酔nosuke
11月ももう少しで終わりなので、田酒百四捨の紅葉狩り🍁
甘い立ち香と甘旨の味わいからのスタートで、次第に苦渋辛へと変化しながら綺麗に消えていきます。甘苦渋辛がバランス良く混ざり、米の甘旨味も濃厚です。
久しぶりの田酒でしたが美味しくいただきました😋
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酔nosuke
秋の夜長に選んだのは、ひと夏を越したなごしざけ。
立ち香は控えめだが、ひと口含めば濃いぶどうの香りと梨の優しい甘味。徐々に渋味が複雑に混ざり合った旨味がやってきます。後半はアル感のある辛味が押し寄せ、ラストはまた梨の甘い余韻♪
フレッシュさはそのままに旨味を凝縮した夏越し酒でした🥰
酔nosuke
即完売になり年々手に入りにくくなっている電照菊の赤ラベルです。
まずは上澄みを。シュワっとガス感と共に溢れ出るジューシーな甘旨の後に、わずかな旨苦のアクセント。スッキリまとまっていて美味しい😊
よく混ぜていただくと、おりをまとったシルキーな滑らかさ。旨味とコクが増してさらに美味しい😋
来年もまた呑めますようにと祈りながらおかわりしてます♪
AAJI
酔nosukeさん おはようございます。昨日（11月1日）に初電照菊買いました。私の行きつけの酒屋には数本有りました。飲んで販売即完売は納得の美味しさ。来年も買います。熊本では知られてないようです
酔nosuke
AAJIさん、こんにちは😄初電照菊おめでとうございます！おりがらみ美味しいですよね。
今年は確実にゲットするために予約して購入しました。来年の今頃もそわそわしてそうです😅
酔nosuke
飛露喜の特別純米🍶
香りはおとなしく、柔らかな甘味がまだ若いメロンな感じ。そこから徐々に苦渋へと移って行き、ラストはピリッとした辛味で後味スッキリ。
旨味を重視しながらもさらさらとした呑み口で、じんわり身体に染み渡ります。
食事にも寄り添ってくれる旨酒です☺️
酔nosuke
蔵付き酵母を取り込んだ生酛造りの宮泉。
バナナやバニラのような香りでほんのり優しい甘味と苦味のバランスが良い。
続いて酸味、渋味と凝縮された旨味が一気に開放。サラサラとしていながらも複雑濃厚な味わい。
自然な美味しさをたっぷりと詰め込んだこだわりの宮泉です😋
AAJI
酔nosukeさん こんばんは。冩楽は何種類か飲みましたが、まだ宮泉は飲んだ事有りません。最近のチェックインで宮泉がよく出てくるので気になりました。宮泉のほうが良いんでしょうか?
酔nosuke
AAJIさん、こんばんは😃確かに最近宮泉が続いてましたね。この生酛造りは冩楽でも出していないので、個人的に好みの酒なんです。宮泉も旨味があって冩楽に負けず美味しいので是非お試しください。
AAJI
酔nosukeさん こんばんは。返答有難うございます。冩楽は熊本県でも私の行く酒屋には販売されています。今度、宮泉を探してみますね。
酔nosuke
桃色の天明をいただきます！
柔らかかな甘味と同時に旨渋を感じながらスッキリとキレも良し。華やかさを抑え落ち着いた印象だが、呑み進めていくと、じわじわと甘味に輪郭が出てきてジューシーな果実味に♪
2回火入れしているとは思えないほどのフレッシュさで、アル度も14度でつい盃が進んでしまいます😋
酔nosuke
ラベル変更からずっと呑めていなかった仙禽でしたが、今日はレトロ火入れをいただきます！
すでにラベルからもレトロ感が溢れてますね〜♪
立ち香はほとんど無し。酸味が結構効いてますがその中にも柔らかな甘味があります。次第に旨味を持った苦味と辛味がじわじわと出てきて、最後は綺麗に消えて無くなります。
生酛造りの自然な旨さで呑み飽きること無く、また13度のアル度がさらに盃を加速させます♪
ラベルほど昔ながらの酒では無く、酸味があるので残暑厳しい今の時期にもピッタリの旨酒です😋🍶
ジェイ&ノビィ
酢nosukeさん、こんにちは😃
レトロっ江戸返り仙禽さんデビュー㊗️おめでとうございます🎉我々はレトロが一番お気にでした🤗でもモダンやクラシックもお試しください〜👋
酔nosuke
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😄
酸味のある日本酒も好きなので、このレトロの味わいにもハマりそうです😆仙禽はどれも美味しいので、モダン等のニューラベルも試していきたいです😋
酔nosuke
