こるね
＜旨しっかり 鳳凰美田の ひやおろし＞
香りは、ほんのりお米の甘旨＆フルーティー。いつもの鳳凰美田さんより落ち着いてますね。
でも口に含むと、鳳凰美田さんらしいフルーティー甘酸旨。桃とブドウとお米の旨味がバランスよくふわっ。
そこから、旨味がずずずん。後味もじわんと広がって、そのあとできれいに消えます。
おお、これが鳳凰美田のひやおろしか。めっちゃわかる。たしかに旨味がしっかり乗った鳳凰美田さん。うまっ！
アテは、ナスの揚げびたし。お酒のしっかり旨味に、出汁の効いたつゆがぴったりです。うまあ～。
スペックは、
造り：純米吟醸 生詰
原料米：兵庫県西脇産 山田錦
精米歩合：55%
アルコール度数：16% ･･･ 高め
ジブリで例えると「風立ちぬ」の本庄。主人公・二郎の、大学時代からの親友です。若いのに旨味がたっぷり。二郎とは違う常識人だからこそ、時代の苦味もよく感じています。
満足度：★★★★
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