gucchi523
パッケージにぶどうの絵が描いてあり、まさにぶどう！な甘みと酸味。ジューシーな白ワインみたい。美味しい。
==以下来福さんのサイトより==
春陽というお米は、水溶性のタンパク質の割合を減らした品種で、タンパク質が体に吸収されにくいため、低グルテリン米と呼ばれています。その春陽でで造ったお酒は、香りが良く、さっぱりとしていて、雑味の原因となるアミノ酸の量を減らすことができ、やや甘みのある淡麗なお酒を造ることができます。
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タイムライン
sikamaru
買わずにはいられない産土。
今回は山田錦の二農場。
ポンッと勢いよく開栓するが、飲み口はいつもより発泡感が弱い印象。
さらに、最近飲んだ産土の中では、フレッシュ感が強く、やや乳酸菌感もありました。自然のうまみですね。
今まで飲んだ産土の中では一番自然を感じる味わいでしたが、全体の透明感や甘みもあって美味しかったです。
うましぶ
◎
もよもよ
楽器正宗の酒屋別注品で、ワインのソービニヨンブランをイメージしたお酒だとのこと。去年から目茶苦茶お世話になっている楽器正宗で、興味津々。
開封後は、微かな桃っぽい香り。味は確かに白ワインっぽいですが、こちらはクセがなくワインよりも飲みやすいと思います。洋梨、ブドウ、桃といった感じの、酸味はあまり強くない優しい甘さです。目茶苦茶うまい。
13%のアルコールなので、スイスイいけちゃいます。フレッシュチーズとクラッカーとか合うんじゃないかなー。
うましぶ
○
sikamaru
ちょっと高い赤武。
純米大吟醸なので仕方ないと言い聞かせて購入。
金色のラベルもかっこいいです。
味わいは、久しぶりの赤武で赤武ってこんなだっけ？というくらいゴージャスな味わい。
貴醸酒のような奥深い甘みと旨みがあって、いわゆる純米大吟醸とは異なる重厚感です。
ただ、そこにバランスよく酸味が加わり、飲み疲れすることなくいけるので、そこが素晴らしいですね。
でももうちょっとじっくり味わったほうが良かったのかな。すぐなくなっちゃいました。
もよもよ
酒屋別注品で、通常は市場に出回ってないスペックのお酒です。直汲みの生原酒ということで、フレッシュな味わいが楽しめるスペック。アルコールは15%とやや低め。辛口に仕上げているそう。
実際のんでみたかんじは、スッキリフルーティなお酒でした。アルコールのキレがありつつ酸味はあまりない印象。風味や香りは桃やメロンに近い気がします。
あっさりめの酢の物とか合わないかなー。とても美味しい1本でした。
うましぶ
△
sikamaru
はじめましての甍（いらか）。
精米歩合が書いてないけど、大吟醸レベルかな？
全体的に優しい口当たり、飲み応えだけど
甘さに逃げずに、しっかりとお米の旨みを感じさせながら消えていく。
王道な味。
高級食中酒みたいな感じですね。
良い和食屋さんとかで飲むと、また印象も変わりそうです。
もよもよ
たかちよひらがなシリーズです。情報は限られているものの、ラベルの印象が味に反映しているとか。こちらはストロベリームーンということなので、イチゴっぽい味に期待です。
実際の味としては、酸味と甘さがありイチゴっぽい印象あります。で、乳酸もあるからか、雰囲気としては練乳イチゴ。苦みは感じないので初心者にもオススメ。これはひらがなたかちよ全般ですが。
しょっぱいお菓子、例えばおせんべいとか合いそう。カマンベールチーズとかも合いそうです。やっぱりたかちよは美味しいお酒！
sikamaru
見つけたら買う大嶺ワンカップ。
素晴らしいクオリティ。
香りは優しめ、甘みも優しめ。
優しさでできた日本酒です。
もうひと回り大きくしてください。
お願いします。
Kumakichi
前回、家族に好評だった低アルコールで程よい酸味が楽しめたシン・タカチヨの第二弾
シン・タカチヨ【終】Y2
コチラは、高千代酒造さんで醸されている昼飲み用に低アルコールに醸されており、酸味が楽しめる一本
今回は大人のレモンスカッシュのようなキリッとした酸味が楽しめる味わいで美味でした
軽いのでスイスイ飲めてしまいますね
もよもよ
ピンク色のラベルが酒屋で増えると春の感じがしますね。こちらは美郷錦という秋田の酒造適合米で作ったお酒で、美郷錦は山田錦を父に持ちながら寒冷地の秋田で作れるお米だそう。わりと作付けも少ないみたい。
開封時はピチピチした感じはないものの、飲んでみるとメロンや桃といったジューシーな感じ。酸味はあまり強いとは思いませんが、さっぱりと飲める感じ。綺麗にまとまった非常に美味しいお酒です。
料理に合わせるなら白身魚の刺し身とか良いかも。あと、おでんとか昆布だしがきいてるのもイケそうです。色々な料理にも寄り添ってくれそうな良いお酒でした。
Kumakichi
鳳凰美田の新たな取り組み！！
明治時代の３代酒米の復活プロジェクト第一弾は『愛国』
鳳凰美田 美田愛国 純米吟醸
スッキリ辛口なテイストながら酸味と余韻が好きな一本！
第二弾、第三段は亀の尾、神力でしょうか？楽しみなプロジェクトです！
うましぶ
○
うましぶ
○
もよもよ
くどき上手の出羽燦々を使ったお酒です。33%まで米を削った生酒なのに、かなりの安価で提供してくれています。出羽燦々は山形で開発されたお米で、心白発生率が高いのが特徴だそう。
味としてはくどきらしい甘さがあり、桃やメロンというまったりした感じながら、後味はスッキリ。大変美味しいお酒です。
芋煮とかの醤油味の甘辛いものと合わせたくなります。
うましぶ
💮
うましぶ
◎