松緑酒造

六根

純米吟醸

サファイア

呑蔵之介

しっかりした酸、尖ってないけど丸まってもない丁度おいしい酸。旨みを引き立てる酸。
それでも主役となるのは柔らかな甘みを帯びた旨み。

温燗がすごーく良い。

アルコールは強くないのに好きなので、夕食時には妻(自分より強い)と何か飲んでます。
最近は寒暖に関係なく、日本酒率が高いです。
それ以外は、ビールや、チューハイ。
食後のウイスキー(グレンハンター21年やセントジェームス12年、シングルモルト等)もストレートでちょこちょこ飲みますが、せいぜい20mlほど。
コメントは備忘録的な主観のため、参考にはならないかもです。
2024年4月 蔵元部創設