イッペイ
やっぱり梵ですねー。
まだ関東とかで当たり前に買えるわけではなかった5年くらい前に福井で出会ってからの、お気に入り。
香り華やか、芳醇で旨味しっかりの流行りの酒だけど、確かに美味いんよなー。
一夜干しのホタルイカと食べたことが忘れられない思い出。
☆5
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
33お気に入り銘柄
1チェックインの多い銘柄
タイムライン
イッペイ
香りはライトで爽やか、口に含むとなんか辛口という割にのっぺりして、なんか独特の香りが広がるけど、それがあまり好みではないかな。下にピリピリするアルコール感は残るけど、米の旨味とかはあまりなく。
超辛口って謳われるのは初めてだけど、こういうもんなんかな？
☆2.5
イッペイ
鹿児島の日本酒。イメージないかと思ったら酒蔵は一個しかないのか🤔まぁ、そりゃそうか。
香りは最近流行り風ではないしっかりしたアルコール感、口に含むととても甘みが舌に広がる、飲んだ後の残り香はまろやか。枕崎産のカツオと食べるとよく合いました✨ 燗のほうが合う感じかも。
☆3.5
イッペイ
久留米城島の酒蔵開き祭りに初参戦！！
色々飲んだけど1番変わり種の玄米日本酒だけ記録残しておこう。
萬年亀の廃工場で出会った初の玄米でできた日本酒。色も琥珀色で玄米感。香りからしてちょっと酸が立ってて、飲んだら日本酒というより、お屠蘇を酸っぱくした感じかな。正直美味しくはないけど、初めての体験。玄米だけでは酵母米が育たないから、一部だけ白米混ぜて作るらしい。試飲のみでちょうど良し。
☆1
イッペイ
香りはそこまで華やかさはないかな。
口に含んだ瞬間、華やかな香りが広がる。でも、なんというか華やかなで可憐な花というより、野花のような強く凛とした感じの舌残り。アルコール感はスッと消えていってとても爽やかな後味。美味しいね。
☆4
イッペイ
2度目の産土。
香りはそこまで特徴なく、微かな発泡感を感じつつ、口に含むときめのコマかいチリチリが広がる。とにかく軽くて甘い香り。なんかここまでくると本当日本酒というより、そのまんまシャンパンと言っても違和感ないくらい。
好みとしてはもう少し米の旨みとどっしり感があるほうが好きだけど、ここまで飲みやすく軽く作るってのがすごいなーと思いますね。
☆3.5
イッペイ
都合4回目の購入。なんだかんだこの手頃な値段と合わせて、1番お気に入りかも。（単純な旨さで言えば梵だけど。）
香り、口に入れた時の旨味、鼻に抜ける香り、後味、全てがスペシャルではないけど、ちょうど良くてバランスがいい気がする。なので、料理あまり選ばず、邪魔もせず、食中酒として優秀だと思うんですよね。ありがとう
☆4.5
山田錦・五百万石・こしいぶき 精米歩合60%
イッペイ
鍋島二本購入のもう一本。きたしずくと比べると、こちらの五百万石は米の旨味がしっかり舌に残って、重たい味。香りはそこまで強くなくて爽やかで、発泡感も多少チリとくる感じかな。品があって旨い。
☆4
五百万石100% 精米歩合50%
イッペイ
福岡・糸島の人気銘柄。住吉酒販限定販売だからか、関東とかではそんなに見かけなかった気がする。
香りは柔らかく華やか、口に含んだあとの鼻に抜ける香りもとても良い。生酒の少し濁りが綺麗で、舌に残る旨味と少しの苦味が複雑に感じられる。これだけで優秀な味覚を楽しめるから、料理に合わせるよりこれだけで飲みたいかな。
☆:4
糸島産山田錦100% 生酒
イッペイ
何も知らずに富久千代酒造まで行ってみたのに、現地では売ってないもんなんだね。酒造関係者の綺麗なお姉さんに教えてもらってすぐそばにある直販店で購入。
鍋島は人生2度目だけど、こんなにスパークリングなものなんだと。香りもあっさり、口に含んだ瞬間結構なシャワシャワが広がるけど、そこまでフルーティとか旨味がある訳ではなく、とても爽やかサッパリ。きたしずくだからのクセの無さなのかな？
きたしずく100%
☆3
イッペイ
香りは微かにフルーティ、すぐに甘味が広がるけど、その後クッとくるアルコール感が来て、舌に残るのは結構複雑な濁った旨味かな。比較的、昔のタイプの日本酒に近いのかも。☆3
山田錦100%、日本酒度+3
イッペイ
数年前にたまたま観てた「ガイアの夜明け」でやっていた三千櫻酒造のお酒に、たまたま旭川で遭遇して思わず購入。
純米吟醸 きたしずく55
グラスからのフルーティな香りは強め。少しアルコール感が立ち過ぎ感も。
口に含むと、爽やかな甘味としっかりとしたお米の旨味を感じられる。そのあと、口一杯に少し酸味を含んだ香りが華やかに広がる。切れ味良しと書いていたけど、思ったより香りとアルコールの後残りはしっかり強め。晩酌としてのバランスは凄くいいけど、単体で飲んだ時はもう少し後味スッキリなほうがタイプかなー。
☆:3.5
イッペイ
飲み口はやわからで、水のように入ってくる。鼻に抜ける香りは華やかさ十分で、洋梨系かな？獺祭ほど香りが際立つ感じでもないので、食事にも合う。