熊谷 朋之
次に選んだのが、智則の純米吟醸。
先ほどのよりは甘旨系。
少しずつ出てきた白身のお魚たちと合わせる。
美味しゅうございました。
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222 チェックイン
滋賀県高島市マキノ町海津。海津大崎の桜が有名なこの地で酒造りを行なってきた吉田酒造は、これからの日本にもっともSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
北海道上川郡上川町にある上川大雪酒造「緑丘蔵(りょっきゅうぐら)」は、三重県にある休眠中の酒蔵がもっていた酒造SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
吉田酒造の銘柄
月山智則
似ている銘柄
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所在地
島根県安来市広瀬町広瀬本町１２１６Google Mapsで開く
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア北海道・上川大雪酒造で技術を磨く「吉田酒造」と「SEQUOIA SAKE」の女性蔵人─ その酒造りへの情熱に迫る！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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ようじろう
夏に島根に旅行に行くことになり、いい酒蔵はないかな？と調べたところ「おお！さけのわでよく見かける月山のお蔵があるね…」→「ほう。智則…」→「酒蔵に行っても売ってないのか…」
というわけで旅行の日までガマンできずポチッとしてしまいました。
栓を捻っただけで広がる華やかな香り、チリッとガス感、和梨のようなフルーティーさが広がります。なめらかジューシー、穏やかな余韻が続く。
さすが社長が選んだその年いちばん美味しいタンクのお酒👍🏼
yatsuba
めちゃくちゃ旨いですね～！けばけばしくないですがジューシー。
ふうちゃん
料理に合う！なめらかで美味しい
(カワダ調べ)
トモノリ
名前がずいぶん自己主張強いなと思ったものの飲んでみたら日本酒度は＋1でアルコール度も16度なのにお米のうまみが強いのか甘く感じて飲みやすく美味しかったです。
蔵元社長／杜氏の吉田智則さんの名前そのもの。蔵内でその年最良の仕込みタンクの中取り部分を瓶詰めした限定酒として、社長自身による渾身の一本です 。
流通限定の純米吟醸中取り無濾過生原酒
ペンギンブルー
ベリースイート、と店員さんがインバウンドお客に紹介。
香りは上がらないが…
含むと甘～い。とろ～りシロップテクスチャ。
ジューシーというより密度あるのにみずみずしい感じ。
濃い甘だが、後半ほんのり渋みがあり、
膨らまないのでしつこさがなくスーッと収束。
おいしー。
好み度☆3/5
公式バッジ買ってしまった(笑)
luck7
日本酒度 +1
Rigel
好きなやつのおりがらみ生原酒です。例のセブンイレブンで売ってたよ！
正直澱がらみあまり好きではないのですが、ここのは澱を混ぜた方が苦味がマイルドになりボリュームも出るのでなかなか珍しく好きなタイプです
少し温度上げる感じで
yatsuba
これすごく美味しいんですよね〜！バランスあま酒の局地
kenji
★★★★★
こりゃー期待していた通り、いやそれ以上。
久々に出会った。
★5個でも足りないくらい。
一年間で一番美味しく作れた樽の中取りってことで即決して買ったが間違いなかった！！！
まるくま
りんごっぽい感じ？あまいんだけど甘すぎなくて好き！