呑蔵之介
さらさらと飲める酒ではあるが、山田錦の豊潤さと旨味もあって、量を呑んでいるとお米の甘さをどんどん感じる。程よく冷やして華やかな香りを楽しんでも良し、常温で甘みを増した香りを楽しんでも良し。
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呑蔵之介
爽やかなおりがらみ。サッパリスッキリしていて、麹の甘みはほんのりで主張してないのが丁度いい。
呑蔵之介
貴醸酒だし、苦手かもと思いきや、とっても飲みやすく美味しい！
白麹が隠し味に使われているので、濃厚な甘みと上品な酸味がうまく調和している。
呑蔵之介
ほんのり甘い。さらりと爽やかなフルーティ感。
丁度いい酸とスッキリとしたキレ。
天ぷらに合わせた二酒目。
揚物の油感をさっと流してくれるが、酒米の旨味と天ぷらの調和はちゃんと残してくれます。
呑蔵之介
お燗がすごく美味しい。
冷やだと物足りなく感じていたのだけど、温めることでふっくらした旨味が出てくる。そのあとに丁度いい具合の酸味と苦味が追いかけてきて締める。当然、次も進む。
湯豆腐とかのあっさりしたものをオカズにして、お酒そのものを味わうのが良さげ。
呑蔵之介
味がしっかり乗った、芳醇な味。
温燗にしても良い！
コクがあって飲み応えあり。穏やかな酸とキレのよさで次々飲んじゃう。ハマります。
呑蔵之介
すっきりと酸味のあとに甘旨が押し寄せる。穏やかにキレていく。うまー。
呑蔵之介
スルスルと入っていく。軽いわけではないのだけど、飲みやすいというか、呑み心地良い。
呑蔵之介
透明感のある爽やかな香り。軽いかと思いきや、しっかりした旨みが口に入れた瞬間からふわ～っと拡がる。
スッキリした後味だけど、余韻は長め。
魚なら、酒蒸し、塩焼き、甘さ控え目の煮付け。
ピーマンの焼き浸しのような少し苦味のある野菜も合う。
呑蔵之介
すっきりめの旨口。軽いんだけど、芳醇でもある。
余韻に少し苦味を感じるが嫌な感じではない。醤油を少しかける料理に合う、程よい芳しさがウマイ。
ラベルにはドライとあるけど、そんなには感じない。
呑蔵之介
キリッとした酸と豊潤な旨み、主張強めで美味しい。
たっぷり注いで、冷やから徐々に室温に馴染んでいく味の変化も良い。秋の夜長にゆるーくながーく呑むのに適した一本。
呑蔵之介
優しく穏やかで控え目な香り。爽やかで柔らかな旨味というかコクがあるというかそんな感じ。
滑らか爽やかで旨くて良い。後半に酸が追いかけて、きゅんと引き締める。
私が思う辛口とは違い、いい意味で予想に反した旨酒。
呑蔵之介
軽やかで華やかな香り。スルスルっと流れ込み、ふわ～っと旨味が拡がっていく。
穏やかな酸がスンとキレる。ウマイ。
呑蔵之介
白ワインみたいな味。
呑蔵之介
乳酸系すっきりの酸味。芳醇な香りと味がブワーっと拡がって、苦みで最後にキリっと締める。
ウォッシュチーズの個性つよつよをぶつけてみようかな。
呑蔵之介
キレっキレの辛口。
暑い日の最初に選んで正解！
呑蔵之介
柔らかく甘い香り。芳醇で梨のようなフルーティ感ある甘さ。単独で飲むのがいい。でも枝豆を一緒に食べたいかも。ちょっとだけ塩気のつまみアリだな。
呑蔵之介
すっきり綺麗な呑み口のなかに、柔らかな甘みがほんのーり拡がる。辛口なんだけど、辛口があまり好きではない私も美味しく頂ける。優しい味わいが◎。食中酒にとても良い。
呑蔵之介
BLACK New Gen 古式生もと
すっきりとした呑み口。
急に暑くなった日には、旨爽(うまさわ、て言葉あるのか判らないけど)なお酒が美味しい。
呑蔵之介
しっかりした酸、尖ってないけど丸まってもない丁度おいしい酸。旨みを引き立てる酸。
それでも主役となるのは柔らかな甘みを帯びた旨み。
温燗がすごーく良い。