生酛のどぶ
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チェックイン
2 days ago
27
- もんじいどぶ、名前のインパクトが強く以前から気になっていた。３日前に初生どぶ。 さて、どんなヨーグルトなのか？甘酸味をイメージし口に含むと？？？？？ 先入観とのミスマッチに評価できず。 この日、光栄菊の白月と飲んでいたが、白月の方がはるかにヨーグルトの風味。 今日あらためて先入観を払拭し飲んでみる。見た目と違い、ヨーグルトっぽい甘さと発酵臭はむしろなく、綺麗な酸味と米の旨味。ガス感もあって印象はドライ。じっくり味わうと牛乳のような米の甘さがじわじわと。 そうか💡ラベルの+12は日本酒度を表し辛口の酒なんだ。頭の中が整理できると旨さが理解できてきた。杯が進むにつれ次第に癖になる。 燗も綺麗な酸味とまろやかさが出て旨い❗️次はどぶソーダだ。日本酒は幅が広く深いよね～☺️
9 days ago
71
- ヒラッチョダンチュウの有名レシピ、ネギ豚、と。 本来、紹興酒のところ、日本酒で。 マカロニサラダも作りました。 辛口で旨味凝縮のにごり酒。 熱々の燗から、徐々に温度が下がるのを楽しみます👍