ita
3.6
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ita
3.6
ita
3.6
ita
3.4
ita
3.4
ita
3.6
ita
3.8
ita
3.8
ita
3.9
ita
3.7甘い
ita
4.0
こるね
＜薄口から 香りとともに 味ほろり＞
香りは穏やかであまり感じません。
口当たりは、するり水のよう。なのに口の中でお酒が空気に触れると、含み香とともに甘旨苦味がほろりと現れます。その含み香がとても心地良い。お米の旨さと甘さとほんのりアルコール感がほわわわわん。
最後は、ふわんと消えてキレが良いけど、どこかにほんのり美味しさが残ってて幸せです。
ちょっと苦味もあるけどきれいなお酒。しっかり熟成感というほどではないけど、なんとなく年月の積み重ねを感じます。調べてみたらこのお酒、マイナス10℃で氷温熟成させたお酒を純米大吟醸の生酒ブレンドし、出荷の直前に瓶燗火入れして芳醇な旬の旨さを封じ込めた生貯蔵酒なんだそうです。なるほどやっぱり。
ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のセライネ。原作漫画版にだけ登場する、腐海に住む伝説的な一族「森の人」の娘です。美しい少女なんですが、それだけじゃなくて不思議な雰囲気を持っています。
満足度：★★★★
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるね
＜フルーティー なのに奥には クラシック＞
蔵元杜氏の加登仙一さんの経歴がめちゃくちゃ面白いんだけど、文字数制限のため省略。
香りは、甘旨アルぽわん。バナナとお米の旨さとわずかにメロン。良いですねえ。
口に含むと、優しい甘酸がふわり。甘酸フルーティーからの、気持ち良い苦旨がほわん。うまーーー！！！
基本はモダンフルーティーなんだけど、どこかクラシックな奥深さと複雑さがあります。面白い美味しさ。
温まってくると、酸が立って、キウイ感が出てくるのも面白いですね。
スペックは、
造り：純米吟醸 生酒
原料米：一本〆、たかね錦
精米歩合：非公開
アルコール度数：15% ･･･ 普通
酵母：協会901号
ジブリで例えると「思い出のマーニー」の主人公・杏奈。マーニーと一緒にいるときの杏奈ですね。トゲトゲしさはおさまっていて素直なかわいらしさが出ています。でもかわいいだけじゃない。奥にはちょっと複雑な事情を抱えています。
満足度：★★★★
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるね
＜熟成の 優しい甘旨 ふわうんまあ＞
香りは、いかにも味が乗ってそうな、ほのかに熟成感のある甘アルと、かすかに酸。これは美味しそう。
口に含むと、熟成ほわ甘ほの酸旨。優しいけれど、豊かな年月の積み重ねを感じます。そこから、まず甘味が、次いで旨味がふわっと広がって、最後はしっかり旨。
ふわうんまあ。
力強さがありつつ、そのカドが取れてやさしくなっています。
選んでもらったから当然なんですが、筍にはとても合ってますね。こういう優しい煮物を中心に、和食全般に合いそうです。
ジブリで例えると「コクリコ坂から」の松崎花さん。主人公・海ちゃんのお婆さまです。上品で背筋がピッとしていて、おばあちゃんじゃなくてお婆さまという感じ。この人、たぶん昔はめちゃくちゃ厳しかったと思うんです。海ちゃんのお母さんが駆け落ちしちゃうくらいですしね。今でもその雰囲気はありますが、年月がそのカドを丸めて、優しくなっています。
満足度：★★★★
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるね
＜甘ほわん 優しく豊かな フルーティー＞
大大大好きな花邑さん。見かけたら必ず注文するくらい好きなのに、最後に会えてから、はや1年以上。寂しかったよ。
香りはフルーティー＆お米の旨甘がきれいにほわっ。もうたまらん。
口当たりは、優しくフルーティーな甘酸がほわり。そこから、きれいなシロップの甘味と、豊かなお米の旨味が、ほわほわほわっとふくらみます。甘アル含み香も優しくほわーん。
ほわ甘うんまあーー！
甘味がとても優しく豊かだけど、最後は気持ち良い苦味がふわっと現れて、後味をきれいに締めてくれます。
ジブリで例えると「On Your Mark」の翼の生えた少女。「On Your Mark」は、チャゲ＆アスカのMVとして作られた7分弱の短編です。チャゲアスの歌のバックで、2人が翼の生えた少女を助ける物語が描かれます。この少女の正体は不明なんですが、かわいくて透明感があって美しいです。最後には神々しさすら感じます。
満足度：★★★★★
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるね
＜甘じゅわん 芳醇だけど まだ固い＞
去年2021年に飲んだ423杯の中で2位になったお酒。くどき上手の春の限定酒です。めちゃくちゃ美味しかったなあ。
香りは甘アルぽわん。お米とメロンの甘さと恍惚アルコール。アルコール感がはっきりあるのに、嫌な感じは全くありません。幸せな香り。
口に含むと、甘じゅわん。メロン米シロップみたいな豊かな甘味で、奥にある酸旨苦味が深みを与えています。そこから旨苦がじわんとふくらんで、甘アル含み香がほわん。
ウッマ！！！
めちゃくちゃ美味しいです！
ただ、惜しいけど、去年の感動には届きません。まあ去年も、初日はちょっと固くて、感動したのは開栓から1週間のタイミングでしたからね。
ジブリで例えると「風立ちぬ」の、主人公の二郎が、シベリアというお菓子を”恵んであげようと”するけど受け取らなかった少女。かわいくて、将来美人さんになる可能性を秘めています。でもまだ表情は固い。
満足度：★★★★
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
ita
3.5
ita
3.8
ita
3.8
ita
3.7