呑蔵之介花巴山廃無ろ過生原酒山廃原酒生酒無濾過美吉野醸造奈良県...19呑蔵之介乳酸系すっきりの酸味。芳醇な香りと味がブワーっと拡がって、苦みで最後にキリっと締める。 ウォッシュチーズの個性つよつよをぶつけてみようかな。
呑蔵之介船中八策純米司牡丹酒造高知県...18呑蔵之介すっきり綺麗な呑み口のなかに、柔らかな甘みがほんのーり拡がる。辛口なんだけど、辛口があまり好きではない私も美味しく頂ける。優しい味わいが◎。食中酒にとても良い。
呑蔵之介笑四季Sensation Black笑四季酒造滋賀県...25呑蔵之介BLACK New Gen 古式生もと すっきりとした呑み口。 急に暑くなった日には、旨爽(うまさわ、て言葉あるのか判らないけど)なお酒が美味しい。
呑蔵之介六根サファイア純米吟醸松緑酒造青森県...19呑蔵之介しっかりした酸、尖ってないけど丸まってもない丁度おいしい酸。旨みを引き立てる酸。 それでも主役となるのは柔らかな甘みを帯びた旨み。 温燗がすごーく良い。
呑蔵之介群馬泉初しぼり特別本醸造島岡酒造群馬県...三宿 たちばな屋20呑蔵之介食事は何でも合わせやすく、さくさく進む。 食中酒として、とても良い。 すっきり感が全面にきてるので、単独だとやや物足りない、もしくは気づかないうちにたくさん飲んでそう。
呑蔵之介パンダの旅超辛口純米矢野酒造佐賀県...15呑蔵之介去年からストックしたままの1本。 なかなか超辛口を欲する日が来なかったため、開栓するまで時間がかかったが、ようやく迎えた最適日。 確かに辛口ではあるけれど、まろやかなお米感も主張してくるので、なんとも美味しい。 辛口敬遠ぎみでも、こういうのならたまに飲むのもいいね。
呑蔵之介羽根屋純米吟醸生酒富美菊酒造富山県...22呑蔵之介夏の純米吟醸。でも今年の夏ではなく、去年の夏から眠っていた一本。 開けたてはピチピチと酸が際立ち、落ち着いてからはフルーティーな吟醸香と爽やかな苦みが全面に出てくる。 軽やかではないけど、円やかな飲み応えがあってグイグイ進む。美味しい。
呑蔵之介東洋美人地帆紅大吟醸澄川酒造場山口県...21呑蔵之介ジューシーで柔らかな甘み。綺麗で滑らかにサラリと過ぎ去っていく。余韻は短く、主張してないんだけど、印象に残る。 何と合わせても相手を引き立てるのだろうけど、その繊細さと上品な味わいゆえに、あえて何も会わせず、じっくりゆっくり堪能する。 見つけたら絶対飲みたい。
呑蔵之介大嶺3粒 火入れ 山田錦大嶺酒造山口県...34呑蔵之介マスカットのようなフルーティーさに、ほんのり白桃の香り。瑞々しい甘さと爽快とまではいかない軽やかな爽やかさ。喉越しはとても滑らかでスルスルと流れていく。 甘さはお米の甘旨さが中心となるので、いい感じに飲み応えはある。キレ感はほぼない。ついつい気付かない内に沢山飲んでしまう。単品でも食中酒としてもどちらでもいけるウマい酒。
呑蔵之介作恵の智純米吟醸清水清三郎商店三重県...40呑蔵之介グレープフルーツのような洋ナシのような、甘みある爽やかな香り。キリリとした酸と雑味のないキレイな質感が心地良く、滑らかに流れる。 程よい苦みが口内を引き締め、シュッとキレる。だから間髪入れずまた飲みたくなる。 雅よりもこっちのほうが好きです。
呑蔵之介若波純米若波酒造福岡県...29呑蔵之介爽やか軽やかな青リンゴの香り。だけど、口に含むとお米の重厚感と柔らかさのある旨みがくる。酸は穏やか。後口に少し苦みがあって、綺麗にスッと引いていく。 少し寒さが戻る日には、こういう程よく厚みのある旨い酒が良く合う。
呑蔵之介奈良萬酒未来純米吟醸夢心酒造福島県...23呑蔵之介淡いメロン、白桃の香り。 飲むと甘旨。キレ感はあまりなく、甘旨が飲んだ後もしばらく続く。 柔らかな苦みが甘さを引き締めるのでくどさはない。総じて美味しい。
呑蔵之介花巴原酒生酒無濾過水酛美吉野醸造奈良県...28呑蔵之介香りはあまりないが、口に含んだ瞬間、ヨーグルトの甘酸っぱさを感じる。とがってない柔らかな酸としっかりした旨味がいい塩梅。 温度が少し上がると甘みが強調されてそれもまたウマイ。この甘みは微かに綿飴のような甘み、らしい。
呑蔵之介山の井Home 夢の香 60 生生酒会津酒造福島県...25呑蔵之介パイナップルのような香り。酸はしっかりしているけど柔らかい。すーっと入っていく飲みやすさ。ほのかにお米の甘さを感じるが、同時に優しい苦みが追いかけて、その二つが潔く消えていく。 酸も苦みも柔らかいのは超軟水のなせる技か。 かといって物足りないわけではなく、軽やかさと芳醇さのバランスが丁度いい。