かっぺ正宗
仁井田本家がパタゴニアと組んで醸す有機日本酒。米は、あまり磨かず85%精米。有機栽培にこだわった酒は、農薬などの心配はないため、低精米でも安心していただけます。
パタゴニアさんは、アウトドアメーカーなので、有機日本酒や仁井田本家さんの酒造り哲学に共感したのでしょう。
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かっぺ正宗
大七酒造の生酛純米生原酒をいだきました。やはり大七酒造！完璧な仕上がりです。生原酒なので、大七っぽくない香味かなぁ、と思いましたが、しっかり大七でした！
燗酒にして飲みたいなぁ
かっぺ正宗
仁井田本家のたる酒、珍しい一本を頂きました。かなり樽香が効いており、むか〜しの酒は、こんな酒だったんだろうな、と思いました。
酒質がやや甘口、エステル系が香る酒だった気がしたので、樽香は、個人的には合わないかなぁという印象。
かっぺ正宗
安心して呑める一升瓶、濱川商店の美丈夫です。いつもどおり、純米吟醸で主張は弱いものの、果実香、穀物香、アルコール香のバランスよく、そして余韻スッキリのダラダラのめるお酒に仕上がっています。
年の瀬に、一升瓶開けるのどうしようかなぁ、と悩みましたが、美丈夫なら大丈夫！とおもい、抜栓してしまいました。
かっぺ正宗
一升瓶で購入！やはり美味しいお酒でした。
冩樂との違いは、よくわかりませんでした。
比較テイスティングしないと、微妙な違いはわからないかもしれないなぁ
かっぺ正宗
スペックは、特別純米ですが、吟醸を思わせるキレとコク、香り。ややガス感ありですが、すごく美味しかったです。
ジャケットも、味をイメージしやすくて良し。残念ながら、米の品種が書いてないですが、余韻が短い印象。麹米と掛米で精米歩合を分けてるので、麹米には酒造好適米を使っているのでしょう。このお酒は、フレッシュさが売りですね！
かっぺ正宗
ガス感ありで、ゲートウェイ的な日本酒。
日本酒に飲み慣れていない方が、酒を知りたくなる一本かと思う。
かっぺ正宗
大納川の純米、山内杜氏という銘柄。
ひょんなことからこの蔵と関わりができたので、ふるさと納税で試しに納税！
乳酸がしっかりと感じられるものの、ラベルには生酛、山廃の文字は無し。
速醸だとしても、これは好き嫌い分かれる。
私は燗酒派なので🆗醸造用乳酸、多め？
「山内杜氏」は歴史的には、出稼ぎで地元では酒造りしていなかったと思いますが、あえて、テロワールっぽくラベルに書いてあるのは、少し沿革的ネーミングとしては残念。
しかしながら、
甘口ですが、良い酒です。
かっぺ正宗
有機純米大吟醸のお酒。
会社で自ら米を作っています。
五百万石なので余韻は短く、磨きもしっかりしてますので、すーっと消えてなくなっていきました！
かっぺ正宗
雄町ですが、かなりスッキリ、綺麗に造った一本です。
冷酒で飲みましたが、常温の方がよかったかも。飲み方、大事ですね。
かっぺ正宗
山田錦を使った、しっかり濃厚な純米。非常に美味しかった！
自社で米をつくっています。
かっぺ正宗
佐賀県の鳴滝酒造の聚楽太閤。
お気に入りの馬上盃で一献。
はじめて飲みますが、軽るいお酒です。しかしながら、米のいい香りと、純米らしい飲み口の滑らかさ、適度なアルコール感、酸味と旨味のバランスが絶妙で、いくらでも飲めてしまう酒です。
今年1年間、いろいろ飲みましたが、かなり上位にランクインする一本でした！
かっぺ正宗
東日本大震災から14年。このお酒を呑むと、当日の事を思い出します。
鈴木酒造店は、長井蔵。
浪江町から移り、頑張っています。
この一本は、じっくりと、燗酒にして向き合いたい。
濃醇、旨口、しっかりとした、The純米。
福島県産夢の香100%！
かっぺ正宗
1985年醸造の40年物の古酒をいただきました。
かなり熟成されている割に、綺麗な仕上がりになっていました。
個人的に古酒は、3〜5年物の方が好みですが、ここまで綺麗な古酒に仕上げるには、温度管理などに気を使ったんだろうなぁ、と頭が下がります。
かっぺ正宗
同僚に頂いた酒、非常に美味かった！
濃厚でありつつ、辛口。
これは、買いです！
長野の大町はGIにも指定されており、地域にも貢献しているようです
かっぺ正宗
杜氏の父親が作った「結の香」を100%使って生酛で醸すストーリー性のある一本。
酒米不足も、自分で米を作れば解消しますね。
味は生酛らしからぬ、現代風のお酒
かっぺ正宗
秋田の銘酒、両関！
純米酒らしいしっかりした飲み口。
燗酒にも向くなぁ
かっぺ正宗
吟醸香もちょうど良い塩梅で、旨味、米の香、アルコール感のバランスが絶妙な一本。
初めて飲んだけど、かなりの高評価です。
かっぺ正宗
吟醸でスッキリ飲みやすいお酒でした。
原料米は何を使っているか分からないですが、スッキリ綺麗な印象です。
かっぺ正宗
最近、佐賀のお酒をよく飲みます。佐賀県は、米どころで、本当に美味しいお酒が多いですね。今日は、基峰鶴の純米で一献。
佐賀県の原産地管理呼称認定酒。
佐賀県産原料を100％使用した品質の優れた製品を消費者に届けるため、佐賀県独自の規格として、純米酒と本格焼酎を対象に認定を行なっているようです。
佐賀県人には、たまらない1本でしょう！