かっぺ正宗
常きげんの普通酒、一升瓶を1980円で購入。精米歩合65%。本醸造と書いてないので、ややアルコールが多いのでしょう。
味はすごく綺麗です。
アルコールが多くても、米の旨味、穀物様、米麹の香がしっかり感じられます。
毎日の晩酌には、もってこい。
これだから美味しい「普通酒」探しの旅は、やめられない!
1980円、信じられません！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
52お気に入り銘柄
0タイムライン
かっぺ正宗
はじめて飲みました。インド料理と合わせてみましたが、結構あいました。
ヨーグルト風味もあるなので、ラッシーの感覚でクイクイいけました。
かっぺ正宗
平和酒造、紀土の「あがら」
精米歩合80%の低精米酒です。
雑味は少なく、香りも十分。熟したメロンのような濃厚さがありました。
熟成させても美味しいかも。
かっぺ正宗
スーパーのお勤め品として、かわいそうに、私を見て「買って買って」と言ってました。
30%オフの税抜き664円です。
お酒に消費期限はありません。もちろん、賞味期限も無いわけで、お勤め品をみて、悲しくなります。（2024.7の印字あり）
お酒が、このような目にあってしまうのも、製造年月が単に瓶詰月ということをスーパーの商品管理者が理解不足なだけで、管理上、製造年月日から一定の期間が過ぎた商品をお勤め品にしているのだろうと推察できます。
もちろん、酒質のしっかりした造りをする菊正宗ですから、味・香りともに申し分なく、燗酒にしたら、めちゃくちゃ美味かった！本当に、旨かった〜！
注
生酒とか常温貯蔵に向かない酒は、当てはまりませんが、一般論としてです。個人の感想です。
かっぺ正宗
スーパーで、税抜き900円台で買った広島西条の寒造り純米酒「賀茂鶴」。
冷やして飲むのがおすすめのようでしたが、米の旨味を感じたく、常温でいただきます。
広島らしく、軟水由来の柔らかな飲み心地、やや辛口ですが、吟醸といってもいいくらいの熟したメロンのような香り。広島県産米ですが品種は不明。余韻は短いので、飯米かも。
65%精米だけど、これだけ綺麗な酒なら70でもいけるのでは！？
とにかくコスパのよい一本。おすすめ！
かっぺ正宗
酸味、旨味、コクのバランスが秀逸！
燗酒として呑まれるために造られたといっても、過言ではない。
はるばる、隠岐の島から我が家にやってきてくれたことに感謝。
島の地酒らしく隠岐山田錦100%は、テロワールをしっかりと感じられます！
煮卵、チャーシュ、サバの味噌煮とともにいただきます！
かっぺ正宗
香りは、酢酸イソアミル系の吟醸香があり、特別純米酒とは思えないほど。
酵母由来なのかもしれない。
思った以上にスッキリしてます。
その香りが強いためか、純米酒らしい旨味、麹の香りなどは少ないです。
試しに燗酒してみましたが、残念でした。これは、冷酒向き
かっぺ正宗
①常温、酒器 枡←110点
②燗、酒器 枡←80点
③常温、土製の猪口←90点
④燗、土製の猪口←100点
想定外ですが①の評価が高く驚き。
樽酒+枡で過剰な木香を想像したのですが、常温だとちょうど、絶妙でした。
お燗部の皆様、申し訳ない
かっぺ正宗
今日は、生酛純米酒でイタリアンとペアリング
もちろん、燗酒です
生酛から生まれる乳酸系のまろやかな酸味に、イタリアントマトベースの食事が絶妙
生酛や熟成酒とイタリアンは、見事なマリアージュで、きっと、チーズとの相性がいいんでしょう。
吟醸や本醸造では、イタリアンには負けてしまいます。やはり、生酛+やや熟成の燗酒が一番ですな
ワイン（サンジョベーゼとか）には、負けるけどね
かっぺ正宗
熟成酒とのマリアージュ。
あうとわかっていながら、常温の十旭日純米酒とあわせてみた！
メチャあいます！
旨ぁ
かっぺ正宗
かなり久しぶりに黒牛を買いました。
いつものように燗酒です。
上燗にしてみました！
酸がしっかりしています。
名手さんのスタンダード純米酒ですが、すきな味、香りだなぁ☺️
抜栓したばかりなので、開栓後の変化が楽しみな一本になりそうな予感。
かっぺ正宗
元気米という改良雄町100%の熟成酒。BYR1なので、濃厚旨口で熟成香もプンプンです！
うまーい！
もったいないので、数日かけて、ゆっくりいただきます(^o^)
かっぺ正宗
キンパとのペアリングで、奥播磨純米酒の燗酒
うまし
かっぺ正宗
奥播磨の純米酒を飲みました。
兵庫夢錦100%
結論は、すごく好きな味でした。
いつもの通り燗酒にして一口。旨味が強く、刺し身でも、脂がある赤身がいいなぁという印象。肉でもいける。
非常に好きな味だったので、冷でも飲んでみたところ、意外や意外。甘みがより、感じられます。冷も、すきだなぁ
奥播磨、奥深いわ〜
かっぺ正宗
たのしみな一本を抜栓。
思っていた通り、やや酸味強い。乳酸がほとばしる。
熟成も、ちょうどよい。色は黄金色。
この一本とあうおかずは、じゃこ飯です。
かっぺ正宗
住吉、燗酒、美味しい！
かっぺ正宗
仏壇のお供え品のおさがです。10カ月近く、供えており、やや心配でしたが⋯
なんのその！
流石、玉乃光！
伏見だからでしょうか、やわらかい印象の口当り！
しかし、雄町ならではの余韻の長さと、純米吟醸の鮮烈さ。うまいなぁ
かっぺ正宗
いつも燗で飲んでるけど、冷も美味しい
かっぺ正宗
行きつけの新橋は吟にて
一杯目は北海道のお酒
かっぺ正宗
帰省シリーズ第三弾。
実家に正月帰省し、3本目。
地元茨城の酒、野村醸造の紬美人、山廃特別純米酒です。
この銘柄の山廃を店頭で初めて見たので、買ってみました。
山廃にしては、滑らかかつ、スッキリな印象。香りは抑えめで、辛口、しっかりしたアルコール感と米の旨味を感じます。
温燗を試しましたが、漬物やキンピラ等の味が濃い食事に合いました。
原料米はどこの米を使っているかはわかりませんでしたので、少々残念。テロワールを意識してほしいですね。
値段が1400円くらいだったので、期待してあけましたが、あと1.5年くらい熟成してから飲むと、旨味が更にのって美味しくなるとおもいます。