うましぶ
◎
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
うましぶ
◎
もよもよ
品評会用のお酒のおりがらみ部分、と認識しています。スペックはかなりのもので、播州山田錦使用、袋吊り、大吟醸も35%まで米を削るというすごいお酒。かなり限定のものみたいです。
おりがらみということで、かなり濃厚。開けたばかりはやや固めの印象でしたが、二三日経つとまったりとしたフルーティな甘さが際立ちます。曲のないメロンやバナナといった甘さか？酸味が弱いのはくどき上手らしいです。
何だかこのお酒はクリームチーズなどのまったり濃厚な食べ物と合わせたい気持ちになります。とてつもなくうまいです。
chippy01
4.0
chippy01
3.9
Kumakichi
5月なのに異常な暑さの週末でグッタリ、、、
こんな時には大好きな夏酒を開栓
大嶺3粒 夏のおとずれ
いつも行きつけの酒屋さんでは即完売でお目にかかれないのですが、所用で立ち寄った酒屋さんでたくさん並んでいたのでお持ち帰り
大嶺で冬に発売される雪おんなも美味ですが、夏のおとずれも美味でした！
スッキリしたグレープフルーツのような甘旨にビターな余韻が暑さを吹き飛ばしてくれる美味でした
週末なので、勢いでストックしていた大嶺2粒も合わせて開栓してしまったのはまた別のチェックインで、、、
精米歩合：50％（山田錦100％）
アルコール度数：13度
disry
買ってから大分時間が経ってしまったけど、今夜はツチダの変わり種を開栓。
いやー、個性的。超濃いめの真っ黄色なお酒。
自分みたいな半端者は、真正面から受けきれない！なので、ツチダのインスタを参考に、今回は酒カクテルとか酒サワーに挑戦。
一杯目は、ツチダとトニックウォーターで、酒トニック！ツチダの強い甘酸とトニックの苦味が合わさって、ゴクゴク飲んじゃった！
二杯目は、ツチダとレモン炭酸水に、ポッカレモンを足して、酒レモンサワー！これまたツチダの甘味に爽やかなレモンの酸味が加わって、晩御飯の鍋と合うったらもう！
こういうお酒の飲み方も大アリ！オススメ！
gucchi523
濃厚なんだけど爽やかもありマスカット感。飲むとほわっとする。ちょっと重い。二杯目に飲んだら特に良さそう。
もよもよ
醸し人九平次の生酒で、ラベルにも「早めに飲んでください」や「5度以下で保管してください」という注意喚起が。それだけ品質にこだわったお酒で、予約した分しか出荷しないということです。
うすにごりさけの特徴だと思っていますが、濃厚な口当たりと酸味や甘さがあって非常に美味しい。ややフルーティとも思えますが、私としてはヨーグルトっぽい酸味とバナナっぽい甘みが一番それっぽい表現な気がします。喉越しに少しメロンっぽさも感じます。
一年に一度しか飲めないお酒です。濃厚なチーズやおかきとかも合いそう。
うましぶ
◎
Kumakichi
鳳凰美田に続いて、ロ万の純米大吟醸を開栓
ロ万の中でも少し高級路線？3000円超えのためなかなか買えませんが、勢いで買ったこちらを楽しみました
こちらは福乃香をメインで使用された純米大吟醸
ちょうど、本日、同じく福乃香を使用した冩樂の一部特約店限定もGETできたので飲み比べしたいと思います
先んじて、ロ万をいただくと、口当たりのキレイな甘みと膨らみのある旨味がしっかりと感じられました
ロ万の後ろでコロコロ転がっている娘を見て癒やされながらの晩酌でした
精米歩合：35％
アルコール度数：16度
Kumakichi
今週も頑張った自分へのご褒美にコチラを開栓
鳳凰美田 大地 純米吟醸 無濾過生原酒
こちらは歴史と伝統のある岡山県赤磐地区産の雄町で醸された純米吟醸酒
この特別な「大地」で育てられた雄町だから名付けられたらしいのですが、名前にふさわしいどっしりとした旨味の強い味わいでした
雄町＝甘口のイメージでしたが甘みよりも酸味と旨味を強く感じてこれも美味ですね
精米歩合：55％
アルコール度数：16度以上17度未満
ジェイ&ノビィ
Kumakichiさん、こんにちは😃
頑張ったご褒美にドッシリ美田さん！疲れた体に染み渡りそうですね🤗
Kumakichi
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは！
美田さんは心にもぐっと染み渡る美味さでした！
これだから日本酒はやめられないです、、、
うましぶ
○
chippy01
4.0
Kumakichi
GWに開戦したお酒たち3本目は鳳凰美田 赤判
こちらは既に3本目の高リピートしている一本
兵庫県西脇市産の山田錦で醸された純米大吟醸で、鳳凰美田らしいフルーティーかつ濃縮された甘旨が堪能できる一本
相変わらずの旨さですが、数日かけてじっくり堪能できました
精米歩合：40％
アルコール度数：16度以上17度未満
もよもよ
袋吊りは一つ一つの酒袋を吊ってお酒を絞る方法なので、通常の絞り方よりも手間がかかるもののキレイなお酒が取れるということ。一白水成のこの時期の袋吊り生酒ということで、期待も高いです。
当然ながら香りが良いのですが、飲んだ感じは甘さよりも爽やかな酸味や苦味があるお酒です。よくよく味わうとグレープフルーツが一番しっくりきます。
食中酒としてもなかなかいけそうなお酒です。塩辛いチーズとか合いそうです。
もよもよ
スペック的には山田錦の精米歩合35%という品評会スペックのお酒ですが、あらばしりと責めを混ぜたお酒です。正規品よりも味が変化しやすいということで、ややお安い、ありがたい一本です。
飲んだ感じの甘さや若干の苦み、フルーティーさなどが、とてつもなく白ワインっぽい。香りも良くて、とても美味しいです。
ワインっぽいということで、やはり冷やしてチーズやトマト等と合わせるのがいい気がします。塩辛いお漬物なども意外と合うかも。
もよもよ
吉田蔵uの生酒ですが、以前は黒いラベルだったような気がします。リニューアルがあったんでしょうか？モダン山廃というキャッチフレーズで、複雑な味わいが特徴になると予想。
飲んでみると、微炭酸で甘すぎずスッキリとしたお酒です。フルーティーなんですが酸味はそれほど強くない。甘さはあるので、ややバナナに酸味をもたせた味わいというのが一番近い気がします。
かなり飲みやすい分類に入るお酒だと思います。ホワイトソースとか、やや濃い目の料理に合いそう。とてもクオリティの高いお酒で、これが山廃とはなかなか思えません。新時代の山廃ですね。
もよもよ
有名酒である写楽の生酒おりがらみです。多分生酒ってのはこの冬の時期くらいなのでは？嬉しいスペック。
シュワシュワとはいかないまでも、結構元気なお酒です。しばらく瓶で保存しておくと、開封時には中の空気がシュッと出てきます。味わいはおりがらみのシルキーな感じに加えて、やや乳酸のヨーグルトな感じとメロンっぽい感じ。甘すぎない感じが美味しいです。
福島の酒、ましてや冩樂というだけでも旨いと分かりますが、期待に違わぬいいお酒でした。カマンベールチーズとかみたいなやつが合いそう。