のりたま
公式のホームページによれば、酒蔵にツバメが巣をつくっていることと、幸運の象徴ツバメからラベルにしたとのこと。
香りはひかえめ、フレッシュ感と旨味、酸味。後味は辛口、すっきり。
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のりたま
香りフルーティ。旨味と若干の酸味、かなりすっきりめ。暑い日に冷やして飲みたい。
のりたま
GW旅行先の佐渡島の旅館にて。
まろやかな口当たり、すっきり辛口。
佐渡の魚介類にもあうお酒。
のりたま
酵母無添加でお酒ができるんだ、という驚き。
若干の酸味、旨みがしっかり。
飲んだあとの余韻がある。おいしい。
のりたま
フレッシュ感と旨みがある辛口、若干酸味、スッキリとキレる。しみじみと飲める感じ。
のりたま
日本酒度+20とのことだけど、そこまでの辛さは感じず、かなりスッキリ。するすると飲める。
のりたま
広島のお酒二杯目。
フレッシュ感と、甘、旨、酸のバランスがよくおいしい。
のりたま
久々の広島出張の機会に、広島の地酒龍勢を常温で。
旨みのあるちょうどよい辛口。飲みやすく、アテを食べながらついつい飲んでしまう。
のりたま
旨みがしっかりあるけど、くどくなくすっきり。飲み飽きず、うまい酒。
のりたま
華やかな香りで口当たり軽やか、フレッシュ感。旨み、甘み、コクがある感じだけどすっきり、おいしい。
のりたま
徳次郎の期間限定春酒とのこと。フレッシュ感と、旨味の中にレモンのような苦味。けっこうすっきり。
のりたま
このお酒はお燗で。
かなり旨み、甘みがあるけど、それが優しくじんわり体にしみていく感じ。うまい。
のりたま
香りが華やか。芳醇な旨みと、程よい酸味。若干の苦み？渋み？もあって、おいしい
のりたま
神戸の浅野日本酒店にて、福井の白龍飲み比べ。
白龍を醸す吉田酒造の社長も来られてて、色々お話聞けて楽しめた。
写真の左から順に
・ドラゴンウォーターシルキー
辛口、けっこう酸を感じるけどくどくない。
焼酎にも使われる白麹を使ったクエン酸が特徴で、牡蠣など貝類に合わせても良いそう。
・試験醸造仕込15号
旨みがどんとくる感じ、だけど後味は若干の酸を感じつつすっきり。
・白龍 純米磨き九割
お米の旨みと酸がじんわり。あてに頼んだホタルイカ沖漬けにも合う。燗酒にしても旨みと酸味のバランスよくおいしかった。
のりたま
神戸三宮の甚太郎にて。剣菱のお酒が色々揃ってる。
瑞穂の黒松剣菱、香りは紹興酒のような。
けっこう旨みと酸味、熟成感があるけど、まろやかさも感じる。
のりたま
福岡旅行中、せっかくなら福岡のまだ飲んだことのない地酒をと頼んだお酒。お米の旨みが感じられ、若干の酸もあってすっきり。おいしい。
のりたま
けっこう辛口だけど旨みもある。少し酸もあって、スッキリキレる感じ。
山陰の酒はしっかりどっしりのイメージが強いけど、いい意味で裏切られるお酒。
のりたま
スッキリ辛口。お米の旨みも感じる。いつ飲んでもうまいお酒。
のりたま
かなりスッキリした味わい。ほのかに旨みがある。スイスイ飲めて料理の味を邪魔しない、食中酒にいいかも。