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SNSなどで日本酒の情報を追っていると、新商品が次々とリリースされているのが目に入ります。ファンとして、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいもの。しかし、目まぐるしく更新される商品情報をフォローするのは楽しくも根気の必要な作業でもあります。 そんな日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第5回目は、SAKE Streetの「地酒論」などで執筆してくれていた河島泰斗さんこと“わっしー”さんが、群馬県・島岡酒造「群馬泉 山廃本醸造」について語ります。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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島岡酒造の銘柄
群馬泉初しぼり
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べっさん
9杯目のラストです。よく飲んだ。今度復習に来ないと。と言いつつ2次会に行きました。日本酒は今日はおしまい。
Mutsumi
とっくりの木にて。
Kab
「初しぼり」って銘柄名なんですか😳
昨日の記事にも登場した群馬泉、七郎兵衛と交互に開栓後変化を楽しみます。2018年12月出荷、5年生熟です。インスパイア投稿。
純米と本醸造の両方ありますが、群馬泉のアル添の質は半端ではなくコスパも本醸造の方が良いとの酒屋さんのお勧めに従って本醸造に。倉庫から出してきたので購入に10分くらいかかりました🙏
香りはアルコール消毒薬のような。
開栓初日は硬いかもしれないので熱めから。
50℃。えーなにこれ（良い意味で）。オレンジというよりグレープフルーツ的な酸味も苦味も含んだ果実味。生熟酒はオレンジ系が多いのですがちょっと出色。そのまま僅かな砂糖系の旨味がほんの一瞬、辛くなってスパッとキレます。40℃も45℃も50℃とほとんど同じ。60℃もあまり変わりません（少しだけ甘くなるでしょうか）。
常温もほとんど同じですが若干オレンジ系の甘さ。冷酒でもいけますが僅かにアル添感が。
キレのある生熟酒、という独自の印象で、非常に好みです。
群馬泉は熟成系の中では甘めのイメージですが、これはむしろキレ重視。爽やかでスッキリしています。群馬泉をお気に入り銘柄追加。
よういち
ワインと米の不明 50%
中国語>日本語
kanta
キレがあるだけでなく、余韻もしっかり
かわみ
わずかに濁りがふわふわしている、ことし3月の初しぼり。
ふわりと米の旨味とフルーティさと。
器も素敵でした。
焼き栗とリコッタチーズに合うんだこれが。
Lapin
群馬県太田市の蔵
若水、他
精米歩合60%
酒店店主から「まるでメロン」と聞いていたが、まさにメロン。
支配的にメロン。
好み度 5
尖り度 4
とし
またまたアップロードサボり
いつもの店で
いつもと同じ
いつも通り
美味しく頂きました。
寿梨庵
このお酒は前橋にいた頃はこの時期の風物詩のように毎年飲んでいました。群馬を離れてからはしばらくご無沙汰…地元に帰ってからはまた毎年いただくように👍
昨日届いたのですが、このお酒はもうすぐ飲みたい💦昨日開けました。変わらず群馬泉には珍しい速醸です。
フルーティな上立ちなどは無く、フレッシュなお米、麹の香り。上澄みはかなりドライ。少なめの澱を混ぜても、以前よりかなり辛い気がします。混ぜてからは発泡感あり。甘味、旨味も増しますね。それでも前より引き締まって硬質。青リンゴのようなフレーバーも無かったような。後半にアルコール感もグッときます😋
ヒラッチョ
寿梨庵さん、こんばんは😊
これ、美味いですよね。
以前よりも硬質なのですね。
ふたのところにかかっている白い紙？の感じも好きです。
寿梨庵
ヒラッチョさん、おはようございます😊
去年もですが、以前より引き締まってスッキリしているように感じました。これも良いのですが、昔の洗練されない感じも良かったなぁと🤔