社（現在は伊東株式会社に社名変更）。9代目蔵元の伊東SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア醸造の街・亀崎の復興を目指して！235年の歴史を紡ぐ旧酒蔵を改修した複合施設「伊東合資」が、1/20(土)にオープン | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
株式会社亀崎Kamos（愛知県半田市）は、235年の歴史を紡ぐ旧酒蔵を改修した複合施設「伊東合資」を、2024SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア2000年に幕を閉じた銘柄「敷嶋」が創業の地で再出発！クラウドファンディング「CAMPFIRE」にて支援募集中 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
2000年に幕を閉じた銘柄「敷嶋」の復活を目指す伊東株式会社（愛知県半田市）が、この冬からの製造開始にあたり、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
ぺいさん
やっぱり旨い敷嶋！
生なのでフレッシュさはあれど敷嶋のコク？なんでしょうか、旨みあります。
やはり好きな味ですね。
常に初陣
初めての敷嶋！
前から気になっていた愛知のお酒です。
マンゴーのようなトロピカルな香り。
一口含むと舌にピリッときます。
まとわりつくような芳醇旨口。
苦みもありますが、サラッとしていてキレがいい。
18度と高アルでありながら飲みやすいお酒です。
半田市ということで味噌や酢という発酵食品に合いそうです。
ペアリング:冷しゃぶなめろう 茄子＆チーズ 長芋短冊
yatsuba
じわっと来る旨み。
みのちゃろ
あっさりさっぱりすごく飲みやすいお酒！夏酒！！！てかんじ🥳🥳
せんちゃん
特別純米 山田錦 無濾過生原酒 8号酵母
あまり使われることがない8号酵母にチャレンジしてみました。
チャレンジの理由は「敷嶋の酒質に合いそうだから」
爽やかで瑞々しく特徴のある酸そして柑橘系の香りがほのかに香ります。温度帯は燗よりも冷やして飲むのがおすすめです。アルコール度数18度。
とーちゃん
第一回吹上酒蔵まつり
山田錦
みあ
やっとやっと満を持して開栓！！🎉✨
亀崎酒蔵祭に遊びに行ったのが4月のこと。
それからフォトコンテストに参加させてもらってまさかのストーリーズ部門で入賞！
そしてそしてありがたく賞品で頂戴したのがコチラの黒松敷嶋👏
愛知限定、ということは愛知でしか手に入らない&飲めない？と思うけどググってみてもよく分からず😀
美味しいお酒であることに違いない！
ラベルは廃業前のデザイン復刻とのこと。
うーんかっちょいい！！！！
お味は古酒っぽい感じする
酸味あり、米感マシマシ
theオヤジ酒！！（伝われ）
3週間前くらいに開けた夢見草もまだ少し残ってるから一緒にちびちびやっていきたい🤤
ジェイ&ノビィ
みあさん、こんにちは😃
こちらの敷島さんはイケオジ酒では無くTHEオヤジ酒！なんですね😆
伝わりますよー🤗
みあ
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！
イケオジとオヤジの微妙な味の違いのニュアンス…伝わって安心しました😊
Kazu
けっこう旨みしっかりタイプ
トロッとして円やかな印象
ロックで飲んでみても◎
madamarr（まだまー
一口含んだときの印象は…これは（去年の）蝉しぐれでは？と一瞬思いました．裏ラベルにある通り？酸味全振りです．
あとで紹介しますが蝉しぐれ（私的二ロット目）と比較テイスティングしたんですが，あぁ違いますね，比較すると，こちらは甘さ控えめちょい苦味足し，で大人感あります．酸味も苦味もある，大人の夏酒ってことかな？と思いました．
ジェイ&ノビィ
madamarrさん、こんにちは😃
蝉しぐれ好きな我々にとっては気になる一本‼️大人な味わい😋メモ📝っておきました🤗
madamarr（まだまー
夏酒なんですけど渋い味わい，と言いますか…やんちゃな感じが一周回ってイイ感じーと言いますか，です（照
はるアキ
伊東さんの『敷嶋 うすにごり』
アルコール度数18度。 麹米に山田錦、掛米に五百万石を利用したうすにごり。 五百万石の苦み、そしており独特の風味がすっきりとした飲み口を彩ります。 夏の食材に合う一方、お肉や癖の強い料理にもぴったりの逸品。
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +10 酸度 ----
■精米歩合：60％（麹 山田錦、掛 五百万石）
■アルコール：18％
つよーだい
ほんのりとマスカット的な香り😁
スッキリめの甘さもあって
美味しい👍
ペンギンブルー
酸味のあるマスカット、ワイン的。
少しスモーキー香りも。
ドライ目で清涼感ある味わい。
酸味、苦みがあってキュッと引く。
鱧の香味揚げに合う。
好み度☆3/5
さとみ
おいしい水に近いけどアルコールっぽさが強い