Ohmine Junmai3grain 山田錦 無濾過生原酒
酔nosuke
2021年の新酒はこちらのOhmineで今夜幕開け🎉
フルーティな甘さと濃い旨味が口いっぱい広がり、フレッシュな香りが鼻腔を駆け抜けて行きます。
精米歩合50%の純米大吟醸クラスで14.5度の低アル原酒なので濃厚な味わいながらもさらりと呑みやすい。
あまりの美味さについつい呑み過ぎてしまいそうです☺️
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タイムライン
Yuichiro
穏やかでいて、後半にゆるりとキレる。
★★★
Yuichiro
山廃っぽさがあるのかと思いきや、田酒の抜群の安定感。美味しい！
★★★★
Yuichiro
富山県清都酒造場の勝駒。
なかなか出会えるお酒ではないので、買って帰れるだけで本当にラッキー。
精米歩合50％。アルコール度数は16度。
酒感の印象として、クラシックさはありながら、綺麗な飲み口とキレ。
美味しいお酒がいただけるというのは本当に贅沢ですね。
★★★★
Yuichiro
いつものごとく、マツザキ中福本店へ。
店主におススメを伺うのはやはりいいですね。「私があまり飲んだことがなく、今日置いてあるお酒で是非おススメのお酒を教えてください！」と伝えたところ、オススメ頂いたのが奈良県梅乃宿酒造さんの純米アンフェインドサケ。
「梅乃宿 Unシリーズ」の季節限定純米で精米歩合70％、アルコール分16度。
香りも味も穏やか。冷酒よりも常温～ぬる燗がおすすめですね。
★★★☆
Yuichiro
秋田県両関酒造の花邑。お米は陸羽田（りくうでん）。精米歩合は55％、度数は15％瓶火入れ1回。
これまでは一升瓶で売られていたのでなかなか踏ん切りがつかず、最近四合瓶での販売を始められたのでようやく自宅に連れて帰りました。
芳醇な香り、一口目から甘味とお米の旨味が飛び込んできます。酸は殆ど感じず穏やかに切れていく感じです。
全体的に上品でバランス良いですね！
★★★★
Yuichiro
作 雅乃智純米大吟醸中取り。自社保存の酵母と山田錦を全量使い精米歩合は50％、一回火入れ、原酒、中取りで度数は16％というもの。
火入れしているのにジューシー！
華やかな香りと透明感のある味わいが特徴的。常温に近づくにつれて香りと甘みが増していく。
あー美味しい！
★★★★
酔nosuke
4月に出荷された福乃香は生酒でしたが、今回は火入バージョン。
生酒に比べるとこちらは酸味と苦味が強めでややドライな印象。暑い日にさっぱりと呑めるように夏向けにしているのかな。
火入も悪くは無いのですが、個人的にはフレッシュで柔らかな甘酸さのある生酒バージョンの方が好みでした。
酔nosuke
ポンッと良い音を鳴らしながらの開栓🎉
フルーティな立ち香。おりがらみなので白くにごってます。
甘味と生酒のフレッシュな香り。おりがらみらしく苦味も感じながらスーッと消えていきます。
甘旨辛苦がバランス良くしかも濃厚！
お久しぶりのちえさん、今宵も美酒でした☺️
Yuichiro
「メロン感が味わえる一本」を店主に聞いてお薦めいただいたのがRz55。両関酒造の精米歩合55%のお酒。酒米は亀の尾。
ふんわりとした甘さの後に、爽やかな後味。これがメロン系なのね。もう少し甘みがあっても良い気もしますが食事と合わせようとするとこれくらいがちょうど良いですね。
★★★☆
Yuichiro
備前雄町精米歩合50％の純米大吟醸。
香りが立ってますね〜。
一口含むとハイトーンの甘旨ジューシー系。常温に近づくほど甘さが増してくる。
後味に少し苦味が来てスッと収まる感じ。
これまた美味しい！！
★★★★☆
flos_lingua_est
皆さんはどのお酒が気になっていますか？
私は赤武です。この夏酒に限らず皆さんいろいろな種類の赤武をレビューされていて、一体どんなお酒なんだろうなと気になっていました。
立ち香はリンゴ系です。
含んでから序盤は、上品に香るリンゴ、そこから現れるアルコールを感じます。含んでいる最中には終始甘みがありますね。
そして中盤から終盤にかけて米の旨味がすごい…！！この甘味と旨味が米に由来するものだとハッキリ分かります。
