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茨城県で日本酒造りに携わる杜氏＆蔵人を対象にした新しい資格制度「常陸杜氏（ひたちとうじ）」。茨城の風土と水と米で美酒を醸す人だけが名乗れる常陸杜氏は2019年からスタートし、一期生として３名が認定されました（2020年に二期生3名が追加認定）。茨城の酒造業界の将来を牽引することが期待される一期生3人の杜氏の酒造りに迫ります。三人目は吉久保酒造（水戸市）の杜氏、鈴木忠幸さんです。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
ガールズパフォーマンスユニット「TryCour」は、オリジナル日本酒「暁音-AKINONE-」の発売に先立ち、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
蔵人の平均年齢は28歳。 国内外でエネルギッシュな取り組みを行う、水戸の蔵元・吉久保酒造の蔵人たちである。 水SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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ガールズパフォーマンスユニット「TryCour」は、オリジナル日本酒「暁音-AKINONE-」の発売に先立ち、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア蔵人平均年齢28歳！水戸の米と水で「一品」を醸す吉久保酒造 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
蔵人の平均年齢は28歳。 国内外でエネルギッシュな取り組みを行う、水戸の蔵元・吉久保酒造の蔵人たちである。 水SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
bap
飲み友に連れられて初めての居酒屋へ
お店イチオシの一品樽生酒をいただく
一合升にこぼれるほどに注いで提供
甘口のお酒に杉樽の香りがしっかり移ってスッキリ爽やかな後味
刺身も焼き鳥も酒をすすめてくれる
案の定飲みすぎて安定の二日酔い
夢やにて
ハメジ
香りと味のバランスがちょうどよいです。
酸味も少なく飲みやすくて美味しいです。
個人的にはもう少しフルーティがあるといいかなって感じでした。
bap
水戸の偕楽園で梅まつり開催
梅はまだ早くほとんどツボミ
風も強くて寒いので、探梅は早々に切り上げて売店で昼飲み
嚼梅は水戸の吉久保酒造の大吟醸
香り穏やかでスッキリ
酸はほぼ感じない
キレイすぎるということもないので食べながらでも
嬉しい自家製あん肝ポン酢といっしょに
錦糸卵
鯖専用酒。炙りシメサバとともに。
my
スッキリした辛口でスイスイ飲めた
ベータアラニン
これは、普通酒？凄くうまいめちゃくちゃ濃いが、後味スッキリで、酔っ払うの早い。
Chayazaka45
茨城 大久保酒造
@里海邸 金波浪本邸
雄町の純米吟醸ながら
ふくよかで上品かつ
芳醇な味わいは
水戸の徳川様に相応しい
真鯛の刺身にGood！
オデッヘイ
個人的には廣戸川のにごりに匹敵すると思っています😆
この冬も常飲するぜ👍