もふりーと
文佳人 辛口純米酒。分かり易いまでに高知は土佐の日本酒、青さがありつつその青さが心地良い。そしてキリッとキレてスーッと熱を持っていく。
こういう暑い日にこそ飲みたい日本酒です。もちろん、雪冷えから花冷えくらいの温度で。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
もふりーと
十水 特別純米酒 夏の十水。
水と米1:1で濃いめに仕込み、お米の旨味と甘味を濃厚に出す銘柄の十水なんだけど、こいつはそれをわざと加水して夏酒として出している。
だから水割りにしたみたいな軽さと、入りにぐっとくる旨味を感じます。面白い試みだ。
ふくの鳥神田店の店長さんは私がほぼ唯一、頼む日本酒のセレクトを一任できるくらいに日本酒ガチな方。だからそのお酒の解説を聞くのも楽しいんですよね。
もふりーと
今日は一人で神田まで。ふくの鳥神田店さんのカウンターに滑り込む。たまに一人で、ここでいい日本酒を堪能したい時があるのだ。
まずは富士大観 青ラベル純米酒。もともと「大観」って銘柄だったのが、名前が変わったんだそうだ。お米の旨味と酸味が広がる。スッキリ綺麗な味わいだ。美味い。
べっさん
一緒に頼んだ2杯目は山三。初めて。さけのわで今年良く出ているので気になってました。ここで出会えた。奇しくも長野揃え。
さてお味は。こちらの方が甘みと香りが強い。後味に米の香りと苦みを心地よく感じる。美味いね。落ち着いたので帰途に着きました。
TOMATO
福島に蔵があって、今は山形に蔵ごと移転したらしい
味がしっかりしててお米感がある
ハラミの焼き鳥にぴったりでした！👏
べっさん
もう一杯だけ。こちらは初。淡白に、仄かに甘旨、スッキリ、締まる。美味しい。しっとり味わって引き上げました。
べっさん
一杯だけと言いながら2種頼んでいるし。此方は昨日頼まなかったお酒。此方の方が濃いかな。舌に来る旨み、華やかに香り、辛口でしまる。今日は1人で静かに飲みます。
べっさん
昨夜はどろどろになりましたが、何と眼鏡を忘れてきた。留守電に連絡が💦。という事で翌日再訪。無事眼鏡を頂いたが、一杯だけ。昨日の復習の百歳。すっきり、仄かな甘み、辛口で締まる。
べっさん
やっと最後になりました。辰年ブレンドとは珍しい。年男の自分が選んだのか。これにてお開き。
べっさん
まだ飲んでいたみたい。初ですが記憶にありません。要復習ですね。
べっさん
これは頼んだ記憶がある。第4クールの3杯目。
べっさん
第4クールの2杯目。これも初めて。
べっさん
第4クール。まで行ったんだね。全く覚えてませんが初ですね。
べっさん
3クール目の3杯目。これは私が頼んだ。
べっさん
暫く間をおいてしまいましたが、第3クールです。ほぼ味の記憶はありませんが、今日のお酒はハズレ無かった気がする。
べっさん
3杯目は私が頼んだみむろ杉。フルーティ系が続いた後に円やかな辛口で口直し。まだまだ続きます。
べっさん
2杯目は初めて聞く百歳。これも何の期待もなく飲んだが、美味しい。スッキリ仄かな甘みで飲みやすい。今日は当たりが多いです。
べっさん
2クール目。取引先の方のリクエスト。地元兵庫県だが知りません。淡路島なんですね。あまり期待もせず飲みましたが、これが美味しい。フルーティで円やか、深みもある。好みの味でした。