ドジャース公式の八海山で、瓶もあざやかなドジャーブルー！
やわらかな甘味と米の旨味から次第に辛味への移り変わります。
落ち着いた香りでスッキリ淡麗な印象。
クセが無く呑み易くて食事にも寄り添ってくれる食中酒。冷酒で呑んだが燗を付けても美味しそう😋
酔nosuke
久々の宮泉は福乃香火入れ！
香り良く旨苦渋が先に立ち、次第に旨辛へと変わりラストはスパッとキレ良く消えていきます。
火入れしているので華やかさはやや抑えめで辛めだが、絶妙な火入れでフレッシュな味わい♪
来年こそは春出荷の福乃香生酒を呑むぞ〜👊
酔nosuke
開栓注意とのことで恐る恐る開栓するも、吹き出すことなくセーフ🎉
上澄みをグラスに注ぐと気泡がたくさん付き、やや甘旨ジューシーでガスたっぷり！攪拌するとうすにごりになり、ほろ苦辛味にオリが絡んでコクも増します。
甘さもほどよく、さっぱりとしていて美味しくいただきました😋夏に呑むにごりも良いものですね👍
酔nosuke
こちらもお初の山三！ひとごこちを55%まで磨いたうすにごりをいただきます！
甘酸ジューシーで次第にほろ苦がが出てきますが、うすにごりならではのほんのり甘さが加わったグレフルな感じ。ラストはやや辛苦でさっぱりとしていて夏向けのテイストです👍
他の山三シリーズも呑みたくなりますね😋
酔nosuke
初めましての中乗さん！
立ち香はわずかなりんごの香り♪優しい甘酸っぱさとほろ苦、渋味がバランスよく混ざり合い複雑な旨味に。ラストはキレのある辛味で綺麗にサッパリと無くなるので、また次の一杯が欲しくなり暑いこの時期にピッタリ👍
同蔵の善吉も美味しいが、中乗さんも負けずに美味しいですね😋
酔nosuke
荷札酒の備前雄町を開栓！
グラスに注いだ瞬間から立ち上がる甘い香り♪序盤は甘旨味だが次第にほどよい旨苦渋へ移り、ラストは柔らかな余韻。さらりと滑らかな口あたりでスイスイ呑めてしまいます。少し温度が上がった方が複雑な旨味が出てきます😋
しぼりたての純米大吟醸で透明度の高いフレッシュな味わいを楽しめました☺️
酔nosuke
今日は新政の日！今年もNo.6ではないが、とっておきのcolorsヴィリジアンを開栓🎉
上品な甘味と旨味、酸味もあるがそれほど強く無くラストはほろ苦。そして木桶の香りもほんのりと。甘旨酸苦のどれかが突出することなく四味一体となってお互い引き立て合い美味さが倍増します♪
綺麗で滑らかな呑み口でおかわりが止まりません！新政やっぱ美味いわ〜😋
chika
ないすぅ〜🤣👍🍶✨✨
ma-ki-
酔nosukeさん、６月６日に新政様～流石です～😁✨✨
酔nosuke
chikaさん、ありがとうございます！chikaさんもcolorsたっぷり呑んでましたね🍶😆
酔nosuke
ma-ki-さん、ありがとうございます！来年こそはNo.6️⃣を用意して新政の日を盛り上げようと思います😆🎉
酔nosuke
初めましての酒米、奈々露をいただいます！
2024年に開発された酒米で奈良県外には不出の方針なのだとか。
深い甘味が広がると同時に、その甘味にも負けない苦渋。この甘苦渋のバランスが素晴らしく、後味はすっきり心地よくて美味しいです😋
超硬水のミネラル感もたっぷり！奈々露もまたおかわりが止まらない旨酒です☺️
酔nosuke
お久しぶりの風の森は、新政の6号酵母を使用したALPHA6！
開栓するや否や甘い立ち香♪グラスに注ぐと気泡が付いてガスたっぷりなのがわかります。
ひと口含むと濃厚な甘味が口いっぱいに広がります。次第に苦渋とわずかな酸味も加わり複雑で奥行きのある旨さに。
柔らかな口当たりなのに旨味が凝縮されていておかわりが止まりません😆
ma-ki-
酔nosukeさん、こんばんわ
ALPHA６は本当に美味しいですよね😋
ブワッと複雑味が押し寄せてきて本当にうんまい記憶があります😊
おかわりが止まりませんよね😁✨✨
酔nosuke
ma-ki-さん、こんばんわ🌙
新政さんへの敬意が伝わり、本当に美味しくてびっくりでした！✨せめて四合瓶だと嬉しいのですが、うますぎて500mlだとすぐに無くなってしまいます😅
酔nosuke
花冷えも過ぎ去り、快晴の花見日和に呑むのはもちろん花見ロ万！
優しくほんのりとした甘さを感じながら旨味が広がります。ラストの苦渋味も心地よく綺麗に消えていきます。
華やかな桜がパッと咲き、はかなく散り行く姿をを表現したかのような味わい。
桜を散りばめた桃色ラベルで、13度の低アルながら物足りなさは皆無の花見酒🌸です。