最後に出てくる苦味もとてもナチュラルで、取ってつけた感じがしない。この旨味の特徴、なにかのお酒に似ているなと思ったら大那ですね！
芳醇なのにクドさはなく、どこかスッキリしています。なお余韻は長めです。
個人的に２日目から、それも滓を混ぜない方が(裏ラベルの表記とは異なりますが)酸味が立っているように感じます。
正直よくあるモダン酒なんじゃないの？と思っていたら意外にもそんなことはなく、米の旨味を感じられる質実剛健な名品でした。感動です。
まりぽんぬ
flos_lingua_estさん、こんにちは🍀
マツザキ中福さんで買われたとはシブい！と思い、思わずコメントしちゃいました😅 赤武はどれ飲んでも美味しくて、人気がうなづける名酒ですねー😊
flos_lingua_est
まりぽんぬさん、こんにちは！
ありがとうございます！川越新宿店の方が大きいですし品も多いんですが、落ち着いた店構えが素敵でつい…😊
とても美味しかったです！次は定番を飲もうと思います！
Jiang
これはなんでしょ🙄
最初の印象はくせがない？特徴薄め？
でもスッキリで飲みやすい😄
もっと暑い日にもっと冷やして飲みたいかも😋
Jiang
おぉ😲
なんだこれ、ちょっと甘いワインのような、
梨の感じのジューシーさでおいしいぃ😄
文楽は勝手に日本酒感が強いと思っていたので
よかったです、これは😋
酔nosuke
彩來 純米吟醸
彩の国より來たりし見知らぬ麗酒
ひと口めからウマッッと感じました‼️
さわやかな酸味とほんのりとした苦味がグレープフルーツかなぁと思いきや、さらに呑み進めていくとぶどうのような香りが出てきて優しい甘味、旨味を感じます。
軽くて呑みやすいので1杯目とか食後でもスイスイ呑めてしまいます。
これを呑むと最近出た無濾過生原酒の花澄みも呑みたくなりますが、すでに売り切れ。ウ〜残念。。人気があるのも頷けます！
酔nosuke
昨年おりがらみ弍を呑んでその美味しさが忘れられず今季も同じ弍を購入。
上澄みだけでもフレッシュなメロンの香りが広がり、おりを混ぜれば更に華やかさが満開に咲き誇る美酒‼︎
初日はセメ臭を若干感じるものの、2日になるとそれも消えて、奥深い複雑な香り＋甘旨に変化し、ラストはほどよい苦味が心地良い。
今年も美味しく頂きました☺️♪
酔nosuke
本来であれば2020年オリンピックの年にJAL国際線に搭載する予定だった純米大吟醸酒。
立ち香、含み香共にほとんど無く極めて控えめ。
しかし呑み進めて温度が上がってくると、フルーティな香りと甘味が増して来て、ラストは辛苦味でキレて行きます。
雑味が無く綺麗なお酒でした✨
地上でも美味しいのだから、国際線の雲の上で呑めたなら、旨さもさらに上昇していたことでしょう😋☁️✈️☁️
酔nosuke
大木代吉本店の自然郷SEVENシリーズは、福島県が開発した「F7-01」酵母を用いたフラッグシップ。
立ち香は極めて控えめ。含むと甘味、酸味、甘味とほんのりと苦味が広がるものの優しく丸みを帯びた感じ。しかし、やわらかさの中にも味わいはしっかりとある美味しいお酒です🍶
酔nosuke
冩楽 純米吟醸 なごしざけ
原料米に羽州誉を使用した秋の限定品。なごしざけは今まで呑んだことが無かったので即購入。
ひと口含むと早速上品な香りが広がり、またまた脳がビビッ‼️と震えて即ウマッと感じました。
他の冩楽同様に、なごしざけもまた酸味、甘味、旨味、苦味のバランスが絶妙。濃厚旨口で大変美味しいお酒です☺️
まりぽんぬ
☀️
🌾山田錦
荷札酒じゃない「加茂錦」です。
とにかくあまーーーい‼︎ 熟成された甘さと言うか、フルーツの甘さとも違うような、とにかく濃厚な甘さです😅
単体だと逆にキツそう💧
今日は鶏とナスの甘酢あんかけがあったので、ぎりマリアージュ😅 多分寿司屋のガリとかが合うんじゃないかと💡
甘いばっかり推しちゃいましたが、フレッシュ感も素晴らしいです😊 加茂錦さんのこだわりなんでしょうね…
ロックで飲んでも美味しそう✨✨
甘ーいと言いながら杯が進む、ブレてないお酒は旨いです。しかし、あまーーーい笑笑
おりょー
いつもいいお酒飲んでみえてうらやましいです！
荷札酒は大好きな銘柄ですが荷札じゃないのはまだ未経験です。大変参考になりましたm(__)m