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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
智則を買えるお店
吉田酒造の銘柄
月山智則
似ている銘柄
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所在地
島根県安来市広瀬町広瀬本町１２１６Google Mapsで開く
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kenji
★★★★★
こりゃー期待していた通り、いやそれ以上。
久々に出会った。
★5個でも足りないくらい。
一年間で一番美味しく作れた樽の中取りってことで即決して買ったが間違いなかった！！！
まるくま
りんごっぽい感じ？あまいんだけど甘すぎなくて好き！
じま
口に含んだ瞬間に微発泡を感じるフレッシュさ!
島根県オリジナルの「佐香錦」由来の爽やかさとベストマッチの仕上がりです!
oosuka
大好きな智則だけど、おりがらみは初めて！
フレッシュジューシーな口当たりと仄かなガス感。最後はしっかり苦味で締めてくれるので飲み飽きない。
この銘柄は見つかって欲しくない…
key-key
好み度★★★★☆
Hm2ktymSmn
甘くておいしい
ごう
月山 智則 純米吟醸 中取りおりがらみ生原酒。
上澄みは青リンゴやマスカットのような爽やかで心地よい香りです。
氷温庫から出して少し温めてから。
微かなガス感と爽やかな甘味に舌に残る酸味と旨みのバランスの良さを感じさせます。
オリを混ぜると香りにシルキーさが含まれてきます。
味わいにキュートさがプラスされ、また三味のバランスに幅と深みが膨らみます。
優しい甘酸っぱさと全体の調和が素晴らしい１本です。
mem
☆☆☆
リリヤ
島根のお酒は何回目かな？
なかなか鳥取が埋まらない…笑
gk1
近くの飲み屋にて。
甘め、味濃い。うまい。
リリヤ
フルーティで、とっても美味しいお酒でした🍶
Haste
以前に飲み屋さんでいただいて、すごくリピートしたかった銘柄。全然見かけなかったけど、ようやく上野で入手できました。記憶どおりさわやかで美味しかった。とてもバランスが良く旨みとほどよい甘みが感じられます。
★
Ryo
適度な爽快感。ジューシーで美味。
Aki
少し旨味を残した感じで飲みやすい。