madamarr（まだまー
一口含んだときの印象は…これは（去年の）蝉しぐれでは？と一瞬思いました．裏ラベルにある通り？酸味全振りです．
あとで紹介しますが蝉しぐれ（私的二ロット目）と比較テイスティングしたんですが，あぁ違いますね，比較すると，こちらは甘さ控えめちょい苦味足し，で大人感あります．酸味も苦味もある，大人の夏酒ってことかな？と思いました．
ジェイ&ノビィ
madamarrさん、こんにちは😃
蝉しぐれ好きな我々にとっては気になる一本‼️大人な味わい😋メモ📝っておきました🤗
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日本酒蔵の事業承継に関心を持つ人のために、日本酒M&Aの特徴を解説する「日本酒蔵M&Aスターターガイド」。1本目では現在の日本酒業界が直面するM&Aの実情、2本目ではM&Aの基本や酒蔵ならではのポイントについて解説しました。 最終回では、実際に買い手としてM&Aを経験した3名の方にインタビュー。経歴や状況の異なる3名の方のお話を、3本の記事に分けてご紹介します。本記事では、2000年に廃業した銘柄「敷嶋」をM&Aによって復活させた伊東株式会社の伊東優（いとう・まさる）さんにお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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はるアキ
伊東さんの『敷嶋 うすにごり』
アルコール度数18度。 麹米に山田錦、掛米に五百万石を利用したうすにごり。 五百万石の苦み、そしており独特の風味がすっきりとした飲み口を彩ります。 夏の食材に合う一方、お肉や癖の強い料理にもぴったりの逸品。
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +10 酸度 ----
■精米歩合：60％（麹 山田錦、掛 五百万石）
■アルコール：18％
つよーだい
ほんのりとマスカット的な香り😁
スッキリめの甘さもあって
美味しい👍
ペンギンブルー
酸味のあるマスカット、ワイン的。
少しスモーキー香りも。
ドライ目で清涼感ある味わい。
酸味、苦みがあってキュッと引く。
鱧の香味揚げに合う。
好み度☆3/5
さとみ
おいしい水に近いけどアルコールっぽさが強い
テキーラ
開栓時から飲み進めていき、たしかに味変していたかと、、それは感じました。
まおぴい
フルーティー
すっきり
比較的飲みやすい
リピートはありかも
(カワダ調べ)
シキシマ
ラベルはイケメンゴリラと愛知の地図でわかりやすいと思いました。
本居宣長の句「敷嶋の大和心を人問はば朝日に匂ふ山桜花」に由来しています。
敷島は大和の枕詞で広く豊かな土地を持つ島国という意味の日本の別称
因みに訳は
日本人である私の心とは朝日に照り輝く山桜の花の美しさを知る、その麗しさに感動する、そのような心です。
みあ
先日のイベントで蔵人さんからこんなの出るよと教えてもらっていて発売されたと同時くらいに直売でお迎え！
待ってました楽しみにしてました！！
敷嶋で1番人気（もれなく私も1番好き）の夢山水を45%精米、純米大吟醸！！
口に含んだ瞬間はthe酒！敷嶋！！って感じなのに飲み下す時にはあれ？お酒でした？ってくらいのキレ。
そりゃ美味しいに決まってる！！
2週間くらい冷蔵庫で眠らせてまた飲むのも楽しみ😋
追記（6/23）✍️
開栓から17日。角が取れた感！米の旨味が際立ってほんのり酸味。バランス絶妙。他のよく飲む敷嶋だと14日くらいが飲み切りのベストだと思ってる（個人の主観です）けどこれはまだまだ美味しくなる予感！
ジェイ&ノビィ
みあさん、こんばんは😃
スッゴい敷嶋が飲みたくなる熱の込もったレビューですね🤗そりゃ旨いに決まってる一本！飲んでみたいです😋
みあ
ジェイ&ノビィさん、おはようございます！
飲んでみたいと思ってもらえるの嬉しいです😁ぜひぜひ✨
つよーだい
去年飲んで美味しかったので
今年も購入😁
義侠と二兎と同じお米で醸す
プロジェクトらしい
去年のは夢吟香55%精米だったけど
今年は77.7%精米で
少しリーズナブルになってる😆
去年のよりも少しまったりとした旨味にビター感👍
このシリーズやっぱ美味しい
